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Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Titel / Autor: Dolci Dolomiti : strudel, torte, praline, krapfen, pane, dessert .. / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 634 S. : überw. Ill.
ISBN: 978-88-8266-614-9
Datum:2010
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
I dolci delle Dolomiti : [ricette tipiche] / Maria Wiesmüller
Gardolo : Kompass, 1993
Kompass-Delizie della cucina
Titel / Autor: I dolci delle Dolomiti : [ricette tipiche] / Maria Wiesmüller
Veröffentlichung: Gardolo : Kompass, 1993
Physische Beschreibung: 80 S. : Ill.
Reihen: Kompass-Delizie della cucina
ISBN: 88-431-0000-9
Datum:1993
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Backrezepte : [typische Rezepte] / Maria Wiesmüller
Gardolo : Kompass, 1993
Kompass-Küchenschätze
Titel / Autor: Südtiroler Backrezepte : [typische Rezepte] / Maria Wiesmüller
Veröffentlichung: Gardolo : Kompass, 1993
Physische Beschreibung: 80 S. : Ill.
Reihen: Kompass-Küchenschätze
ISBN: 88-431-0002-5
Datum:1993
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
I dolci : il gusto di una tradizione nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Ed. ridotta
Bolzano : Athesia, 1990
Titel / Autor: I dolci : il gusto di una tradizione nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Ed. ridotta
Veröffentlichung: Bolzano : Athesia, 1990
Physische Beschreibung: 91 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-581-6
Datum:1990
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
I dolci : il gusto di una tradizione nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1989
Titel / Autor: I dolci : il gusto di una tradizione nelle Dolomiti / Anneliese Kompatscher
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1989
Physische Beschreibung: 105 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-563-8
Datum:1989
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Titel / Autor: So backt Südtirol : Kuchen, Torten, Strudel, Krapfen, Brot, Desserts .. / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Physische Beschreibung: 635 S. : überw. Ill.
ISBN: 978-88-8266-341-4
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In diesem neuen Rezeptbuch der drei Meisterköche Gasteiger, Wieser und Bachmann erfahren Backanfänger und - profis alles Wissenswerte über die süßen Seiten der Südtiroler Küche. Die preisgekrönten Köche verraten Ihnen, wie einfach Backen sein kann: Über 1000 klassische und neue Rezepte von traditionellen Mehlspeisen, raffinierten Kuchen und Torten, Pralinen und Kekse mit zahlreichen Tipps und Tricks für ein gutes Gelingen. Die bekannten Autoren verschiedener Kochbücher, darunter der Bestseller So kocht Südtirol (11 Auflagen mit über 130.000 verkauften Exemplaren), So kocht Italien und Feine Küche für alle Tage (alle Bücher sind auch in italienischer Sprache erhältlich), geben allen Freunden der süßen Kunst des Backens ein Werk in die Hand, das jedem ein absolut zuverlässiger Helfer sein soll: unabhängig davon, ob er als Anfänger die Grundrezepte studiert, oder sich als erfahrener Profi vielleicht über ein Detail Klarheit verschaffen will. Neben den Südtiroler Spezialitäten aus den einzelnen Tälern enthält dieses Buch viele überregionale Backwaren, die in Italien, Deutschland, Österreich und der Schweiz bekannt sind. Ausführliche Rezepte - in 9 Kapitel gegliedert - zeigen, welch kunstvolle Kreationen sich mit Teig, Massen usw. verwirklichen lassen. Die Rezepte sind durchwegs mit Farbfotos bebildert und die Arbeitstechniken durch anschauliche Bildfolgen und Grafiken leicht nachvollziehbar. Ein sehr ausführliches Stichwortverzeichnis am Ende des Buches rundet das Werk ab.(www.stol.it)
Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Reduz. Ausg. des im gleichen Verl. ersch. großformatigen Buches
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Titel / Autor: Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Reduz. Ausg. des im gleichen Verl. ersch. großformatigen Buches
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Physische Beschreibung: 91 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-554-9
Datum:1988
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Titel / Autor: Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Physische Beschreibung: 105 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-500-X
Datum:1988
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Reduz. Ausg. des im gleichen Verl. ersch. großformatigen Buches
Bozen : Athesia, 1989
Titel / Autor: Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher
Reduz. Ausg. des im gleichen Verl. ersch. großformatigen Buches
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 1989
Physische Beschreibung: 96 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-554-9
Datum:1989
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Il pane : 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Ed. ridotta
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1991
Titel / Autor: Il pane : 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Ed. ridotta
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1991
Physische Beschreibung: 96 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-628-6
Datum:1991
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Brot aus Südtirol / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Titel / Autor: Brot aus Südtirol / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1988
Physische Beschreibung: 108 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-477-1
Datum:1988
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Pane : 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1989
Titel / Autor: Pane : 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1989
Physische Beschreibung: 108 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-530-1
Datum:1989
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Brot aus Südtirol / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Reduzierte Ausg.
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1991
Titel / Autor: Brot aus Südtirol / Richard Ploner ; Christoph Mayr
Reduzierte Ausg.
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1991
Physische Beschreibung: 96 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-617-0
Datum:1991
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Bäuerinnen backen : einfach gute Rezepte / hrsg. von Maria Reichhalter Prader
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Titel / Autor: Südtiroler Bäuerinnen backen : einfach gute Rezepte / hrsg. von Maria Reichhalter Prader
1. Aufl.
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Physische Beschreibung: 206 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-7066-2517-2
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die besten Backideen aus ganz Südtirol! In ihrem neuen Buch verraten unsere Südtiroler Bäuerinnen ihre liebsten Backrezepte, die sie über viele Jahre hinweg zusammengetragen, erprobt und verfeinert haben. Darunter finden sich überlieferte Originalrezepte aus dem Familienschatz genauso wie pfiffige Eigenkreationen, die dank einfacher Anleitungen sicher gelingen. Köstlichkeiten wie Apfel-Schokoladen-Torte, Nussroulade mit Kastaniensahne, fruchtige Zitronenschnitten, aber auch kleine Leckereien wie Kaffeekekse oder Vanillekrapfln werden in bewährt liebevoller und sehr persönlicher Art vorgestellt – zusätzliche Ideen für Desserts, pikante Kuchen und Brote runden die Rezeptvielfalt ab. · Neue und traditionelle Rezepte · Vielfach erprobt und einfach beschrieben · Vom Kleingebäck bis zur Festtagstorte · Praktische Tipps von erfahrenen Bäuerinnen (Quelle: Buchumschlag)