Buch
Tiroler Küche / [Peter Ploog (Hrsg.)]
Köln : Komet-Verl., [2006]
Titel / Autor: Tiroler Küche / [Peter Ploog (Hrsg.)]
Veröffentlichung: Köln : Komet-Verl., [2006]
Physische Beschreibung:
125 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-89836-424-9
Sprache:
Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
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Abstract:
Tirol, das sind zunächst einmal Berge: Ziller- und Ötztal, Stubaier Alpen, Hohe Tauern und Silvretta, dazu der höchste Berg im größeren Umkreis, der Großglockner, mit knapp viertausend Metern Höhe. Doch nicht nur an alpinem Panorama sondern auch an kulinarischen Höhepunkten hat die Region zwischen Bayern im Norden, Graubünden im Westen, Kärnten im Osten und den italienischen Provinzen Lombardei und Venetien im Süden viel zu bieten, denn sie stellt eine äußerst reizvolle Mischung verschiedener Landesküchen dar. Charaktervolle Gericht mit viel Tradition kommen in Tirol auf den meist blank gescheuerten Holztisch, mit so klangvollen Namen wie Virgentaler Schöpsernes, Achentaler Bergschnallen, Melchermuas oder Weinpaunzen. Vor allem die Mehlspeisen haben in den Tirolern echte Meister gefunden. Und nicht von ungefähr nehmen Knödel, Nocken und Krapfen im Verbund mit dem berühmten Tiroler Bauernspeck und dem würzigen Graukäse die Hauptrolle auf der kulinarischen Bühne dieser wunderschönen Bergregion ein, die zum Wandern, Schlemmen und Genießen einlädt. (Klappentext)