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1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-721-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien (www.raetia.com)
Berlin : smarticular Verlag, [2020]
Titel / Autor: Das Essig-Handbuch : universelles Hausmittel: mehr als 150 Anwendungen für Gesundheit, Körperpflege und einen nachhaltigen Haushalt
Veröffentlichung: Berlin : smarticular Verlag, [2020]
Physische Beschreibung: 189 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 3-946658-40-7
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aktualisierte Neuauflage des 2010 erschienenen Buches "So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen"
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Titel / Autor: So schmecken Wildpflanzen : 144 Rezepte mit 30 Kräutern, Früchten und Pilzen / Meinrad Neunkirchner, Katharina Seiser ; mit Fotografien von Thomas Apolt
Aktualisierte Neuauflage des 2010 erschienenen Buches "So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen"
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 287 Seiten : Illustrationen ; 25 cm +1 Beilage (Wildpflanzen-Wegbegleiter, 19 Seiten)
ISBN: 3-7066-2677-2
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Berlin : smarticular, 2020
Titel / Autor: Wirf mich nicht weg – das Lebensmittelsparbuch : mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung / herausgegeben von smarticular.net
Veröffentlichung: Berlin : smarticular, 2020
Physische Beschreibung: 288 Seiten ; 21 cm
ISBN: 3-946658-43-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Titel / Autor: Uri Buri - meine Küche : Israels legendärer Koch in seinem Element / Autoren: Uri Jeremias und Matthias F. Mangold
1. Auflage
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-7580-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Johannisbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 30
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Johannisbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 30
ISBN: 3-85476-866-4
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wussten Sie, warum der Anbau von Johannisbeeren in einigen Staaten der USA bis heute verboten ist und wie man aus den Früchten ausgesprochen süffigen Diesel zubereiten kann? Margot Fischer lüftet zahlreiche Geheimnisse, auch das von Chanel No 5. (www.mandelbaum.at)
Orange / Daniela Gräfin von Pfeil ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 33
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Orange / Daniela Gräfin von Pfeil ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 33
ISBN: 3-85476-875-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Orangen gelten seit Langem als wichtige Vitaminspender auf dem Speisezettel. Tatsächlich können Sie mit zwei Orangen Ihren Tagesbedarf fast decken. Süß, sauer, bitter, sinnlich, erfrischend, kaum eine Frucht ist so vielseitig und wandlungsfähig wie die Orange. Egal ob Bitterorange, süße Orange oder Kumquat, mit ihnen zu kochen ist immer ein Geschmackserlebnis. (www.mandelbaum.at)
Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht : über 50 Rezepte für warmes, knuspriges Brot / Elisabeth Ruckser
2. Auflage
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, [2020]
Titel / Autor: Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht : über 50 Rezepte für warmes, knuspriges Brot / Elisabeth Ruckser
2. Auflage
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, [2020]
Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7066-2663-2
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Erdnuss / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 29
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Erdnuss / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 29
ISBN: 3-85476-865-6
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wussten Sie, dass die Erdnuss gar keine Nuss ist? Und dass sie insbesondere bei vegetarischer oder veganer Ernährung einen sehr wertvollen Beitrag leisten kann? Sie stammt aus Lateinamerika. Sie hieß tlalcacáhuatl, was soviel heißt wie Kakaobohne der Erde, und der Name findet sich im spanischen cacahuete wie im französischen cacahouètte wieder. Rita Henss bringt Ihnen die Hülsenfrucht kulturgeschichtlich und kulinarisch näher. (www.mandelbaum.at)
Unsere Bäume und was sie uns Gutes tun / Christophe de Hody mit Marine Bayard
München : Frederking & Thaler, [2020]
Titel / Autor: Unsere Bäume und was sie uns Gutes tun / Christophe de Hody mit Marine Bayard
Veröffentlichung: München : Frederking & Thaler, [2020]
Physische Beschreibung: 261 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-95416-315-2
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Erbse / Derndorfer Eva ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 32
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Erbse / Derndorfer Eva ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 32
ISBN: 3-85476-874-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance! (www.mandelbaum.at)
Deutsche Erstausgabe
München : ZS, 2020
Titel / Autor: Die Kunst des Foodpairing : 10000 Geschmacks- und Aromakombinationen für mehr Genuss in der Küche / Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: München : ZS, 2020
Physische Beschreibung: 388 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-96584-072-X
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Zucchini / Silla Tatiana Y. ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 34
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Zucchini / Silla Tatiana Y. ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 34
ISBN: 3-85476-876-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Ein Zucchino kommt selten allein. Die deutsche Bezeichnung steht wohl deshalb im Plural, weil die Kürbisfrucht so produktiv ist. Zum Glück gehört die Zucchini zu den vielseitigsten heimischen Gemüsesorten und bewahrt somit vor kulinarischer Langeweile. Ihr dezenter Geschmack macht sie zu einem Chamäleon in der Küche. Die große gelbe Blüte ist ebenso für den Verzehr geeignet und gilt – oft gefüllt – als eine ganz besondere Delikatesse. (www.mandelbaum.at)
München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Titel / Autor: Legendäre Dinner : unvergessliche Rezepte berühmter Gastgeber / herausgegeben von Anne Petersen ; mit Beiträgen von Inge Ahrens [und vielen Weiteren]
Veröffentlichung: München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Physische Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-7913-8721-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 216 Seiten : Illustrationen ; 25 cm +2 Stickerbögen
ISBN: 88-7283-718-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
6. Auflage
München : DK, [2020]
Titel / Autor: Flavour / Ottolenghi ; Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage ; mit Tara Wigley ; Fotografien von Jonathan Lovekin ; Übersetzung Regine Brams und Helmut Ertl
6. Auflage
Veröffentlichung: München : DK, [2020]
Physische Beschreibung: 317 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-8310-4086-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Prestel, [2020]
Titel / Autor: Alpen Kochbuch : Gerichte und Geschichten von Europas Gipfeln / Meredith Erickson ; Fotografien von Christina Holmes
Veröffentlichung: München : Prestel, [2020]
Physische Beschreibung: 349 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-7913-8656-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die Genusswelt der Alpen Lassen Sie sich von den großartigen Fotos, Texten und Rezepten der regionalen Alpenküche verzaubern und von diesem Reise- und Kochbuch in die Geschmacksvielfalt der alpinen Bergwelt Italiens, Österreichs, Frankreichs und der Schweiz entführen! Während ihrer Reise quer über die Alpen hat Food-Autorin Meredith Erickson Rezepte und Geschichten gesammelt, die typisch sind für die raue, aber überaus herzliche und romantische Bergwelt. Das Menü reicht von unterschiedlichen Knödeln, Fondue, wärmenden Suppen über Soufflés, Würste, dem besten aller Schnitzel bis hin zu Salzburger Nockerl, Apfelstrudel und vielen anderen Leckereien. Dazu gibt es reportageartige Geschichten über die alpine Kunst, den Wein, die Tour de France, Hochgebirgszüge, Grandhotels und natürlich die Menschen, die die Gegend prägen und von ihr geprägt wurden. Ein Augen- und Gaumenschmaus für alle Genussmenschen, Traveller, Skifahrer, Wanderer und alle, die sich von der Welt der Alpen angezogen fühlen. (www.randomhouse.de)
Bozen : Athesia Verlag, 2020
Titel / Autor: Silvis Wohlfühlküche : schnelle Rezepte mit gesunden Kohlenhydraten für die ganze Familie / Silvia Gasser
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 239 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-499-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Nach dem großen Erfolg des ersten Buches über Silvis Low Carb-Kuchl nun die perfekte Ergänzung mit gesunden Kohlenhydraten für die ganze Familie. Wer sich am Abend Low Carb ernährt, benötigt morgens und mittags gute Kohlenhydrate, um fit zu bleiben. Die rund 70 Rezepte im zweiten Buch der Influencerin Silvia Gasser teilen sich auf die Bereiche Frühstück, Hauptgerichte, Snacks und Grundgerichte auf. Haferflocken Pancakes, Kichererbsenherzen, Quinoataler oder Hirsebällchen mit Gemüsecurry sind nur einige von Silvis gesunden und schmackhaften Kreationen. Die verführerischen Gerichte mit Gemüse, Vollkorn, Milchprodukten und Hülsenfrüchten eignen sich perfekt für Kinder und schmecken natürlich auch abends hervorragend. Dieses Buch ist allen zu empfehlen, die einen gesunden und positiven Lebensstil führen wollen. Zusätzlich enthält es Tipps für Nachhaltigkeit und Übungen zur Selbstliebe. (www.athesia-tappeiner.com)
2. Auflage
Stuttgart : TRIAS, 2020
Titel / Autor: Schonkost für Magen & Darm : so bauen Sie die Ernährung nach dem 3-Stufen-Konzept sanft auf / Dr. Astrid Laimighofer
2. Auflage
Veröffentlichung: Stuttgart : TRIAS, 2020
Physische Beschreibung: 144 Seiten : Illustrationen ; 22 cm
ISBN: 3-432-11084-7
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2. Auflage
München : Christian, 2020
Titel / Autor: Die Einmach-Bibel : Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte haltbar machen / Sarah Schocke, Alexander Dölle ; Fotos Sandra Eckhardt
2. Auflage
Veröffentlichung: München : Christian, 2020
Physische Beschreibung: 320 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-86244-769-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)