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Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Wien : Pichler, 2001
Das österreichische Kuchlkastl
Titolo e contributi: Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Pubblicazione: Wien : Pichler, 2001
Descrizione fisica: 112 S. : zahlr. Ill.
Serie: Das österreichische Kuchlkastl
ISBN: 3-85431-227-X
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Titolo e contributi: Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 285 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-880-8
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-649-1
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-648-4
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
München : Südwest, 1987
Titolo e contributi: Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
Pubblicazione: München : Südwest, 1987
Descrizione fisica: 151 S. : Ill.
ISBN: 3-517-01047-2
Data:1987
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
11. Aufl., (Neuausg.)
München : BLV, 1991
Titolo e contributi: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
11. Aufl., (Neuausg.)
Pubblicazione: München : BLV, 1991
Descrizione fisica: 127 S. : Ill.
ISBN: 3-405-14276-8
Data:1991
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2006
Titolo e contributi: Südtirols Küche : raffiniert einfach / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl. Mit Weintipps von Peter Kantioler
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2006
Descrizione fisica: 159 S. : Ill.
ISBN: 3-85256-352-6
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Kompass-Küchenschätze
Titolo e contributi: Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Pubblicazione: Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: Kompass-Küchenschätze
ISBN: 3-85491-436-9
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: In diesem Büchlein erfährt man alles Wissenswerte über den Südtiroler Speck, der als typische Spezialität ein fester Bestandteil dieses Landes ist. Zunächst wird die Herstellung dieses Lebensmittels und die richtige Lagerung beschrieben. In einem Rezeptteil findet man passende Rezepte und viele interessante Anregungen rund um die Verwendung des Südtiroler Specks. Speck, Wein und Brot gehören zu jeder Südtiroler Marende. Daher werden im Anschluss an den Rezeptteil noch typische Brotrezepte und Informationen über den Südtiroler Wein in Verbindung mit dem Törggelen dargestellt. So erhält man einen umfassenden Einblick in die Speck-Küche des Landes und zu allem, was dazu gehört. (Aus dem Vorwort)
Mals : Kulturlandschaft Hoache, [2012]
Kulturlandschaft leben
Titolo e contributi: Aussigean! Oiklaupn! : Rezepte aus der Hoache / [Arbeitsgruppe Biodiversität der Kulturlandschaft Hoache]
Pubblicazione: Mals : Kulturlandschaft Hoache, [2012]
Descrizione fisica: 23 S. : Ill.
Serie: Kulturlandschaft leben
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Titolo e contributi: Autunno in festa : settimane gastronomiche a Bolzano = kulinarische Wochen in Bozen = Goldener Herbst / [Azienda di Soggiorno e Turismo/Verkehrsamt der Stadt Bozen]
Pubblicazione: Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Bozen : Tappeiner, 1990
Titolo e contributi: Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Pubblicazione: Bozen : Tappeiner, 1990
Descrizione fisica: 103 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-090-5
Data:1990
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Titolo e contributi: Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Descrizione fisica: 107 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-917-X
Data:1997
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Köstliches Südtirol / Cornelia Adam ; Angela Francisca Endress
Heidelberg : Umschau, 2005
Titolo e contributi: Köstliches Südtirol / Cornelia Adam ; Angela Francisca Endress
Pubblicazione: Heidelberg : Umschau, 2005
Descrizione fisica: 95 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-86528-227-X
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Südtiroler Küche ist im Charakter bodenständig, in den Ideen neu, in der Zubereitung hochklassig und verwendet so viele heimische Produkte wie nur möglich. Erst die Vielzahl an hochwertigen Nahrungsmitteln, die in Südtirol nach traditioneller Art erzeugt werden, wie Wein, Speck, Äpfel, Honig oder Schüttelbrot, verleiht diesen Gerichten ihre ganz besondere Note. Die Rezepte dieses Buches wahren die Traditionen der Südtiroler Küche und den Bezug zu den Wurzeln des Landes, weisen aber auch mediterrane Einflüsse auf und erfüllen gleichzeitig die Kriterien der modernen Küche. (www.buchgourmet.com)
Alpine Wellness-Küche : 128 Wohlfühlrezepte für Leib und Seele / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Bozen : Verl.-Anst. Athesia [u.a.], 2005
Titolo e contributi: Alpine Wellness-Küche : 128 Wohlfühlrezepte für Leib und Seele / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia [u.a.], 2005
Descrizione fisica: 237 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-2688-5
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Reinhard Steger und Karl Volgger präsentieren nun ihr neues Buch mit diesem faszinierenden Titel. Heimische Produkte, Kräuter und Düfte stellen hierbei eine wunderbare Symbiose von Küche und Natur dar. Der entscheidende Grundgedanke ist es hierbei, eine spürbare, ja erlebbare Küche zu präsentieren, die Frische, Naturnähe, Gesundheit sowie alpine Aromen und Produkte, ja Wellness und Wellfit in den Mittelpunkt stellt. Essen und Trinken sind die Quellen für körperliche Vitalität, Energie und Motorik. Gleichzeitig ist gesundes Essen und Trinken mitentscheidend für das Wohlbefinden eines Menschen. Daher stehen in diesem neuen Werk regionale, heimische Produkte aus der alpinen Natur im zentralen Mittelpunkt. Das Buch fasziniert durch eine Vielzahl wunderschöner Aufnahmen und Bilder. (http://www.skv.org/publikationen_buecher.htm)
Die besten Rezepte aus Südtirol / [Foodfotogr.: TLC-Fotostudio. Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Köln : Naumann & Göbel Verl.-Ges., 2009
Titolo e contributi: Die besten Rezepte aus Südtirol / [Foodfotogr.: TLC-Fotostudio. Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Pubblicazione: Köln : Naumann & Göbel Verl.-Ges., 2009
Descrizione fisica: 160 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-625-12157-2
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Wer Sehnsucht nach der einzigartigen Landschaft Südtirols, den saftig-grünen Tälern und schneebedeckten Gipfeln hat und von Knödeln, Gröstln und zartem Strudel träumt, kann sich das Beste, was Südtirol zu bieten hat, auf den Tisch holen und mit uns den Gipfel kulinarischer Höhepunkte stürmen. Herzhaft, bodenständig und mit einem Hauch italienischem Flair findet man hier eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Originalrezepte rund um Nocken, Suppen, Pasta, edle Hauptgerichte, Gebäck und süße Leckereien. Und so vielfältig wie die Landschaft, präsentieren sich auch die Speisen, die durch farbenfrohe Bilder stimmungsvoll in Szene gesetzt werden. Ausführliche Rezeptanleitungen und eine informative Einleitung machen dieses reich bebilderte Buch zum perfekten kulinarischen Reiseführer durch die Südtiroler Küche. (www.naumann-goebel.de)
33 X Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 X Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-534-0
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Was wäre die Südtiroler Küche ohne den Apfelstrudel€ Doch auch als pikante Köstlichkeit gewinnt der Strudel immer mehr Liebhaber. Wir lassen mit diesem Buch beide, den süßen wie den pikanten Gaumen, auf seine Kosten kommen. (Klappentext)
33 X Grillen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 X Grillen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-536-4
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Sommerzeit ist Grillzeit. Welche Vielfalt das Garen auf offenem Feuer bietet, zeigt dieses reich bebilderte Kochbuch mit vielen verlockenden, ausführlich beschriebenen und von uns ausprobierten Rezepten. (Klappentext)
6., unveränd. Aufl.
Bozen : Ferrari-Auer, 1946
Titolo e contributi: Heimische Küche : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen ; mit einem Anhang über die italienische Küche / hrsg. von Kreszenz Trebo
6., unveränd. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ferrari-Auer, 1946
Descrizione fisica: 239 S.
Data:1946
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Die Südtiroler Küche : so ißt und trinkt man zwischen Dolomiten und Ortler / Andreas Hellrigl
Titolo e contributi: Die Südtiroler Küche : so ißt und trinkt man zwischen Dolomiten und Ortler / Andreas Hellrigl
Erw. und überarb. Neuaufl.
Pubblicazione: München : Heyne, 1988
Descrizione fisica: 206 S. : Ill.
Serie: Heyne-Bücher ; 4496
ISBN: 3-453-00914-2
Data:1988
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Titolo e contributi: Gnocchi für 2 : Gnocchigerichte für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2001
Descrizione fisica: 72 S. : Ill.
ISBN: 88-8266-110-5
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)