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Trento : UCT
Titel / Autor: De Coquina / Aldo Bertoluzza
Veröffentlichung: Trento : UCT
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Torino : Piazza, 1997
Titel / Autor: Le minoranze in pentola : storia e gastronomia delle 10 minoranze linguistiche delle Alpi italiane / Waltraud de Concini
Veröffentlichung: Torino : Piazza, 1997
Physische Beschreibung: 188 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7889-061-8
Datum:1997
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Die Bratwurst : ein künstlerischer Leckerbissen / von Gisela Hellinger
Orig.-Ausg., 1. Aufl.
Cadolzburg : Ars-Vivendi-Verl., 2003
Titel / Autor: Die Bratwurst : ein künstlerischer Leckerbissen / von Gisela Hellinger
Orig.-Ausg., 1. Aufl.
Veröffentlichung: Cadolzburg : Ars-Vivendi-Verl., 2003
Physische Beschreibung: 127 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-89716-484-1
Datum:2003
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Titel / Autor: Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Physische Beschreibung: 267 S.
ISBN: 978-3-85476-338-3
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Soprabolzano : Panificio Hachhofer, [1999?]
Titel / Autor: Il godimento è di semplice natura : prodotti del forno da gustare / [Initiator: Backhaus Hackhofer. Texte: Johannes v. Guggenberg. Fotos: Josef Pernter]
Veröffentlichung: Soprabolzano : Panificio Hachhofer, [1999?]
Physische Beschreibung: 50 S. : Ill.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Oberbozen : Backhaus Hackhofer, [1999?]
Titel / Autor: Purer Genuß ist einfacher Natur : Genussvolles aus der Backstube / [Initiator: Backhaus Hackhofer. Texte: Johannes v. Guggenberg. Fotos: Josef Pernter]
Veröffentlichung: Oberbozen : Backhaus Hackhofer, [1999?]
Physische Beschreibung: 50 S. : Ill.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Merano : Alpha & Beta Verl., 2008
Titel / Autor: Sintengre romane chavia : raccolta di ricette, storia e cultura tradizionale dei Sinti dell'Alto Adige / Manila Gabrieli
Veröffentlichung: Merano : Alpha & Beta Verl., 2008
Physische Beschreibung: 102 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7223-105-0
Datum:2008
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Merano : Alpha & Beta Verl., 2008
Titel / Autor: Sintengre romane chavia : Kochrezeptesammlung, Kultur und Traditionen der Südtiroler Sinti / Manila Gabrieli
Veröffentlichung: Merano : Alpha & Beta Verl., 2008
Physische Beschreibung: 102 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7223-104-3
Datum:2008
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Aus dem ursprünglich geplanten Kochbuch hat sich ein Text entwickelt, der die schriftliche Suche einer jungen Frau nach Vergangenem und Gegenwärtigem ihrer Tradition dokumentiert. (aus dem Vorwort)
Graz : Stocker, 2014
Titel / Autor: Erdapfel - das Universalgenie : vital, gesund und schön durch die Kraft der Knolle ; mit über 100 handverlesenen Kartoffelrezepten / Ulrike Haunschmid
Veröffentlichung: Graz : Stocker, 2014
Physische Beschreibung: 180 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-7020-1424-7
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Es möge Erdäpfel regnen : eine Kulturgeschichte der Kartoffel ; mit 170 Rezepten / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Wien : Mandelbaum-Verl., 2007
Titel / Autor: Es möge Erdäpfel regnen : eine Kulturgeschichte der Kartoffel ; mit 170 Rezepten / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum-Verl., 2007
Physische Beschreibung: 179 S. : Ill., Kt.
ISBN: 3-85476-216-X
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Neukirchen : Tauriska, 2008
Titel / Autor: Goldschatz Apfel : ein Kulturgut mit Geschichte / Doris Maier. [Hrsg.: Verein Tauriska, Neukirchen am Großvenediger ; Fotogr. von Constantin Fischer]
1. Aufl.
Veröffentlichung: Neukirchen : Tauriska, 2008
Physische Beschreibung: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-901257-34-6
Datum:2008
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Torino : Piazza, 1997
Titel / Autor: Die Minderheiten in der Pfanne : Geschichtliches und Kulinarisches aus den zehn Sprachminderheiten der italienischen Alpen / Wolftraud De Concini
Veröffentlichung: Torino : Piazza, 1997
Physische Beschreibung: 188 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7889-062-6
Datum:1997
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Wien : Folio Verlag, 2023
Titel / Autor: Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Folio Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-891-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die unabhängig überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten.Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte. (https://www.folioverlag.com)
Haselnuss / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum Verlag, [2023]
kleine gourmandisen ; 47
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Haselnuss / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum Verlag, [2023]
Physische Beschreibung: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 47
ISBN: 3-99136-008-X
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Warum ist es tatsächlich kein Aberglaube, dass die Hasel unterirdische Schätze aufzufinden hilft? Wieso versteckt sich in der christlichen Legende Maria unter einem Haselstrauch – hat es mit den Kindern zu tun, die den Haseln entspringen? Wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie? Und aus welchem Grund dient es dem Klimaschutz, wenn man Kühe mit Haselnussblättern füttert? Antworten auf diese und noch mehr Fragen verrät dieses Büchlein, dazu zahlreiche hervorragende und oft überraschende Rezepte. (https://www.mandelbaum.at)
Tafeltraube / Simone J. Taschée, Klaus Postmann ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Titel / Autor: Tafeltraube / Simone J. Taschée, Klaus Postmann ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : mandelbaum verlag, [2023]
Physische Beschreibung: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 49
ISBN: 3-99136-010-1
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Auch wenn Sie jetzt an Wein denken – hier geht es ausschließlich um die Speisetraube. Und diese unterscheidet sich von den Weintrauben in vielerlei Hinsicht, wie die kleine gourmandise zur Tafeltraube zeigt. Der Anbau von Trauben als spezielles Speiseobst hatte bis in die 1970er-Jahre in Mitteleuropa keine Tradition. Erst die Urlaubsreisen in südliche Länder wie Italien, Griechenland oder Nordafrika brachten die Mitteleuropäer:innen auf den Geschmack. Die Geschichte der Tafeltraube, und wie und was man mit ihr kochen kann, erläutern die beiden Autor:innen in diesem Buch. (https://www.mandelbaum.at)
Kichererbse / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
kleine gourmandisen ; 48
Teil von: kleine gourmandisen
Titel / Autor: Kichererbse / Roland Tauber ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
Physische Beschreibung: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 48
ISBN: 3-99136-009-8
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Chili / Helmuth Santler ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Titel / Autor: Chili / Helmuth Santler ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum Verlag, [2023]
Physische Beschreibung: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 51
ISBN: 3-99136-033-0
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Chili macht glücklich, gesund und ganz schön scharf. Chili belebt und bewegt. Chili intensiviert den Geschmack. Gewusst-wie ist dabei gefragt: Der Herrscher im Kochtopf soll die Glut in uns entfachen, keinen unlöschbaren Steppenbrand. Stimmt die Balance der Zutaten, wird der Genuss das Erbe sein. Der Autor Helmuth Santler wuchs mit ein wenig Chili auf, übertrieb es damit in Mexiko und Indien, und fand schließlich seinen Mittelweg zum Glück – auf dem er sich gerne begleiten lässt. (https://www.mandelbaum.at)
Rosmarin / Tatiana Y. Silla ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
erste Auflage
Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
kleine gourmandisen ; 52
Teil von: kleine gourmandisen
Titel / Autor: Rosmarin / Tatiana Y. Silla ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
erste Auflage
Veröffentlichung: Wien ; Berlin : mandelbaum verlag, 2023
Physische Beschreibung: 58 Seiten : Illustrationen ; 19 cm
Reihen: kleine gourmandisen ; 52
ISBN: 3-99136-034-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Ägyptisch kochen / Havva - Eva Marklowski
Göttingen : Verl. Die Werkstatt [u.a.], 2011
Gerichte und ihre Geschichte
Titel / Autor: Ägyptisch kochen / Havva - Eva Marklowski
Veröffentlichung: Göttingen : Verl. Die Werkstatt [u.a.], 2011
Physische Beschreibung: 224 S., [4] Bl. : Ill.
Reihen: Gerichte und ihre Geschichte
ISBN: 978-3-89533-792-5
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Husum : Husum, [2015]
Titel / Autor: Holunder : Kulturgeschichte, Botanik, Bastelanleitungen und Rezepte / Torkild Hinrichsen. Mit einem Märchen von Hans Christian Andersen
Veröffentlichung: Husum : Husum, [2015]
Physische Beschreibung: 83 S. : Illustrationen ; 148 mm x 148 mm
ISBN: 978-3-89876-755-2
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)