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1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2013
Titel / Autor: Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2013
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-631-3
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. ed.
Vienna : Folio Ed., 2007
Titel / Autor: La mia cucina altoatesina : delizie dal cuore delle Alpi / Herbert Hintner. Fotogr. di Frieder Blickle
1. ed.
Veröffentlichung: Vienna : Folio Ed., 2007
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-86857-88-8
Datum:2007
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titel / Autor: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Veröffentlichung: Wien : Folioverl., 2015
Physische Beschreibung: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität. (Quelle:www.folioverlag.com)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titel / Autor: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Veröffentlichung: Wien : Folioverl., 2015
Physische Beschreibung: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Meine Südtiroler Küche : alpin-mediterrane Genüsse / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2007
Titel / Autor: Meine Südtiroler Küche : alpin-mediterrane Genüsse / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2007
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-371-8
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Er ist der Kreative unter Südtirols Spitzenköchen und pflegt einen erfrischend unbeschwerten Umgang mit der Südtiroler Kochtradition: So fantasievoll hat noch keiner Bodenständiges wie Zwetschgenknödel, ein Speckbrettl oder einen Apfelstrudel interpretiert. Hintner greift mit Überzeugung auf frische regionale Produkte zurück und verrät uns in diesem prachtvollen Buch Schritt für Schritt, wie wir selbst daraus überraschende Gerichte zaubern können. Frieder Blickles kongeniale Fotografien setzen schließlich Hintners Kreationen ins rechte Licht: Sie holen Berge, Menschen, Früchte herein und machen diesen Band zu einem wahren alpin-mediterranen Genussbuch. (www.folioverlag.com)
Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Wien : Folio Verlag, 2023
Titel / Autor: Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Folio Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-891-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die unabhängig überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten.Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte. (https://www.folioverlag.com)