Kochen ist heute viel mehr als Zubereitung von Nahrung. Kochen wird mehr und mehr zum gesellschaftlichen Erlebnis, die verwendeten Nahrungsmittel und Zubereitungsweisen sind Ausdruck einer Lebenseinstellung. Nachhaltig soll es sein, vegetarisch oder vegan, international oder traditionell, auf jeden Fall aber bewusst, wobei der Genuss nicht zu kurz kommen darf.
Im Lesesaal der Landesbibliothek Dr. Friedrich Teßmann liegt vom 1. bis 31. August 2023 eine Auswahl an Büchern zum Thema auf. Die Bücher können online vorgemerkt oder vor Ort ausgeliehen werden.
Gefunden 80 Dokumente.
Bosh! - einfach, aufregend, vegan / Henry Firth & Ian Theasby
1. Auflage
München : EMF, 2019
Titel / Autor: Bosh! - einfach, aufregend, vegan / Henry Firth & Ian Theasby
1. Auflage
Veröffentlichung: München : EMF, 2019
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 26 cm, 1285 g
ISBN: 3-96093-205-7
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Passione Cooking : meine italienische Küche / Julia Morat ; Übersetzung aus dem Italienischen: Julia Morat
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 264 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-711-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wenn Julia kocht, dann mit Leidenschaft! Die erfolgreiche Bloggerin aus Südtirol zaubert aus den Familienrezepten von Mama Reinhild und Oma Imma innovative Gerichte. In ihren einfachen, aber raffinierten Rezepten kombiniert sie frische Zutaten mit allem, was der Kühlschrank hergibt. Antipasti, Knödel, Meeresfrüchte – Julias Küche vereint mediterrane und Südtiroler Köstlichkeiten. Schließlich lebt sie selbst beide Kulturen: Zu Hause spricht sie Deutsch, ihre Rezepte schreibt sie auf Italienisch. Ihr Blog „Passione Cooking“ gehört zum größten italienischen Kochportal „Giallo Zafferano“. » schnelle Gerichte aus überall erhältlichen Zutaten » alte Familienrezepte neu interpretiert » italienische und Südtiroler Küche kreativ kombiniert (www.raetia.com)
Erste Auflage
Köln : DuMont, 2020
Titel / Autor: Essen für die Zukunft : mit über 80 Rezepten: pflanzlich, abfallfrei, klimaschonend / Tom Hunt ; Fotografien von Jenny Zarins ; Übersetzung: Alexandra Titze-Grabec
Erste Auflage
Veröffentlichung: Köln : DuMont, 2020
Physische Beschreibung: 239 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8321-9981-0
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 216 Seiten : Illustrationen ; 25 cm +2 Stickerbögen
ISBN: 88-7283-718-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Einfach gesund kochen : vollwertige Rezepte mit Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten / Rita Bernardi
Bozen : Athesia Verlag, 2020
Titel / Autor: Einfach gesund kochen : vollwertige Rezepte mit Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten / Rita Bernardi
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 159 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-476-6
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Das bereits dritte Buch der Bestsellerautorin und Vollwertexpertin macht es leicht, sich und seine Familie mit saisonalen und regionalen Zutaten gesund zu ernähren. Die vegetarischen und teilweise veganen Gerichte beinhalten als Hauptzutaten Gemüse und Getreide. Ein Fokus wird auf Hülsenfrüchte gelegt, welche in den meisten Kochbüchern zu kurz kommen. Ansprechende Fotografie setzt die einfachen Speisen perfekt in Szene und veranschaulicht, wie bunt Vollwertküche sein kann. Die Rezeptauswahl konzentriert sich auf gesunde Mahlzeiten, die schnell, mit wenigen und alltäglichen Zutaten zubereitet werden können, perfekt geeignet für ein rasches Mittagessen oder ein unkompliziertes leckeres Abendessen nach einem langen Tag. Mediterraner Linsensalat, Couscousrisotto, Kürbisgemüse mit Mandeln, Indische Kartoffelpfanne oder Bunter Gemüsetarte sind nur einige der zahlreichen Speisen, die problemlos am Vortag vorbereitet und auch für unterwegs mitgenommen werden können. Eine natürliche, ausgewogene Vollwertkost für jeden Tag, die ohne großen Aufwand und mit Gelinggarantie nachgekocht werden kann. (www.athesia-tappeiner.com)
Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller
4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2020]
UTB ; 1868
Titel / Autor: Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller
4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Veröffentlichung: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2020]
Physische Beschreibung: 511 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
Reihen: UTB ; 1868
ISBN: 3-8252-5023-7
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2021
Titel / Autor: Know-how glutenfrei : 66 Rezepte für alle Teige: Nudeln, Knödel, Brot, Kuchen, Kekse / Ruth Innerhofer
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2021
Physische Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-7283-794-4
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Athesia Verlag, 2021
Titel / Autor: Kochen mit viereinhalb Zutaten : 75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2021
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-6839-549-5
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das „So kocht Südtirol“-Team beweist, dass es nicht viel benötigt, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Mit nur vier Hauptzutaten und einigen austauschbaren Kleinigkeiten wie Gewürzen oder Öl zum Braten liefern die Rezepte optimale Bedingungen für eine einfach und rasch zubereitete Mahlzeit für die ganze Familie. Doch nur, weil die Zutatenliste schrumpft, werden Niveau und Qualität der Rezepte des bewährten Köche-Trios nicht weniger. Mit altbewährter Expertise liefern Gasteiger, Wieser und Bachmann über 70 neue Rezepte für jeden Tag: vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. (https://www.athesia-tappeiner.com)
Ma (h) lzeit : Sunshine - Am Anfang steht die Energie / Petra Fink
Bozen : LONGO, 2021
Titel / Autor: Ma (h) lzeit : Sunshine - Am Anfang steht die Energie / Petra Fink
Veröffentlichung: Bozen : LONGO, 2021
Physische Beschreibung: 256 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-945157-4-5
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: 75 einfache und natürliche Rezepte für einen gesunden Lebensstil mit Wissen rund um gesunde Ernährung und deren Rolle in der Physiotherapie.
1. Auflage
Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2021
Titel / Autor: Richtig gut vegetarisch : Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten / Herbert Hintner, Daniel Hintner
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2021
Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-842-0
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Green Table & Natural Pastry : plant-based - glutenfrei - histaminarm - fruktosearm / Anna Gliemer
1. Auflage
Bozen : LONGO, 2021
Titel / Autor: Green Table & Natural Pastry : plant-based - glutenfrei - histaminarm - fruktosearm / Anna Gliemer
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : LONGO, 2021
Physische Beschreibung: 248 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
ISBN: 88-945157-3-7
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2. Auflage
Aarau ; München : AT Verlag, [2021]
Titel / Autor: Iss dich grün! : Gesund kochen, die Umwelt schonen : über 80 pflanzliche Rezepte und viele praktische Tipps / Anina Gepp ; Fotos: Katja Koppensteiner, Wien; Anina Gepp: Luzern
2. Auflage
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2021]
Physische Beschreibung: 222 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 978-3-03902-112-3
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol : die junge Bergküche / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
München : Christian, [2022]
Titel / Autor: Südtirol : die junge Bergküche / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, [2022]
Physische Beschreibung: 222 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-553-1
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Herbert Taschler stellt in diesem Buch Köche und Produzenten mit innovativen Ideen vor, die dabei den Blick auf die traditionelle Küche Südtirols nicht verlieren. Dazu gibt es 60 Rezepte. In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten. Das ist die neue Bergküche Südtirols. Herbert Taschler ist gebürtiger Südtiroler. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet und schreibt er unter anderem für Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer. Udo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Seine Fotografien wurden bereits in zahlreichen Büchern zum Thema Südtirol veröffentlicht. (https://www.athesiabuch.it)
Me food my food my Tel Aviv / Nathalie Gleitman ; Herausgeber: Ralf Frenzel
Wiesbaden : Tre Torri, [2021]
Titel / Autor: Me food my food my Tel Aviv / Nathalie Gleitman ; Herausgeber: Ralf Frenzel
Veröffentlichung: Wiesbaden : Tre Torri, [2021]
Physische Beschreibung: 239 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-96033-108-8
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Klima Kochbuch : klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen
Stuttgart : Kosmos, [2021]
Titel / Autor: Das Klima Kochbuch : klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen
Veröffentlichung: Stuttgart : Kosmos, [2021]
Physische Beschreibung: 120 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 3-440-17135-3
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Die Wiener Küche & das berühmteste Schnitzel der Welt / Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer
Wien : Pichler, [2020]
Titel / Autor: Die Wiener Küche & das berühmteste Schnitzel der Welt / Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer
Veröffentlichung: Wien : Pichler, [2020]
Physische Beschreibung: 173 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-222-14046-4
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Man kann keine Steine essen : Kochbuch eines japanischen Bildhauers / Shinroku Shimokawa
2. Auflage
Stuttgart ; Basel : Prima.Publikationen, Oktober 2021
Titel / Autor: Man kann keine Steine essen : Kochbuch eines japanischen Bildhauers / Shinroku Shimokawa
2. Auflage
Veröffentlichung: Stuttgart ; Basel : Prima.Publikationen, Oktober 2021
Physische Beschreibung: 235 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 3-9821198-4-7
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Ein schön Kochbuch 1559 : das älteste deutschsprachige Kochbuch der Schweiz / Walter Letsch
2., unveränderte Auflage
Chur : Kommissionsverlag Desertina, 2018
Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte ; Band 36
Titel / Autor: Ein schön Kochbuch 1559 : das älteste deutschsprachige Kochbuch der Schweiz / Walter Letsch
2., unveränderte Auflage
Veröffentlichung: Chur : Kommissionsverlag Desertina, 2018
Physische Beschreibung: 487 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
Reihen: Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte ; Band 36
ISBN: 3-85637-502-3
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Global Cooking : meine besten Rezepte aus aller Welt / Julia Morat
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, [2021]
Titel / Autor: Global Cooking : meine besten Rezepte aus aller Welt / Julia Morat
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, [2021]
Physische Beschreibung: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-765-0
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Gewürze : Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren / Dr. Stuart Farrimond
München : DK, [2019]
Titel / Autor: Gewürze : Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren / Dr. Stuart Farrimond
Veröffentlichung: München : DK, [2019]
Physische Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 27 cm, 1127 g
ISBN: 3-8310-3834-1
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)