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1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2015
Titel / Autor: Die Palabirne : ein Lese- und Kochbuch / Manfred Ziernheld. Mit Fotos von Philipp Niederholzer und Fritz Wielander. Hrsg. vom Organisationskomitee "Palabir"
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2015
Physische Beschreibung: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-675-7
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2015
Titel / Autor: Die Palabirne : ein Lese- und Kochbuch / Manfred Ziernheld. Mit Fotos von Philipp Niederholzer und Fritz Wielander. Hrsg. vom Organisationskomitee "Palabir"
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2015
Physische Beschreibung: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-675-7
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Kreative Rezepte rund um eine uralte Kultursorte. Eine besondere Frucht ist untrennbar mit der Kulturlandschaft rund um das Städtchen Glurns in Südtirol verbunden: die Palabirne. Die Birne mit ihrer ledrigen Schale, ihrem intensiven Aroma und dem süßlichen Fruchtfleisch schmeckt nach Karamell und Zimt und eignet sich vorzüglich für die Küche und als Tafelobst. Küchenchef Manfred Ziernheld hat 52 Rezepte mit dieser herbstlichen Delikatesse kreiert und setzt die Birne als Vor- und Hauptspeise sowie als Dessert in Szene. Mit einleitenden Beiträgen zur Geschichte, Verbreitung, Verwendung und Pflege der Palabirne. (www.folioverlag.com)