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33 x Risotto / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Risotto / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-646-0
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Schön bissfest sollte er sein, und in zahlreichen Varianten in Szene gesetzt erfreuen sich Risotti immer größerer Beliebtheit. 33 x Risotti bietet Ihnen köstliche Rezepte - mit neuen und pfiffigen Variationsmöglichkeiten. (athesiabuch.it)
33 x Wild / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Wild / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-538-8
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Südtirol-Kenner kommen nicht daran vorbei: So geschehen auf der Frankfurter Buchmesse, wo der Athesia Verlag mit einem extra angefertigten Digitaldruck die zwei neuen Bände 33x Krapfen und 33x Wild, aus der Reihe So genießt Südtirol vorgestellt hat. Wie bereits die vier Vorgänger - 33 x Knödel, 33 x Strudel, 33 x Grillen und 33 x Spargel - ist jeder Band übersichtlich aufgebaut. Neben Seiten über Wissenswertes, Historie oder Verwendung, begeistern 33 Rezepte und verführen zum Nachkochen. Stilvolle Food-Fotografien und Schritt für Schritt-Anleitungen zum optimalen Gelingen erfreuen nicht nur Profiköche sondern auch Anfänger. (www.athesiabuch.it)
1. Aufl.
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2004
Titel / Autor: So kocht Italien : Antipasti, Risotti, Pasta, Dolci .. / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2004
Physische Beschreibung: 551 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 8-88266-202-0
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Dieser neue Küchenratgeber der drei Südtiroler Meisterköche Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger und Helmut Bachmann ist viel mehr als ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn. Neben den über 800 leicht nachzukochenden Rezepten vermittelt das Buch Wissen über italienische Esskultur, über vielfältige Traditionen und über die wichtigsten Produkte des Landes. Der Bogen der Rezepte spannt sich von leckeren Antipasti und köstlichen Vorspeisen über saftige Fisch- und Fleischgerichte bis hin zu verführerischen Desserts. Die Lust zum Nachkochen wecken Fotos von Daniela Kofler und Udo Bernhart. (www.athesia.com)
33 x Burger / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Bozen : Athesia Verlag, Mai 2018
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Burger / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, Mai 2018
Physische Beschreibung: 88 Seiten : Illustrationen ; 18 cm
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 88-6839-326-3
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Egal, ob mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder vegetarisch - Burger sind bei Jung und Alt sehr beliebt. Selbst gemacht, schmecken sie besonders lecker. Und das beste: Ihre Zubereitung ist denkbar einfach und man kann einen Burger vielfältig variieren. Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) "Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe - als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (..) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (..) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht. (https://www.athesiabuch.it/list/9788868393267?back=a88ec915496a9633451f208cefc3e586)
Bozen : Athesia Verlag, Dezember 2018
Titel / Autor: So kocht Südtirol – für Diabetiker : gesund und genussvoll essen bei Diabetes Typ 1 und Typ 2 / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, Dezember 2018
Physische Beschreibung: 167 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 978-88-6839-362-5
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Während früher die gängige Meinung herrschte, dass Diabetiker bestimmte Lebensmittel nicht essen durften, so hat sich heute das Bild gewandelt: Genuss und Lebensqualität dürfen auch bei Diabetikern nicht zu kurz kommen. Das neue Kochbuch wurde eigens für Diabetiker und deren Angehörige konzipiert. Es gibt Aufschluss über alle wichtigen Fragen der Ernährung sowie über die Unterscheidungsmerkmale zwischen Diabetes Typ 1 und Typ 2. Die rund 100 Rezepte aus der Feder des "So kocht Südtirol"-Teams wurden mit spezifischen Ernährungshinweisen und den entsprechenden erforderlichen Nährwertangaben ergänzt, die Diabetikern der Typen 1 und 2 den Alltag erleichtern und eine genussvolle Ernährung garantieren. (https://www.athesiabuch.it/list/9788868393625?back=b03194eac0a65ee676ba468be2f6cced)
Brixen : Milchhof Brixen, 2013
Titel / Autor: Mozzarella-Kochbuch : 3 Köche, 35 Rezepte und 1 große Passion: Brimi Mozzarella / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Brixen : Milchhof Brixen, 2013
Physische Beschreibung: 103 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-908220-3-2
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Man nehme die Kreativität dreier Spitzenköche und dazu ein ganz besonderes Produkt, und der Erfolg ist garantiert! Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann haben sich dem Aushängeschild von Brimi verschrieben: dem Mozzarella. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: 35 originelle Rezepte zum Nachahmen und Genießen. (Klappentext)
Aktualisierte und erweiterte Neuauflage mit einem Special zur Latsche
Bozen : Athesia Verlag, 2019
Titel / Autor: Die Zirbe : Heilkraft der Natur, gesundes Wohnen, mit über 100 Rezepten für Wohlbefinden, Schönheit & Küche / Sigrid Thaler Rizzolli, Heinrich Gasteiger
Aktualisierte und erweiterte Neuauflage mit einem Special zur Latsche
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2019
Physische Beschreibung: 251 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-441-3
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: "Königin der Alpen" - Die Zirbe trägt diesen Beinamen zu Recht, denn schon seit Jahrtausenden schätzen die Menschen sie wegen ihrer herausragenden Eigenschaften. Dieses Buch gibt nicht nur Aufschluss über den Lebensraum der Zirbe, altes Volkswissen, wissenschaftliche Forschungsergebnisse, sondern es enthält auch viele Tipps, wie die Zirbe im Wohnbereich und in der Naturkosmetik verwendet werden kann. Mit einem Extra-Kapitel zur Latsche, ihrer Heilkraft und deren vielfältigen Anwendungen. Als enge Verwandte der Zirbe und Bewohnerin desselben Lebensraumes steht auch sie für Ausdauer und Überlebenskraft. Gemeinsamkeiten aber auch die Unterschiede dieser außergewöhnlichen Kiefernarten werden im Buch beschrieben. (www.athesiabuch.it)
Bozen : Athesia Verlag, 2021
Titel / Autor: Kochen mit viereinhalb Zutaten : 75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2021
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-6839-549-5
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das „So kocht Südtirol“-Team beweist, dass es nicht viel benötigt, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Mit nur vier Hauptzutaten und einigen austauschbaren Kleinigkeiten wie Gewürzen oder Öl zum Braten liefern die Rezepte optimale Bedingungen für eine einfach und rasch zubereitete Mahlzeit für die ganze Familie. Doch nur, weil die Zutatenliste schrumpft, werden Niveau und Qualität der Rezepte des bewährten Köche-Trios nicht weniger. Mit altbewährter Expertise liefern Gasteiger, Wieser und Bachmann über 70 neue Rezepte für jeden Tag: vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. (https://www.athesia-tappeiner.com)