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Der große Lafer : die Kunst der einfachen Küche
Gräfe und Unzer, 2012
Titel / Autor: Der große Lafer : die Kunst der einfachen Küche
Veröffentlichung: Gräfe und Unzer, 2012
Physische Beschreibung: 232 S. zahlr. Ill.
ISBN: 9783833829895
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gespür für Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert oder aus Süßkartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen Gemüsesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta .. und, und, und. Durch die verführerischen Fotos kann man kann gar nicht aufhören zu blättern. Das Schöne ist, dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden Zabaione, ankommt. Ein Buch für Genießer, für Anfänger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen Küche einführt.
Fest Essen : Rezepte von Autorinnen / mit Ill. und Cartoons von Lika Trinkl
Jubiläumsbuch
Wien : Milena-Verl., 2005
Titel / Autor: Fest Essen : Rezepte von Autorinnen / mit Ill. und Cartoons von Lika Trinkl
Jubiläumsbuch
Veröffentlichung: Wien : Milena-Verl., 2005
Physische Beschreibung: 287 S. : Ill.
ISBN: 3-85286-133-0
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Prinzip Kochen / Text: Matthias F. Mangold ; Fotos: Nicola Walsh
2. Auflage
München : GU, 2016
Titel / Autor: Das Prinzip Kochen / Text: Matthias F. Mangold ; Fotos: Nicola Walsh
2. Auflage
Veröffentlichung: München : GU, 2016
Physische Beschreibung: 336 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-5720-X
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Grundkochbuch. Vorgestellt wird zunächst das Grundrezept und darauf aufbauend weitere Varianten, mit gelungenen Anleitungen in Wort und Bild.
1. Auflage
Wien : Folio Verlag, 2017
Titel / Autor: Schnittlauch statt Petersilie : Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin / Anna Matscher ; mit Fotos von Michael Schinharl ; und einem Text von Gabriele Crepaz
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Folio Verlag, 2017
Physische Beschreibung: 216 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-85256-732-7
Datum:2017
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage der deutschsprachigen Ausgabe
München : Südwest, [2020]
Titel / Autor: "Cook The Mountain" : The Nature Around You / Norbert Niederkofler, Christine Lasta ; Fotografien von Alex Moling
1. Auflage der deutschsprachigen Ausgabe
Veröffentlichung: München : Südwest, [2020]
Physische Beschreibung: 2 Bände ; 33 cm
ISBN: 978-3-517-09920-0
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Als zentralen Punkt seiner Kochkunst bezeichnet Norbert Niederkofler den Respekt vor dem Produkt und die Kenntnis der richtigen Garmethode, um geschmacklich das Beste herauszuholen. Er setzt sich mit seiner Küche für den Erhalt der Kulturlandschaft Südtirol ein, in der die Herkunft zur Zukunft werden soll. Sein Konzept »Cook the Mountain« setzt ausschließlich auf natürliche Produkte der Region. Das hochwertig ausgestattete Werk vermittelt die einzigartige Arbeitsweise und Philosophie des Autors in noch nie dagewesener Weise. Der Bildband zeigt in brillanten Fotos das vielfältige Gesicht Südtirols. Wie dieser Landstrich durch den Menschen im Lauf von Jahrtausenden zur Kulturlandschaft umgestaltet wurde, spiegelt sich in den Aufnahmen unberührter Landschaft ebenso, wie in Bildern landwirtschaftlich genutzter Flächen. Starke Portraits erzählen die Lebensgeschichten der Menschen. Bild und Text machen erlebbar, wie zukunftsweisend sinnvoll gelebte Tradition sein kann. Alle Rezepte sind von Norbert Niederkofler selbst verfasst und in professioneller Weise so detailliert beschrieben, dass sie für ambitionierte (Hobby-)Köche nachkochbar sind. Der Logik seiner Philosophie entsprechend ist das Buch in vier Kapitel gegliedert, die jede Saison in ihrer ganzen Fülle erlebbar machen. (www.randomhouse.de)
[3. Auflage, revidierte Ausgabe]
Wien ; Berlin : Mandelbaum Verlag, [2019]
Titel / Autor: Das große Wörterbuch der Kochkunst / Alexandre Dumas ; aus dem Französischen von Veronika Berger ; herausgegeben von Veronika Berger und Michael Baiculescu
[3. Auflage, revidierte Ausgabe]
Veröffentlichung: Wien ; Berlin : Mandelbaum Verlag, [2019]
Physische Beschreibung: 676 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85476-855-9
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Marling : Marlinger Weinkultur, 2016
Titel / Autor: Weinkochbuch Meraner Land : Rezepte rund um den Wein / [Simone Aichner ; Angela Gross ; Lena Plattner]
Veröffentlichung: Marling : Marlinger Weinkultur, 2016
Physische Beschreibung: IV, 108 S. : Ill.
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Kochen zu zweit : Rezepte für genussvolle Momente / Roland Trettl, Daniela Trettl
München : Südwest, 2021
Titel / Autor: Kochen zu zweit : Rezepte für genussvolle Momente / Roland Trettl, Daniela Trettl
Veröffentlichung: München : Südwest, 2021
Physische Beschreibung: 208 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-517-09992-9
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Das erste Kochbuch vom charmanten Fernsehkoch! Jetzt endlich erscheint das erste Kochbuch von Roland Trettl mit über 80 Rezepten. Hier lädt er zum Nachkochen ein mit seinen von Südtirol und Italien inspirierten Gerichten wie Rote-Beete-Knödel, Heidelbeer-Datschi oder Safran-Risotto. In diesem Buch vermittelt er seine Kochideen auf die von Fans geliebte sympathische und direkte Art und Weise. Dabei steht bei jedem Rezept das Würz-Detail zentral im Raum, um die besten Seiten eines Gerichtes hervorzubringen. Mit eigens erstellten Fotos vom Küchenchef persönlich bebildert stellt Trettl zusammen mit seiner Frau Dani einfache, alltagstaugliche Rezepte für zwei mit individueller Note vor. Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen ist das Motto dieses Buchs. (www.penguinrandomhouse.de)
Dt. Ausg.
Königswinter : Heel, 2014
Titel / Autor: Into the wild : die Outdoorküche ; [über 100 Rezepte] / Mikael Einarsson ; Henrik Francke ; Gustav Lindström
Dt. Ausg.
Veröffentlichung: Königswinter : Heel, 2014
Physische Beschreibung: 175 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86852-918-0
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Kochen für Dummies / Bryan Miller und Marie Rama
1. Aufl.
Weinheim : Wiley-VCH-Verl., 2009
Titel / Autor: Kochen für Dummies / Bryan Miller und Marie Rama
1. Aufl.
Veröffentlichung: Weinheim : Wiley-VCH-Verl., 2009
Physische Beschreibung: 344 S. : Ill.
ISBN: 978-3-527-70387-6
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Wien : Pichler-Verl. in der Verl.-Gruppe Styria, 2009
Titel / Autor: Ganz einfach Kochen lernen mit Martina Willmann / Christian Seiler ; Martina Willmann. Fotos: Philipp Horak
Veröffentlichung: Wien : Pichler-Verl. in der Verl.-Gruppe Styria, 2009
Physische Beschreibung: 247 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85431-499-8
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Mandelbaum
Wien : 1. Aufl., 2005
Titel / Autor: Besoffene Kapuziner : und andere Rezepturen zur kulinarischen Verbesserung Mitteleuropas / Christa Fuchs ; Gudrun Harrer
Mandelbaum
Veröffentlichung: Wien : 1. Aufl., 2005
Physische Beschreibung: 239 S. : Ill.
ISBN: 3-85476-168-6
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Christian, 2009
Titel / Autor: Der große Larousse Gastronomique : das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur ; 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte ; [die weltgrößte Kochenzyklopädie] / [Red. der dt. Ausg.: Inken Kloppenburg. Übers. aus dem Franz. Helmut Ertl ..]
Veröffentlichung: München : Christian, 2009
Physische Beschreibung: 1023 S. : Ill., Kt.
ISBN: 978-3-88472-900-7
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Besessen : meine Kochmemoiren / Elisabeth Bronfen
2. Auflage
Basel : Echtzeit Verlag, 4. April 2022
Titel / Autor: Besessen : meine Kochmemoiren / Elisabeth Bronfen
2. Auflage
Veröffentlichung: Basel : Echtzeit Verlag, 4. April 2022
Physische Beschreibung: 475 Seiten ; 22 cm
ISBN: 3-906807-00-2
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titel / Autor: Feuerkochen : Rezepte und Techniken für das Kochen über offenem Feuer / Chris Bay, Monika Di Muro ; Fotografie Lukas Lienhard
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 298 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-03902-147-8
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Keine-Panik-Kochbuch für Väter / Tatjana Novak ; Gabi Weiss. Mit Fotogr. von Harald Eisenberger
1. Aufl.
Wien : Brandstätter, 2009
Titel / Autor: Das Keine-Panik-Kochbuch für Väter / Tatjana Novak ; Gabi Weiss. Mit Fotogr. von Harald Eisenberger
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Brandstätter, 2009
Physische Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85033-232-3
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, [2022]
Titel / Autor: Meine Rosenwelt : Naturkosmetik, Kulinarik und Gartentipps / Jutta Tappeiner Ebner ; mit Fotos von Florian Andergassen
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, [2022]
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-7283-788-X
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Rosen sind viel mehr als nur eine Gartenzierde: Sie sind Heilmittel, Schönheitsgeheimnis und Seelenbalsam in einem. In diesem Praxisratgeber gibt Jutta Tappeiner Ebner ihr ganzes Rosenwissen an Einsteiger:innen und Fortgeschrittene weiter: von Bräuchen und Symbolen über Rosen im Bio-Garten bis hin zu 60 Rosen-Rezepten und -anwendungen für den Genuss, die Schönheit und die Gesundheit. (https://www.raetia.com)
Klagenfurt : Wieser, 2009
Europa : Leben
Titel / Autor: Geschmacksverwandtschaften : eine kleine europäische Speisefibel mit Rezepten / Jojze Wieser ; Christoph Wagner ; Barbara Maier
Veröffentlichung: Klagenfurt : Wieser, 2009
Physische Beschreibung: 221 S.
Reihen: Europa : Leben
ISBN: 978-3-85129-852-9
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Fließ : Verein Via Claudia Augusta, 2005
Titel / Autor: Kulinarische Köstlichkeiten an der Via Claudia Augusta : Sapori lungo la Via Claudia Augusta / Verl.-Leitung: Giovanni Trimeri
Veröffentlichung: Fließ : Verein Via Claudia Augusta, 2005
Physische Beschreibung: 185 S. : zahlr. Ill.
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
[Innsbruck] : [Studia Universitätsverlag], [2020]
Titel / Autor: Culinary, world, cup : [der Heilige Gral der Köche] / vkö Nationalteam Austria ; Fotos: Stephan Elsler ; Layout & grafische Gestaltung: Jacqueline Tanzer
Veröffentlichung: [Innsbruck] : [Studia Universitätsverlag], [2020]
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 x 31 cm +1 Begleitheft (16 ungezählte Seiten)
ISBN: 3-99105-000-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)