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2., verm. Aufl.
Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Titel / Autor: Tiroler Kochbuch : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen / hrsg. von Crescenz Trebo
2., verm. Aufl.
Veröffentlichung: Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Physische Beschreibung: 180 S.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lasagne, Couscous, Knödel / [Hrsg.: Caritas Diözese Bozen-Brixen]
Bozen : Caritas Diözese Bozen-Brixen, 2011
Titel / Autor: Lasagne, Couscous, Knödel / [Hrsg.: Caritas Diözese Bozen-Brixen]
Veröffentlichung: Bozen : Caritas Diözese Bozen-Brixen, 2011
Physische Beschreibung: 71 S. : Ill.
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Titel / Autor: Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Veröffentlichung: Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Physische Beschreibung: 254 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-625-13027-7
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die einzigartige Landschaft Südtirols mit ihren sonnigen, fruchtbaren Tälern und schneebedeckten Gipfeln liefert die köstlichen Zutaten für eine naturnahe Küche, der es nicht an Finesse fehlt. Vielfältig wie die Landschaft sind auch die Speisen, Die Südtiroler Küche vereint das Beste, was die mediterrane italienische, die bodenständige deutsche und die erfindungsreiche tirolerisch-österreichische Küche zu bieten hat. Dieses ultimative Südtirol-Kochbuch lässt Sie die kulinarischen Gipfel der Genüsse dieser wunderschönen Region stürmen! Traditionsreiche Rezepte zeitgemäß interpretiert Rund 200 erprobte landestypische Rezepte Mit zahlreichen Weinempfehlungen Brillante Foodfotografie und stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen (Quelle, Klappentext)
Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau-Buchverl., 2011
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol : mit den besten Rezepten aus der Region = Alla scoperta dell'arte culinaria altoatesina / Cornelia Haller ; Brigitte Frank. [Übers ins Ital. Giorgio Hofer ..]
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau-Buchverl., 2011
Physische Beschreibung: 463 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-506-5
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Parallelsachtitel: Alla scoperta dellarte culinaria altoatesina Text dt. und ital. Eine herrliche Landschaft, in der man ebenso herrlich zu kochen und zu schlemmen vermag: Südtirol und seine Genussküche machen Einheimische und Besucher gleichermaßen glücklich. Hier vereinen sich die alpenländische und die italienische Kochkunst zu inspirierten kulinarischen Kreationen mit traditionellen Wurzeln. So präsentieren sich etwa die urigen Schutzkrapfen als Raffinesse mit Roter Beete und Gorgonzola und spiegeln damit den Trend, aus althergebrachten Gerichten innovative Varianten zu entwickeln. Eine Kunst, die die in diesem Buch vorgestellten Gastronomen perfektioniert haben. Die kulinarische Entdeckungsreise führt Sie vom Vinschgau über Meran und Bozen bis ins Etschtal und vom Eisacktal über Brixen an die Dolomiten und bis ins Pustertal. Erleben Sie ausgezeichnete Gastronomie und besuchen Sie dazu die besten Erzeuger von Südtiroler Spezialitäten wie Wein oder Speck. Aus dem Inhalt: - Das Etschtal – traditionsreiche Dörfer inmitten von Apfelgärten - Bozen – Landeshauptstadt, Kultur- und Shopping-Paradies - Überetsch und Unterland – die mediterrane Seite Südtirols Cornelia Haller lebt seit vielen Jahren in ihrer Wahlheimat Südtirol. Ihre Neugier auf fremde Länder und Kulturen führte sie um die halbe Welt, bis sie sich „auf dem Sonnenbalkon der Alpen“ bei Meran niederließ. Die Autorin zahlreicher exotischer, aber auch einheimischer Koch- und Reisebücher und Reportagen liebt die authentische Küche Südtirols und hat in ihrer dritten „Kulinarischen Entdeckungsreise durch Südtirol“ einmal mehr hinter die Kulissen geschaut. Brigitte Frank , 1964 in München geboren, startete 1989 mit ihrer ersten Spiegelreflexkamera zunächst nebenberuflich ihre Arbeit als Fotografin. Seit 2005 arbeitet sie als freie Fotografin mit den Schwerpunkten Reportage, Porträt-, Food- und Landschaftsfotografie. (Quelle: www.umschau-verlag.de)
Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
München : Heyne, 2011
Titel / Autor: Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
Veröffentlichung: München : Heyne, 2011
Physische Beschreibung: 269 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-89910-499-8
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Den Kopf in Österreich, die Füße in Italien und die Arme weit ausgestreckt in den Osten und Westen des Landes. So könnte man Südtirol beschreiben – und sich einen Christus vorstellen, der über der Landkarte liegt. Schließlich spricht man auch heute noch vom »heiligen Land Tirol«. Doch Norbert Niederkoflers Südtirol geht weit darüber hinaus und enthält, neben diesem »Gewürz aus vielen Ländern«, noch zahlreiche andere Geschmacksnoten. Denn Südtirol ist da ein bisschen wie Norbert Niederkofler selbst – ein Ergebnis verschiedener Einflüsse, ein Kaleidoskop präzise definierter Elemente. Auch im ursprünglichen Sinn: Erde als Nährboden des Weines, Wasser als Urquell der Küche, Feuer als Motor der Geschichte und Wind als Besen der Erneuerung. Eine Reise ins Niederkofler-Land, während der wir zusammen mit Norbert Niederkofler einige interessante Südtiroler besuchen: Elena Walch, Reinhold Messner, Gustav Thöni und Markus Lanz. Zudem präsentiert Norbert Niederkofler – der übrigens mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet ist – die besten Rezepte seiner Vier-Elemente-Küche aus dem St. Hubertus.
33 x Fleisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Fleisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-723-8
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Pasta / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Pasta / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-645-3
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Kastanien : 100 köstliche Rezepte / Manfred Ziernheld
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
Titel / Autor: Südtiroler Kastanien : 100 köstliche Rezepte / Manfred Ziernheld
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
Physische Beschreibung: 168 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-781-8
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Die echte Südtiroler Küche / [Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Köln : Komet-Verl., [2014]
Titel / Autor: Die echte Südtiroler Küche / [Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Veröffentlichung: Köln : Komet-Verl., [2014]
Physische Beschreibung: 255 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-86941-348-8
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trient : Autonome Region Trentino-Südtirol, 2012
Titel / Autor: Auch so kocht Südtirol : Porträts und Rezepte von und mit in Südtirol lebenden MigrantInnen / Autonome Region Trentino-Südtirol. [Texte: Isabelle Hansen ..]
Veröffentlichung: Trient : Autonome Region Trentino-Südtirol, 2012
Physische Beschreibung: 96 S. : zahlr. Ill.
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titel / Autor: So kocht Südtirol – Menüs : einfach und genial kochen für Feste und Freunde / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 276 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-905-8
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Gnocchi / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Gnocchi / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-897-6
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2. Aufl.
Norderstedt : Books on Demand, 2010
Titel / Autor: Zu Gast bei Hüttenwirtin Rosa Herbst : kulinarische Wanderung am Rosengarten in Südtirol / Caroline Porsiel
2. Aufl.
Veröffentlichung: Norderstedt : Books on Demand, 2010
Physische Beschreibung: 120 S. : Ill.
ISBN: 978-3-8423-2563-0
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirol : ein kulinarischer Streifzug / Christian Schöpf
1. Aufl.
Norderstedt : Books on Demand, 2009
Titel / Autor: Südtirol : ein kulinarischer Streifzug / Christian Schöpf
1. Aufl.
Veröffentlichung: Norderstedt : Books on Demand, 2009
Physische Beschreibung: 128 S. : Ill., Kt.
ISBN: 978-3-8391-0441-5
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
4. Aufl.
München : Zabert Sandmann, 2010
Titel / Autor: Schuhbecks meine Küche der Regionen : [die beliebtesten Schmankerl aus Bayern, Südtirol und dem Salzburger Land] / Alfons Schuhbeck.. [In Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Fernsehen]
4. Aufl.
Veröffentlichung: München : Zabert Sandmann, 2010
Physische Beschreibung: 151 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-89883-213-7
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Küche : so genießen wir zwischen Dolomiten und Ortler / Andreas Hellrigl
Riehen : Ambrosia-Kochbuchverl. [u.a.], 2006
Titel / Autor: Südtiroler Küche : so genießen wir zwischen Dolomiten und Ortler / Andreas Hellrigl
Veröffentlichung: Riehen : Ambrosia-Kochbuchverl. [u.a.], 2006
Physische Beschreibung: 59 Bl.
ISBN: 3-905837-08-0
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titel / Autor: So kocht Südtirol – Menüs : einfach und genial kochen für Feste und Freunde / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 276 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-905-8
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Reduzierte Ausg.
2013
Bäuerinnen zeigen wie's geht .. ; 2013
Teil von: Südtiroler BäuerinnenorganisationBäuerinnen zeigen wie's geht ..
Titel / Autor: Das Geheimnis der bäuerlichen Küche ; du liebes Schaf: so schön kann filzen sein ; natürlich gut: die Kraft der Kräuter
Reduzierte Ausg.
Veröffentlichung: 2013
Physische Beschreibung: [6] Bl. : Ill.
Reihen: Bäuerinnen zeigen wie's geht .. ; 2013
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2013
Titel / Autor: Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2013
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-631-3
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)