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Griaß enk! : Tiroler Haubenküche / [Texte: Sascha Schipflinger]
Wien : Krenn, 2007
Titel / Autor: Griaß enk! : Tiroler Haubenküche / [Texte: Sascha Schipflinger]
Veröffentlichung: Wien : Krenn, 2007
Physische Beschreibung: 220 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-902532-47-5
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tiroler Küche : ein Spezialitäten-Kochbuch mit 470 Rezepten / Maria Drewes
8. verb. u. erw. Aufl., 37. - 43. Tsd.
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1988
Titel / Autor: Tiroler Küche : ein Spezialitäten-Kochbuch mit 470 Rezepten / Maria Drewes
8. verb. u. erw. Aufl., 37. - 43. Tsd.
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1988
Physische Beschreibung: 168 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-1676-6
Datum:1988
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
13., [erg.] Aufl., [Neuaufl.]
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Titel / Autor: Tiroler Küche : mit einer kleinen Kulturgeschichte der Tiroler Küche von Otto Kostenzer / Maria Drewes. Mit Fotos von Ursula und Bernd Aichner
13., [erg.] Aufl., [Neuaufl.]
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Physische Beschreibung: 321 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-1676-4
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die Tiroler Küche von Maria Drewes gilt seit mehr als 30 Jahren als Kanon der Tiroler Kochkunst. Mit Bedacht auf bäuerliche Produkte, auf Saison und Region, ist es ein unverzichtbares Nachschlagewerk für den einfachen aber auch verwöhnten Gaumen. Maria Drewes liefert den Beweis, dass mit wenigen Grundnahrungsmitteln wahre Köstlichkeiten auf den Tisch gezaubert werden können. Ihre Küche pflegt den Erhalt der typischen Nordtiroler Kochkunst, ohne auf den einen oder anderen Einfluss von außen zu verzichten. Denn vieles in der österreichischen wie Tiroler Küche kommt aus den Ländern der alten Monarchie: aus Böhmen, Mähren, Tschechien, Ungarn. (www.tyrolia-verlag.at)
Cucina tirolese / Maria Drewes. Fotografie di Gustav Sonnewend
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1992
Titel / Autor: Cucina tirolese / Maria Drewes. Fotografie di Gustav Sonnewend
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1992
Physische Beschreibung: 96 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-1846-7
Datum:1992
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tyrolean Cook-book / Maria Drewes. Colour pictures by Gustav Sonnewend. [Transl. by Birgitt Drewes]
3. Aufl.
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Titel / Autor: Tyrolean Cook-book / Maria Drewes. Colour pictures by Gustav Sonnewend. [Transl. by Birgitt Drewes]
3. Aufl.
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Physische Beschreibung: 96 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-1847-8
Datum:2010
Sprache: Englisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Buchreihe "Kochen und genießen mit Bier"
Titel / Autor: Saftig zarte Fleischgerichte : die feine regionale Küche modern interpretiert / Martin Sieberer. Mit Traudi Sigwart .. Mit Fotos von Christa Engstler
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Physische Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Buchreihe "Kochen und genießen mit Bier"
ISBN: 978-3-7022-3092-0
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Titel / Autor: Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Physische Beschreibung: 132 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
ISBN: 978-88-8266-530-2
Datum:2008
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Ob Carpaccio oder Piccata, Pizza oder Paella: Dieses Kochbuch stellt heimisches Wild in neue geschmackliche Zusammenhänge und macht zugleich Mut, sich auch an Klassiker wie Hirschleber oder Hasenrücken heranzuwagen. Entstanden ist das Buch aus der Zusammenarbeit des Tiroler Jägerverbandes mit drei Tiroler Tourismusschulen: Paul Dollinger unterrichtet Küchenführung an den Zillertaler Tourismusschulen in Zell am Ziller und ist geprüfter Jäger und Jagdaufseher, Trixi Frenzl lehrt als Konditormeisterin an den Tourismusschulen in St. Johann in Tirol und Peter Kojat-Hölbling leitet die Küchenschule der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck, wo auch Rudolf Pittl als Küchenchef und Fachvorstand tätig war. (Klappentext)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titel / Autor: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Physische Beschreibung: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titel / Autor: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Physische Beschreibung: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Mander, es isch Essenszeit: Lieblingsgerichte aus dem Alten Tirol Was und wie man zu Zeiten Andreas Hofers in Tirol und insbesondere im Passeiertal gegessen hat, zeigt uns das handgeschriebene Kochbuch von Joseph Anton Haller. Seine Nachfahren, Cornelia und Franz Haller, haben die besten Rezepte dieses Werks ausgewählt, nachgekocht und heutigen Koch- und Essgewohnheiten angepasst. Der damalige Autor liebte Fleisch, Geflügel, Fisch, Flusskrebse und die überall in Tirol beliebten Mehlspeisen wie Gugelhupf, Strauben und Krapfen. Erweitert mit einigen Grundrezepten sowie allerlei Interessantem über die Pseirer Schildhöfe und das Leben und Essen von anno dazumal, lädt das Buch zu einem Alttiroler Festtagsessen ein. Originalkommentare aus der Handschrift verwandeln das Kochbuch in ein vergnügliches Lesebuch.
Echt Tirol - Weihnachtsbäckerei : Zelten, Keks und Co. / von Maria Drewes
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2006
Titel / Autor: Echt Tirol - Weihnachtsbäckerei : Zelten, Keks und Co. / von Maria Drewes
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2006
Physische Beschreibung: 56 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-2791-3
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tiroler Brot : mit Rezepten zum Selberbacken / Brigitte und Siegfried W. de Rachewiltz
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1983
Titel / Autor: Tiroler Brot : mit Rezepten zum Selberbacken / Brigitte und Siegfried W. de Rachewiltz
Veröffentlichung: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1983
Physische Beschreibung: 148 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-1463-1
Datum:1983
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2007
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Tirol und Vorarlberg / Tosca Maria Felle ; Yves Hebinger ; Christian Schneider
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2007
Physische Beschreibung: 224 S. : überwiegend Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-358-0
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Innsbruck : Berenkamp, 2004
Titel / Autor: Zu Gast bei .. : Heiteres und Genüssliches von bemerkenswerten Tirolerinnen und Tirolern / Monika-Elisabeth Meller
Veröffentlichung: Innsbruck : Berenkamp, 2004
Physische Beschreibung: 132 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-85093-179-X
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2016
Titel / Autor: Xunde Tiroler Küche : über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte : mit vielen vegetarischen Rezepten und veganen Alternativen : auch für Diabetiker geeignet / Angelika Kirchmaier ; Fotos von Kary Wilhelm
Veröffentlichung: Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2016
Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 22 cm
ISBN: 3-7022-3531-0
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Frankfurt am Main : Umschau, 2003
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Tirol und Vorarlberg / [Texte] Teresa Serani ; [Fotos] Jürgen Schulzki
Veröffentlichung: Frankfurt am Main : Umschau, 2003
Physische Beschreibung: 160 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 3-8295-7308-1
Datum:2003
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Spaghetti und Speckknödel : italienische und tiroler Küche / hrsg. von Hans Debeljak
8. Aufl.
Bozen : Athesia, 1970
Titel / Autor: Spaghetti und Speckknödel : italienische und tiroler Küche / hrsg. von Hans Debeljak
8. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 1970
Physische Beschreibung: 164 S. : Ill.
Datum:1970
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lienz : Holzer, 2007
Titel / Autor: "Osttiroler Koscht" : die Kraft aus der Einfachheit ; so kocht, bäckt und lebt man in Osttirol ; [mit 25 Originalrezepten und 320 Photos über Osttirol und der Osttiroler Kost]
Veröffentlichung: Lienz : Holzer, 2007
Physische Beschreibung: 93 S. : überw. Ill.
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Graz : Stocker, 2010
Titel / Autor: Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Veröffentlichung: Graz : Stocker, 2010
Physische Beschreibung: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7020-1253-3
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Wien : Pichler, 2001
Das österreichische Kuchlkastl
Titel / Autor: Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Veröffentlichung: Wien : Pichler, 2001
Physische Beschreibung: 112 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Das österreichische Kuchlkastl
ISBN: 3-85431-227-X
Datum:2001
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Die besten Obstrezepte : vielfältige Ideen zum Backen, Kochen und Konservieren
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Titel / Autor: Die besten Obstrezepte : vielfältige Ideen zum Backen, Kochen und Konservieren
1. Aufl.
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Physische Beschreibung: 207 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7066-2507-4
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)