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Linz : Trauner Verlag, [2019]
Bildung
Titolo e contributi: Konditorei in Theorie und Praxis : Lebensmittelkunde, Konditoreitechnolgie, Fachkunde : BS / Kaltenbacher [und weitere]
Pubblicazione: Linz : Trauner Verlag, [2019]
Descrizione fisica: 564 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
Serie: Bildung
ISBN: 3-99113-215-X
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Das Konditorbuch in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
6., aktualisierte Aufl.
Hamburg : Büchner, Handwerk und Technik, 2015
Konditorei / HT
Titolo e contributi: Das Konditorbuch in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
6., aktualisierte Aufl.
Pubblicazione: Hamburg : Büchner, Handwerk und Technik, 2015
Descrizione fisica: 625 S : zahlr. Ill.
Serie: Konditorei / HT
ISBN: 978-3-582-40203-5
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
7. Auflage 2012, aktualisierter Nachdruck
Linz : Trauner Verlag, 2018
Trauner Gastronomie
Titolo e contributi: Lehrbuch der Konditorei : inkl. digitalem Zusatzpaket / Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Josef Hassler, Herbert Jenecek, Christian Kaltenbacher, Gerhard Montibeller, Rupert Reinprecht, Norbert Renger, Klara Schranz, Udo Schranz ; unter Mitarbeit von Wolfgang Nimmervoll
7. Auflage 2012, aktualisierter Nachdruck
Pubblicazione: Linz : Trauner Verlag, 2018
Descrizione fisica: 496 Seiten : Illustrationen ; 31 cm +1 Beiheft
Serie: Trauner Gastronomie
ISBN: 978-3-85499-958-4
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Das Konditorbuch : Grund- und Fachstufe in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
2., durchges. Aufl.
Hamburg : Büchner, 2005
Titolo e contributi: Das Konditorbuch : Grund- und Fachstufe in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
2., durchges. Aufl.
Pubblicazione: Hamburg : Büchner, 2005
Descrizione fisica: 529 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-582-40203-7
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
6., vollst. überarb. Aufl
Stuttgart : Matthaes, 2004
Titolo e contributi: Vom Konditorlehrling zum Konditormeister : [Praxishandbuch der Konditorei] ; über 500 fachtechnische Fragen und Antworten, Waren- und Rohstoffkunde, Tabellen für die Praxis, Patisserie, Wichtiges über Einfrosten, Speiseeis und Eisspeisen, Getränke in der Konditorei, Fachausdrücke und Fachbegriffe, rund 250 Standardrezepte / Wilhelm Kindermann
6., vollst. überarb. Aufl
Pubblicazione: Stuttgart : Matthaes, 2004
Descrizione fisica: 383 S.
ISBN: 3-87516-338-9
Data:2004
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
3. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2000
Titolo e contributi: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
3. Aufl.
Pubblicazione: Linz : Trauner Verl., 2000
Descrizione fisica: 496 S. : Ill.
ISBN: 3-85487-132-5
Data:2000
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
4. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2005
Titolo e contributi: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
4. Aufl.
Pubblicazione: Linz : Trauner Verl., 2005
Descrizione fisica: 472 S. : zahlr. Ill. +1 Beil. (Nährwerttabelle)
ISBN: 3-85487-770-6
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
1. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 1997
Titolo e contributi: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
1. Aufl.
Pubblicazione: Linz : Trauner Verl., 1997
Descrizione fisica: 460 S. : zahlr. Ill. und graph. Darst. +1 Beil. (Nährwerttabelle)
ISBN: 3-85320-806-1
Data:1997
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lehrbuch der Konditorei / Friedrich Holtz ..
5. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2009
Titolo e contributi: Lehrbuch der Konditorei / Friedrich Holtz ..
5. Aufl.
Pubblicazione: Linz : Trauner Verl., 2009
Descrizione fisica: 528 S. : Ill. +1 Beil. [10] Bl.
ISBN: 978-3-85499-367-4
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)