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Titel / Autor: Sanitas per Aquas : Spas, Lifestyles and Foodways ; proceedings of the 16th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Innsbruck, Austria, and Meran(o), Italy, 25 September - 1 October 2006 / Patricia Lysaght (Ed.)
Veröffentlichung: Innsbruck : Studien-Verl., 2008
Physische Beschreibung: 379 S. : Ill., graph. Darst.
Reihen: Tourism & Museum ; 2
ISBN: 978-3-7065-4659-1
Datum:2008
Sprache: Englisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Sanitas per Aquas : Spas, Lifestyles and Foodways ; proceedings of the 16th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Innsbruck, Austria, and Meran(o), Italy, 25 September -1October 2006 / Patricia Lysaght (Ed.)
Veröffentlichung: Innsbruck : Studien-Verl., 2008
Physische Beschreibung: 379 S. : Ill., graph. Darst.
Reihen: Tourism & Museum ; 2
ISBN: 978-3-7065-4659-1
Datum:2008
Sprache: Englisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Sanitas per Aquas enthält alle 19 Vorträge, die bei der 16. Internationalen Konferenz für ethnologische Nahrungsforschung gehalten worden sind, die im September 2006 in Innsbruck und im Schloss Trauttmansdorff in Meran stattgefunden hat. An der Tagung haben Wissenschaftler aus 18 Staaten Europas, Nordamerikas und Asiens teilgenommen. Grundsätzlich geht es in der internationalen Nahrungsforschung darum, unterschiedliche Diätverhalten zu analysieren und zu untersuchen, wie sich der Lebensstil auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirkt. Bei der Tagung im Touriseum sprachen die Referenten Schlüsselaspekte der gegenwärtigen Debatten über Gesundheit und Wohlbefinden in einer Vielzahl von Kulturen an. Entsprechend breit gefächert ist die Palette der im englischsprachigen Tagungsband abgehandelten Themen. Sie reicht von der kulinarischen Zeitreise From Tyrolean Dumplings to Dumpling Carpaccio, über Hot-spring Culture in Japan bis hin zu Eros in the Cooking oder An Anatomy of Drunkenness in Greece. (www.provinz.bz.it)