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Geschmacksschule / Jürgen Dollase. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Peter Schulte]
2. Aufl.
Wiesbaden : Tre Torri-Verl., 2005
Titel / Autor: Geschmacksschule / Jürgen Dollase. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Peter Schulte]
2. Aufl.
Veröffentlichung: Wiesbaden : Tre Torri-Verl., 2005
Physische Beschreibung: 191 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-937963-20-0
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau-Buchverl., 2011
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol : mit den besten Rezepten aus der Region = Alla scoperta dell'arte culinaria altoatesina / Cornelia Haller ; Brigitte Frank. [Übers ins Ital. Giorgio Hofer ..]
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau-Buchverl., 2011
Physische Beschreibung: 463 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-506-5
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Parallelsachtitel: Alla scoperta dellarte culinaria altoatesina Text dt. und ital. Eine herrliche Landschaft, in der man ebenso herrlich zu kochen und zu schlemmen vermag: Südtirol und seine Genussküche machen Einheimische und Besucher gleichermaßen glücklich. Hier vereinen sich die alpenländische und die italienische Kochkunst zu inspirierten kulinarischen Kreationen mit traditionellen Wurzeln. So präsentieren sich etwa die urigen Schutzkrapfen als Raffinesse mit Roter Beete und Gorgonzola und spiegeln damit den Trend, aus althergebrachten Gerichten innovative Varianten zu entwickeln. Eine Kunst, die die in diesem Buch vorgestellten Gastronomen perfektioniert haben. Die kulinarische Entdeckungsreise führt Sie vom Vinschgau über Meran und Bozen bis ins Etschtal und vom Eisacktal über Brixen an die Dolomiten und bis ins Pustertal. Erleben Sie ausgezeichnete Gastronomie und besuchen Sie dazu die besten Erzeuger von Südtiroler Spezialitäten wie Wein oder Speck. Aus dem Inhalt: - Das Etschtal – traditionsreiche Dörfer inmitten von Apfelgärten - Bozen – Landeshauptstadt, Kultur- und Shopping-Paradies - Überetsch und Unterland – die mediterrane Seite Südtirols Cornelia Haller lebt seit vielen Jahren in ihrer Wahlheimat Südtirol. Ihre Neugier auf fremde Länder und Kulturen führte sie um die halbe Welt, bis sie sich „auf dem Sonnenbalkon der Alpen“ bei Meran niederließ. Die Autorin zahlreicher exotischer, aber auch einheimischer Koch- und Reisebücher und Reportagen liebt die authentische Küche Südtirols und hat in ihrer dritten „Kulinarischen Entdeckungsreise durch Südtirol“ einmal mehr hinter die Kulissen geschaut. Brigitte Frank , 1964 in München geboren, startete 1989 mit ihrer ersten Spiegelreflexkamera zunächst nebenberuflich ihre Arbeit als Fotografin. Seit 2005 arbeitet sie als freie Fotografin mit den Schwerpunkten Reportage, Porträt-, Food- und Landschaftsfotografie. (Quelle: www.umschau-verlag.de)
Aus Großmutters Vorratskammer / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1993
Titel / Autor: Aus Großmutters Vorratskammer / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1993
Physische Beschreibung: 124 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-753-3
Datum:1993
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Sehr gut haltbar machen : Einkochen, Einlegen, Konservieren / Martin Lagoda & Bettina Snowdon
Berlin : Stiftung Warentest, 2011
Test
Titel / Autor: Sehr gut haltbar machen : Einkochen, Einlegen, Konservieren / Martin Lagoda & Bettina Snowdon
Veröffentlichung: Berlin : Stiftung Warentest, 2011
Physische Beschreibung: 239 S. : Ill.
Reihen: Test
ISBN: 978-3-86851-028-7
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Rezepte für eine gute Zeit : Ernten. Kochen. Teilen. / Melanie Zechmeister, Elisabeth Unger
2. Auflage
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Titel / Autor: Rezepte für eine gute Zeit : Ernten. Kochen. Teilen. / Melanie Zechmeister, Elisabeth Unger
2. Auflage
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 328 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7066-2668-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Berlin : smarticular, 2020
Titel / Autor: Wirf mich nicht weg – das Lebensmittelsparbuch : mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung / herausgegeben von smarticular.net
Veröffentlichung: Berlin : smarticular, 2020
Physische Beschreibung: 288 Seiten ; 21 cm
ISBN: 3-946658-43-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
La dispensa della nonna / Anna Erler-Zanol. Foto di Daniela Kofler
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1994
Titel / Autor: La dispensa della nonna / Anna Erler-Zanol. Foto di Daniela Kofler
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1994
Physische Beschreibung: 124 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-798-3
Datum:1994
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Titel / Autor: Darf ich? : Rezepte und Tipps bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten / Werner Wallnöfer ; Renate Mair ; Andreas Köhne
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Physische Beschreibung: 190 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-431-2
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nehmen drastisch an. Viele Betroffene stellen sich Fragen: ·Welcher Unterschied besteht zwischen einer Intoleranz und einer Allergie€ ·Welche Diagnosemöglichkeiten gibt es€ ·Die Tests sind alle negativ ausgefallen, aber trotzdem vertrage ich bestimmte Lebensmittel nicht. Warum€ ·Wie kann ich zu einem objektiv gesicherten Befund gelangen ohne irgendwelchen fragwürdigen Gesundheitsaposteln und deren Diätvorschlägen zum Opfer zu fallen€ ·Welche Lebensmittel muss ich meiden€ ·Und letztendlich - was kann ich kochen, und wie kann ich trotzdem alle wichtigen Nährstoffe aufnehmen€ In diesem Buch, das aus der Zusammenarbeit zwischen einem Dermatologen, einer Ernährungstherapeutin und einem Diätkoch entstanden ist, werden all diese Fragen ausführlich behandelt. Das Buch ist ein leicht verständlicher Ratgeber mit vielen praktischen Tipps. Sie erhalten medizinische Aufklärung und Beratung zu Milchzucker- und Fruktoseunverträglichkeit, Histaminintoleranz, Zöliakie, Neurodermitis, pollenassoziierten Allergien, Kuhmilchproteinallergie und Unverträglichkeit von Zusatzstoffen. Auf diese Krankheitsbilder abgestimmt sind die diätetischen Tipps und Rezepte zu den Gerichten, die Ihnen zudem in Bildern vorgestellt werden. ( www.athesia.it )
München : Christian, 2009
Titel / Autor: Der große Larousse Gastronomique : das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur ; 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte ; [die weltgrößte Kochenzyklopädie] / [Red. der dt. Ausg.: Inken Kloppenburg. Übers. aus dem Franz. Helmut Ertl ..]
Veröffentlichung: München : Christian, 2009
Physische Beschreibung: 1023 S. : Ill., Kt.
ISBN: 978-3-88472-900-7
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2024
Titel / Autor: Eat colourful, feel better : der perfekte Nährstoff-Mix für einen wachen Geist und einen starken Körper : mit 50 basischen Rezepten / Carolin Kotke
1. Auflage
Veröffentlichung: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2024
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 25 cm, 678 g
ISBN: 3-8338-9148-3
Datum:2024
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Fermentieren ; : Magie im Glas / Juliette Patissier ; übersetzt von Claudia Händel
Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2023
Titel / Autor: Fermentieren ; : Magie im Glas / Juliette Patissier ; übersetzt von Claudia Händel
Veröffentlichung: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2023
Physische Beschreibung: 144 Seiten ; 15 cm
ISBN: 3-8186-1943-3
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Klima-Kochbuch : klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen / [Hrsg. Julia Balz .. ]
Stuttgart : Kosmos, 2009
Titel / Autor: Das Klima-Kochbuch : klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen / [Hrsg. Julia Balz .. ]
Veröffentlichung: Stuttgart : Kosmos, 2009
Physische Beschreibung: 120 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
ISBN: 978-3-440-11926-6
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
[Wiener Neustadt] : Edition Esspapier, [2018]
Titel / Autor: Die kleinen Delikatessen : warum nicht Insekten essen? : Betrachtungen zum Genuss von Insekten mit einem aus dem Englischen übersetzten und kommentierten Essay von Vincent M. Holt / Christoph Wagner
1. Auflage
Veröffentlichung: [Wiener Neustadt] : Edition Esspapier, [2018]
Physische Beschreibung: 95 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 3-9503791-6-9
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Wien : Pichler Verlag, [2016]
Titel / Autor: Die Vorratskammer / Ingrid Pernkopf, unter Mitarbeit von Willi Haider ; fotografiert von Kurt Michael Westermann
Veröffentlichung: Wien : Pichler Verlag, [2016]
Physische Beschreibung: 384 Seiten : Illustrationen
ISBN: 978-3-85431-743-2
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
La dispensa della nonna / Anna Erler-Zanol. Foto di Daniela Kofler
Bolzano : Casa editr. Athesia, 1996
Titel / Autor: La dispensa della nonna / Anna Erler-Zanol. Foto di Daniela Kofler
Veröffentlichung: Bolzano : Casa editr. Athesia, 1996
Physische Beschreibung: 96 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-905-6
Datum:1996
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Italien : Küche & Kultur / Cornelia Schinharl. Fotogr.: Michael Schinharl und Stefan Braun
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer, 2011
Titel / Autor: Italien : Küche & Kultur / Cornelia Schinharl. Fotogr.: Michael Schinharl und Stefan Braun
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer, 2011
Physische Beschreibung: 576 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8338-2010-6
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Christian-Verl., 2011
Titel / Autor: Geschenke zum Reinbeißen : 100 unwiderstehliche Ideen und Rezepte / Annie Rigg. Fotos Catherine Gratwicke. [Übers. aus dem Engl.: Natascha Affanssjew]
Veröffentlichung: München : Christian-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86244-027-6
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Leckeres aus der Winterküche : herzhafte Genüsse kreativ verpackt / Anne Iburg ; Alexandra Renke
Titel / Autor: Leckeres aus der Winterküche : herzhafte Genüsse kreativ verpackt / Anne Iburg ; Alexandra Renke
1. Aufl.
Veröffentlichung: Stuttgart : Frech-Verl., 2012
Physische Beschreibung: 111 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Topp ; 5907 - Kreative Manufaktur
ISBN: 978-3-7724-5907-8
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Rezepte für die große Ernte : 1001 Ideen für Zucchini, Kirschen und mehr / Claudia Boss-Teichmann
Stuttgart : Ulmer, 2012
Titel / Autor: Rezepte für die große Ernte : 1001 Ideen für Zucchini, Kirschen und mehr / Claudia Boss-Teichmann
Veröffentlichung: Stuttgart : Ulmer, 2012
Physische Beschreibung: 128 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN: 3-8001-7671-8
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Geschenke aus meinem Garten / Krasemann. Fotos von Anne Rogge und Jan Jancovic
Stuttgart : Kosmos-Franckh, 2012
Wir lieben Garten
Titel / Autor: Geschenke aus meinem Garten / Krasemann. Fotos von Anne Rogge und Jan Jancovic
Veröffentlichung: Stuttgart : Kosmos-Franckh, 2012
Physische Beschreibung: 144 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Wir lieben Garten
ISBN: 978-3-440-13123-7
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)