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2., verm. Aufl.
Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Titel / Autor: Tiroler Kochbuch : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen / hrsg. von Crescenz Trebo
2., verm. Aufl.
Veröffentlichung: Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Physische Beschreibung: 180 S.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtirols Küche - raffiniert einfach : mit Weintipps
Folio Verlag, Wien/Bozen, 2010
Titel / Autor: Südtirols Küche - raffiniert einfach : mit Weintipps
Veröffentlichung: Folio Verlag, Wien/Bozen, 2010
Physische Beschreibung: 163 S. zahlr. Ill.
ISBN: 9783990370247
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Klein und handlich und voll frischer Ideen zur Neuinterpretation der traditionellen Südtiroler Küche - das ist die kompakte und reich bebilderte Ausgabe von "Südtirols Küche - raffiniert einfach" des bewährten Autorenduos Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl. Die renommierte Kochbuchautorin und der Haubenkoch präsentieren in der Pocketversion des großen Vorgängerbandes eine Auswahl an Gerichten, die die Klassiker der Südtiroler Küche umfasst. Raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt, beinhaltet die Bandbreite an Köstlichkeiten kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Klare Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktische Verweise auf regionale Produkte: So gelingen Rohnenknödel, Rindsschulternahtl und Haselnussbuchteln auch in der heimischen Küche.
Genussland Südtirol : einfach frisch kochen
Löwenzahn Verlag, 2010
Titel / Autor: Genussland Südtirol : einfach frisch kochen
Veröffentlichung: Löwenzahn Verlag, 2010
Physische Beschreibung: 173 S. zahlr. Ill.
ISBN: 9783706627412
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Karin Longariva setzt bei ihren neuen Rezepten ganz auf die einzigartige Produktvielfalt ihrer Südtiroler Heimat: von Rhabarber und feinem Spargel aus der Bozner Gegend über süße Erdbeeren und Marillen aus dem Vinschgau und saftigen Feigen aus Meran-Burggrafenamt bis hin zu herzhaften Kastanien aus dem Eisacktal und Wildfrüchten aus dem Pustertal. Ob Rohnenschaumsuppe, cremiger Radicchiorisotto oder Walnusstoast mit Feigen, flaumige Küchlein mit Gewürzäpfeln oder Schokolade-Kartoffel-Taschen mit Himbeeren - die heimischen Spezialitäten spielen in den einfachen, modern verfeinerten Gerichten die Hauptrolle. Zusätzlich erfährt man in kleinen Steckbriefen alles Wissenswerte über die einzelnen Produkte: Lagerung und Inhaltsstoffe, Geschichte, Herkunft und symbolische Bedeutung. * über 100 köstliche Rezepte aus allen Regionen Südtirols * vielfach erprobt und einfach nachzukochen * alles Wissenswerte zu den Produkten * mit appetitanregenden Fotos
Südtiroler Bäuerinnen kochen : die besten Rezepte der original Südtiroler Küche
Löwenzahn Verlag, 2010
Titel / Autor: Südtiroler Bäuerinnen kochen : die besten Rezepte der original Südtiroler Küche
Veröffentlichung: Löwenzahn Verlag, 2010
Physische Beschreibung: 144 S. Ill.
ISBN: 9783706627283
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: 130 ausgewählte Originalrezepte der typischen Südtiroler Küche. Gesammelt und nachgekocht von Karin Longariva. Bestens geeignet als Geschenk und für die eigene Küche!
Südtiroler Leibgerichte : das Orginal der Südtiroler Küche
Verlagsanstalt Athesia, 2010
Titel / Autor: Südtiroler Leibgerichte : das Orginal der Südtiroler Küche
Veröffentlichung: Verlagsanstalt Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 120 S. zahlr. Ill.
ISBN: 9788882667955
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die "Südtiroler Leibgerichte" - ein besonderes Kochbuch aus Großmutters Küche. Die bekannte und beliebte Sammlung Südtiroler Köstlichkeiten von Hanna Perwanger, die erstmals 1967 erschien und bisher bereits unzählige Male über den Ladentisch wanderte, erhält nach 30 Jahren eine neue und verbesserte Ausgabe: Neben den bewährten Rezepten enthält es neue Rezepte aus der "Küche Perwanger", die am Zirmerhof in Radein weiterhin gepfl egt wird, sowie die Lieblingsrezepte verschiedener Südtiroler Spitzenrestaurants. Genießen auch Sie die beliebtesten Spezialitäten der Südtiroler Küche wie Knödel, Nocken, Nudel und Plenten!