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Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Titel / Autor: Darf ich? : Rezepte und Tipps bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten / Werner Wallnöfer ; Renate Mair ; Andreas Köhne
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Physische Beschreibung: 190 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-431-2
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nehmen drastisch an. Viele Betroffene stellen sich Fragen: ·Welcher Unterschied besteht zwischen einer Intoleranz und einer Allergie€ ·Welche Diagnosemöglichkeiten gibt es€ ·Die Tests sind alle negativ ausgefallen, aber trotzdem vertrage ich bestimmte Lebensmittel nicht. Warum€ ·Wie kann ich zu einem objektiv gesicherten Befund gelangen ohne irgendwelchen fragwürdigen Gesundheitsaposteln und deren Diätvorschlägen zum Opfer zu fallen€ ·Welche Lebensmittel muss ich meiden€ ·Und letztendlich - was kann ich kochen, und wie kann ich trotzdem alle wichtigen Nährstoffe aufnehmen€ In diesem Buch, das aus der Zusammenarbeit zwischen einem Dermatologen, einer Ernährungstherapeutin und einem Diätkoch entstanden ist, werden all diese Fragen ausführlich behandelt. Das Buch ist ein leicht verständlicher Ratgeber mit vielen praktischen Tipps. Sie erhalten medizinische Aufklärung und Beratung zu Milchzucker- und Fruktoseunverträglichkeit, Histaminintoleranz, Zöliakie, Neurodermitis, pollenassoziierten Allergien, Kuhmilchproteinallergie und Unverträglichkeit von Zusatzstoffen. Auf diese Krankheitsbilder abgestimmt sind die diätetischen Tipps und Rezepte zu den Gerichten, die Ihnen zudem in Bildern vorgestellt werden. ( www.athesia.it )