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Linz : Trauner Verlag, [2019]
Bildung
Titel / Autor: Konditorei in Theorie und Praxis : Lebensmittelkunde, Konditoreitechnolgie, Fachkunde : BS / Kaltenbacher [und weitere]
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verlag, [2019]
Physische Beschreibung: 564 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
Reihen: Bildung
ISBN: 3-99113-215-X
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
7. Auflage 2012, aktualisierter Nachdruck
Linz : Trauner Verlag, 2018
Trauner Gastronomie
Titel / Autor: Lehrbuch der Konditorei : inkl. digitalem Zusatzpaket / Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Josef Hassler, Herbert Jenecek, Christian Kaltenbacher, Gerhard Montibeller, Rupert Reinprecht, Norbert Renger, Klara Schranz, Udo Schranz ; unter Mitarbeit von Wolfgang Nimmervoll
7. Auflage 2012, aktualisierter Nachdruck
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verlag, 2018
Physische Beschreibung: 496 Seiten : Illustrationen ; 31 cm +1 Beiheft
Reihen: Trauner Gastronomie
ISBN: 978-3-85499-958-4
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Konditorbuch in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
6., aktualisierte Aufl.
Hamburg : Büchner, Handwerk und Technik, 2015
Konditorei / HT
Titel / Autor: Das Konditorbuch in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
6., aktualisierte Aufl.
Veröffentlichung: Hamburg : Büchner, Handwerk und Technik, 2015
Physische Beschreibung: 625 S : zahlr. Ill.
Reihen: Konditorei / HT
ISBN: 978-3-582-40203-5
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
6., vollst. überarb. Aufl
Stuttgart : Matthaes, 2004
Titel / Autor: Vom Konditorlehrling zum Konditormeister : [Praxishandbuch der Konditorei] ; über 500 fachtechnische Fragen und Antworten, Waren- und Rohstoffkunde, Tabellen für die Praxis, Patisserie, Wichtiges über Einfrosten, Speiseeis und Eisspeisen, Getränke in der Konditorei, Fachausdrücke und Fachbegriffe, rund 250 Standardrezepte / Wilhelm Kindermann
6., vollst. überarb. Aufl
Veröffentlichung: Stuttgart : Matthaes, 2004
Physische Beschreibung: 383 S.
ISBN: 3-87516-338-9
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das Konditorbuch : Grund- und Fachstufe in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
2., durchges. Aufl.
Hamburg : Büchner, 2005
Titel / Autor: Das Konditorbuch : Grund- und Fachstufe in Lernfeldern / von Josef Loderbauer
2., durchges. Aufl.
Veröffentlichung: Hamburg : Büchner, 2005
Physische Beschreibung: 529 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-582-40203-7
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
3. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2000
Titel / Autor: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
3. Aufl.
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verl., 2000
Physische Beschreibung: 496 S. : Ill.
ISBN: 3-85487-132-5
Datum:2000
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
1. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 1997
Titel / Autor: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
1. Aufl.
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verl., 1997
Physische Beschreibung: 460 S. : zahlr. Ill. und graph. Darst. +1 Beil. (Nährwerttabelle)
ISBN: 3-85320-806-1
Datum:1997
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
4. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2005
Titel / Autor: Lehrbuch der Konditorei / Edith Auinger-Pfund ..
4. Aufl.
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verl., 2005
Physische Beschreibung: 472 S. : zahlr. Ill. +1 Beil. (Nährwerttabelle)
ISBN: 3-85487-770-6
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lehrbuch der Konditorei / Friedrich Holtz ..
5. Aufl.
Linz : Trauner Verl., 2009
Titel / Autor: Lehrbuch der Konditorei / Friedrich Holtz ..
5. Aufl.
Veröffentlichung: Linz : Trauner Verl., 2009
Physische Beschreibung: 528 S. : Ill. +1 Beil. [10] Bl.
ISBN: 978-3-85499-367-4
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)