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Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau Buchverlag, [2016]
Titel / Autor: Fermentieren ganz einfach selbst gemacht! : gesund leben und genießen mit Kimchi, Kombucha, Kefir & Co. / Cathrin Brandes ; mit Fotografien von Florian Bolk
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau Buchverlag, [2016]
Physische Beschreibung: 255 Seiten ; 27 cm
ISBN: 978-3-86528-825-7
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Eine Einführung in das Fermentieren, eine uralte Methode der natürlichen Haltbarmachung, die gleichzeitig die Lebensmittel gesünder macht. Mit zahlreichen Rezepten von Cole Slaw bis zu Senfzwiebeln, aber auch Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte werden verarbeitet.
2. Auflage
Rottenburg : Kopp Verlag, 2016
Titel / Autor: So einfach ist Fermentieren : wie Sie durch Vergärung wohlschmeckende und gesunde Lebensmittel herstellen ; von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein ; mit über 100 raffinierten Rezeptideen / Sandor Ellix Katz. [Übers.: Ortrun Cramer]
2. Auflage
Veröffentlichung: Rottenburg : Kopp Verlag, 2016
Physische Beschreibung: 304 Seiten : Illustrationen ; 22 cm
ISBN: 3-86445-161-2
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)