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Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten

Buch

Reinartz, Marion

Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten / von Marion Reinartz

Berlin : mbv, Mensch-und-Buch-Verl., 2011

Titel / Autor: Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten / von Marion Reinartz

Veröffentlichung: Berlin : mbv, Mensch-und-Buch-Verl., 2011

Physische Beschreibung: 215 S. : graph. Darst.

ISBN: 978-3-86387-101-7

Datum:2011

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Externe Ressourcen:

Namen: Reinartz, Marion (Suche in Wikipedia)

Schlagworte: Bestimmung Gefrierlebensmittel Keimzahl Lagerung Lebensmittelmikrobiologie Lebensmittelqualität Tiefgefrieren

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