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Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Wien : Pichler, 2001
Das österreichische Kuchlkastl
Titel / Autor: Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Veröffentlichung: Wien : Pichler, 2001
Physische Beschreibung: 112 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Das österreichische Kuchlkastl
ISBN: 3-85431-227-X
Datum:2001
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
L'Alto Adige in cucina / Silvano Faggioni
Gardolo : Reverdito, 1984
Titel / Autor: L'Alto Adige in cucina / Silvano Faggioni
Veröffentlichung: Gardolo : Reverdito, 1984
Physische Beschreibung: 223 S. : zahlr. Ill.
Datum:1984
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
GU Küchenratgeber
Titel / Autor: Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
Physische Beschreibung: 64 S. : Ill.
Reihen: GU Küchenratgeber
ISBN: 978-3-8338-2011-3
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Südtirol, das schmeckt nach Speck und Knödeln, nach Äpfeln, Käse und Pilzen, nach gesunder Bergluft und würzigen Alpenwiesen. Aber ebenso intensiv duftet es hier nach frischer Pasta und feinem Risotto, nach Feigen und Maroni, Wein und mediterranen Kräutern. Ein buntes Miteinander von deutschen, österreichischen und italienischen Zutaten, Rezepturen, Vorlieben und Leibspeisen verleiht der Südtiroler Küche einen einzigartigen Charakter und bringt Gäste aus aller Welt zum Schwelgen. Der vorliegende Küchenratgeber zeigt alle Facetten dieser naturverbundenen und wohlschmeckenden Küche, weckt Erinnerungen an schöne Urlaubstage und die Lust aufs Nachkochen zuhause. Der kulinarische Höhepunkt des Jahres und krönender Abschluss im Buch, Törggelen, das berühmte Südtiroler Schmausen zum jungen Wein im Herbst. (http,//www.gu.de/Buch/1945954/Suedtiroler+Kueche.html)
33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-644-6
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlenoder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet€ 33 x Südtiroler Klassiker bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.Jedes Gericht mit stilvoller Food-FotografieSchritt-für-Schritt-Anleitung zum optimalen GelingenAuch für Anfänger einfach nachzukochenWertvolle Tipps zu den Produkten, Gartemperaturen, Beilagen und Gewürzen. (www.athesiabuch.it)
33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 84 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-643-9
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Für die Südtiroler ist er so selbstverständlich wie das glasklareWasser von den Bergen: Der Speck ist ein Dauerbrenner in SüdtirolsKüchen und wird selten in einem Haushalt fehlen! Meistens»verkannt« und nur zur genüsslichen Marende serviert, hat die würzige»Schinken«-Scheibe viel mehr zu bieten. Die Bestsellerautoren vom»So kocht Südtirol-Team« präsentieren 33 x genüssliche Speckrezeptevon Antipasti, leckeren Süppchen bis zu deftigen Hauptspeisen. (www.athesiabuch.it)
Cucina tradizionale del Sudtirolo : l'originale della cucina tirolese / Hanna Perwanger
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2010
Titel / Autor: Cucina tradizionale del Sudtirolo : l'originale della cucina tirolese / Hanna Perwanger
Veröffentlichung: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 168 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-572-2
Datum:2010
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x grigliata / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bolzano : Casa ed. Athesia, 2010
Gustare il Sudtirolo
Titel / Autor: 33 x grigliata / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bolzano : Casa ed. Athesia, 2010
Physische Beschreibung: 84 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Gustare il Sudtirolo
ISBN: 978-88-8266-563-0
Datum:2010
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn, 2014
Titel / Autor: Frisch gekocht in Südtirol : die besten Bäuerinnen-Rezepte für jeden Tag / Maria Reichhalter Prader ; Veronika Mahlknecht Stampfer. Mit Fotogr. von Karin Reichhalter
1. Aufl.
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn, 2014
Physische Beschreibung: 190 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7066-2563-0
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
10., völlig neubearb. Aufl., (Neuausg.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1986
Titel / Autor: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
10., völlig neubearb. Aufl., (Neuausg.)
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1986
Physische Beschreibung: 127 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-405-13279-7
Datum:1986
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Hausmannskost / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Titel / Autor: Südtiroler Hausmannskost / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Physische Beschreibung: 107 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-689-8
Datum:1992
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Küche und Keller im Süden Südtirols / Christoph Mayr ; Richard Ploner ; Edgar Wessel
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Titel / Autor: Küche und Keller im Süden Südtirols / Christoph Mayr ; Richard Ploner ; Edgar Wessel
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Physische Beschreibung: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-669-3
Datum:1992
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller. Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
München : Christian, 2011
Titel / Autor: Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller. Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : Christian, 2011
Physische Beschreibung: 223 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-86244-091-5
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Mit viel Freude und Liebe präsentiert die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen. ( www.athesiabuch.it )
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Genussfestival, [2011]
Titel / Autor: Rezeptbüchlein der Südtiroler Starköche : Ricettario dei cuochi stellati dell'Alto Adige / [Anna Matscher ..]
Veröffentlichung: Bozen : Genussfestival, [2011]
Physische Beschreibung: 35 S. : zahlr. Ill.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 2011
Titel / Autor: Südtiroler Speck : Tradition mit Würze / hrsg. vom Südtiroler Speck Consortium. [Text (Red.-Team): Michael Desaler ..]
Veröffentlichung: Lana : Tappeiner [u.a.], 2011
Physische Beschreibung: 139 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-770-2
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Innsbruck : Loewenzahn-Studienverl., 2005
Titel / Autor: Cucina contadina dell'Alto Adige : le migliori ricette della tradizione culinaria altoatesina / Karin Longariva
Veröffentlichung: Innsbruck : Loewenzahn-Studienverl., 2005
Physische Beschreibung: 86 S. : Ill.
ISBN: 3-7066-2379-X
Datum:2005
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Titel / Autor: Rezepte aus dem Genussland Südtirol / [Autoren: Heinrich Gasteiger ; Helmut Bachmann ; Gerhard Wieser]
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Physische Beschreibung: 65 S. : zahrl. Ill.
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Titel / Autor: Rezepte aus dem Genussland Südtirol / [Autoren: Heinrich Gasteiger ; Helmut Bachmann ; Gerhard Wieser]
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Physische Beschreibung: 65 S. : zahrl. Ill.
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Titel / Autor: Lieblingsgerichte aus Südtirol : die 30 besten Rezepte des Gewinnspiels mit dem Qualitätszeichen Südtirol / [Koordination: Giovanna Boninsegna]
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Physische Beschreibung: 42 S. : Ill. +1 Beil. u.d.T.: Qualität im Einkaufswagen
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Titel / Autor: Lieblingsgerichte aus Südtirol : die 30 besten Rezepte des Gewinnspiels mit dem Qualitätszeichen Südtirol / [Koordination: Giovanna Boninsegna]
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Physische Beschreibung: 42 S. : Ill. +1 Beil. u.d.T.: Qualität im Einkaufswagen
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)