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München : BLV-Buchverl., 2011
Titel / Autor: Geschenke aus dem Rosengarten selbst gemacht / Maria Theresia Riedl ; Beate Hölscher. Anneliese Kompatscher (Fotos)
Veröffentlichung: München : BLV-Buchverl., 2011
Physische Beschreibung: 143 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8354-0758-9
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1999
Titel / Autor: Feste feiern durchs ganze Jahr / Rezepte Karin Longariva. Idee, Fotogr. und Dekotipps Anneliese Kompatscher
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1999
Physische Beschreibung: 115 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-8266-029-X
Datum:1999
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Bozen : Edition Raetia, 2012
Titel / Autor: Kräutergenuss : neue Küche und altes Wissen / Luis Agostini. Tipps von Gabriele Reiterer. Fotos von Anneliese Kompatscher
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2012
Physische Beschreibung: 111 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-7283-392-6
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Aufl.
Bozen : Edition Raetia, 2012
Titel / Autor: Kräutergenuss : neue Küche und altes Wissen / Luis Agostini. Tipps von Gabriele Reiterer. Fotos von Anneliese Kompatscher
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2012
Physische Beschreibung: 111 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-7283-392-6
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Geschenke aus dem Garten selbst gemacht / Claudia Költringer. [Alle Fotos von Anneliese Kompatscher]
München : BLV-Buchverl., 2010
Titel / Autor: Geschenke aus dem Garten selbst gemacht / Claudia Költringer. [Alle Fotos von Anneliese Kompatscher]
Veröffentlichung: München : BLV-Buchverl., 2010
Physische Beschreibung: 143 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8354-0682-7
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Wien ; Bozen : Folio Verlag, [2022]
"Folio - Südtirol erleben"
Titel / Autor: Südtirols Küche raffiniert einfach / Anneliese Kompatscher, Tobias Schmalzl ; mit Weintipps von Walter Schullian
Veröffentlichung: Wien ; Bozen : Folio Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 159 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
Reihen: "Folio - Südtirol erleben"
ISBN: 3-85256-868-4
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl. Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation. Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte. Mit Weintipps von Walter Schullian. (https://www.athesiabuch.it)
Südtirols Küche : raffiniert einfach ; mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2005
Titel / Autor: Südtirols Küche : raffiniert einfach ; mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Folio-Verl., 2005
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-85256-296-1
Datum:2005
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Anhand klar formulierter Rezepte und vieler Farbfotos präsentiert die renommierte Kochbuchautorin und Fotografin Anneliese Kompatscher gemeinsam mit Haubenkoch Tobias Schmalzl traditionelle und neu interpretierte Gerichte aus Südtirol: kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte mit frischen, saisonalen Produkten sowie himmlische Desserts. Dazu Menüvorschläge, Weinempfehlungen eines Fachmanns und jede Menge praktische Hinweise, z. B. wo man welche Zutat am besten besorgt. Ein Kochbuch, mit dem Kochen gelingt, mit frischen Ideen und Tipps für schönes Anrichten, mit Stimmungsbildern traditionsreicher Südtiroler Gastlichkeit. (www.tiempo.at)
Bozen : Ed. Raetia, 2007
Titel / Autor: Völser Kuchlkastl : die besten Rezepte aus 30 Jahren / Fotos: Anneliese Kompatscher. Texte: Hanspeter Demetz
Veröffentlichung: Bozen : Ed. Raetia, 2007
Physische Beschreibung: 158 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-7283-298-1
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wer gerne kocht und genießt, fühlt sich gewiss durch die Rezept-Sammlung zur jährlichen Veranstaltung „Völser Kuchlkastl“ angesprochen: Jeden Herbst laden Völser Gastwirte zu einer kulinarischen Zeitreise, die es den Besuchern ermöglichen soll, alte Rezepte neu zu entdecken. Wen die Speisen überzeugen, der möchte sie sicher auch selbst zubereiten. Doch woher die Rezepte nehmen€ Das von Völser Gastwirten verfasste Buch „Völser Kuchlkastl“ schafft Abhilfe, indem einige der beliebtesten Rezepte der letzten 30 Jahre verraten und anschaulich erklärt werden. (www.raetia.com)