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1. Aufl.
Wien : Brandstätter, 2003
Titolo e contributi: Tirol kocht! : eine kulinarische Reise durch Südtirol, Osttirol, Nordtirol / Lois Hechenblaikner ; Karin Longariva ; Christoph Wagner
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Brandstätter, 2003
Descrizione fisica: 168 S. : überw. Ill.
ISBN: 3-85498-296-8
Data:2003
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Gelebte und mit allen Sinnen erlebbare Koch-, Ess- und Trinkkultur, eingeleitet vom Gastronomie-Profi Christoph Wagner, präsentiert und photographiert vom Photographen und Buchautor Lois Hechenblaikner, der u. a. mit dem internationalen Kodak-Award ausgezeichnet wurde. Alle Rezepte wurden von der Südtiroler Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin Karin Longariva nachgekocht und so beschrieben, dass sie für jedermann ganz einfach nachvollziehbar sind. (brandstaetter-verlag.at)
13., [erg.] Aufl., [Neuaufl.]
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Titolo e contributi: Tiroler Küche : mit einer kleinen Kulturgeschichte der Tiroler Küche von Otto Kostenzer / Maria Drewes. Mit Fotos von Ursula und Bernd Aichner
13., [erg.] Aufl., [Neuaufl.]
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Descrizione fisica: 321 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-1676-4
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Tiroler Küche von Maria Drewes gilt seit mehr als 30 Jahren als Kanon der Tiroler Kochkunst. Mit Bedacht auf bäuerliche Produkte, auf Saison und Region, ist es ein unverzichtbares Nachschlagewerk für den einfachen aber auch verwöhnten Gaumen. Maria Drewes liefert den Beweis, dass mit wenigen Grundnahrungsmitteln wahre Köstlichkeiten auf den Tisch gezaubert werden können. Ihre Küche pflegt den Erhalt der typischen Nordtiroler Kochkunst, ohne auf den einen oder anderen Einfluss von außen zu verzichten. Denn vieles in der österreichischen wie Tiroler Küche kommt aus den Ländern der alten Monarchie: aus Böhmen, Mähren, Tschechien, Ungarn. (www.tyrolia-verlag.at)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Titolo e contributi: Die gute Tiroler Küche : über 400 traditionelle und zeitgemäße Rezepte aus Süd-, Nord- und Osttirol / Viktor Grunser ..
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2008
Descrizione fisica: 405 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-525-8
Data:2008
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Christoph Wagner, der bekannte Autor von Kochbuch-Bestsellern, hat die besten Rezepte von Köchen aus bekannten Wirtshäusern aus Nord-, Ost- und Südtirol gesammelt. Herausgekommen ist das kompletteste und aktuellste Tiroler Kochbuch: Hier finden Sie alle traditionellen Spezialitäten aus Tirol, von der Südtiroler Weinsuppe über Knödeltris und Schlipfkrapfen bis zu Tiroler Gröstl, Bauernbratl von Lamm oder Schwein und Hirschragout. Auch süße Köstlichkeiten wie Moosbeernocken und Apfelküchl, Bauernkrapfen und Strauben dürfen nicht fehlen. (www.athesia.com)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titolo e contributi: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Descrizione fisica: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Mander, es isch Essenszeit: Lieblingsgerichte aus dem Alten Tirol Was und wie man zu Zeiten Andreas Hofers in Tirol und insbesondere im Passeiertal gegessen hat, zeigt uns das handgeschriebene Kochbuch von Joseph Anton Haller. Seine Nachfahren, Cornelia und Franz Haller, haben die besten Rezepte dieses Werks ausgewählt, nachgekocht und heutigen Koch- und Essgewohnheiten angepasst. Der damalige Autor liebte Fleisch, Geflügel, Fisch, Flusskrebse und die überall in Tirol beliebten Mehlspeisen wie Gugelhupf, Strauben und Krapfen. Erweitert mit einigen Grundrezepten sowie allerlei Interessantem über die Pseirer Schildhöfe und das Leben und Essen von anno dazumal, lädt das Buch zu einem Alttiroler Festtagsessen ein. Originalkommentare aus der Handschrift verwandeln das Kochbuch in ein vergnügliches Lesebuch.
Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Titolo e contributi: Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Descrizione fisica: 132 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
ISBN: 978-88-8266-530-2
Data:2008
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Ob Carpaccio oder Piccata, Pizza oder Paella: Dieses Kochbuch stellt heimisches Wild in neue geschmackliche Zusammenhänge und macht zugleich Mut, sich auch an Klassiker wie Hirschleber oder Hasenrücken heranzuwagen. Entstanden ist das Buch aus der Zusammenarbeit des Tiroler Jägerverbandes mit drei Tiroler Tourismusschulen: Paul Dollinger unterrichtet Küchenführung an den Zillertaler Tourismusschulen in Zell am Ziller und ist geprüfter Jäger und Jagdaufseher, Trixi Frenzl lehrt als Konditormeisterin an den Tourismusschulen in St. Johann in Tirol und Peter Kojat-Hölbling leitet die Küchenschule der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck, wo auch Rudolf Pittl als Küchenchef und Fachvorstand tätig war. (Klappentext)
Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Titolo e contributi: Südtirol : das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser. Fotos: TLC Fotostudio]
Pubblicazione: Köln : NGV, Naumann & Göbel-Verl.-Ges., 2011
Descrizione fisica: 254 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-625-13027-7
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die einzigartige Landschaft Südtirols mit ihren sonnigen, fruchtbaren Tälern und schneebedeckten Gipfeln liefert die köstlichen Zutaten für eine naturnahe Küche, der es nicht an Finesse fehlt. Vielfältig wie die Landschaft sind auch die Speisen, Die Südtiroler Küche vereint das Beste, was die mediterrane italienische, die bodenständige deutsche und die erfindungsreiche tirolerisch-österreichische Küche zu bieten hat. Dieses ultimative Südtirol-Kochbuch lässt Sie die kulinarischen Gipfel der Genüsse dieser wunderschönen Region stürmen! Traditionsreiche Rezepte zeitgemäß interpretiert Rund 200 erprobte landestypische Rezepte Mit zahlreichen Weinempfehlungen Brillante Foodfotografie und stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen (Quelle, Klappentext)
Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
München : Heyne, 2011
Titolo e contributi: Mein Südtirol / Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgez. von Zeno von Braitenberg ..
Pubblicazione: München : Heyne, 2011
Descrizione fisica: 269 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-89910-499-8
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Den Kopf in Österreich, die Füße in Italien und die Arme weit ausgestreckt in den Osten und Westen des Landes. So könnte man Südtirol beschreiben – und sich einen Christus vorstellen, der über der Landkarte liegt. Schließlich spricht man auch heute noch vom »heiligen Land Tirol«. Doch Norbert Niederkoflers Südtirol geht weit darüber hinaus und enthält, neben diesem »Gewürz aus vielen Ländern«, noch zahlreiche andere Geschmacksnoten. Denn Südtirol ist da ein bisschen wie Norbert Niederkofler selbst – ein Ergebnis verschiedener Einflüsse, ein Kaleidoskop präzise definierter Elemente. Auch im ursprünglichen Sinn: Erde als Nährboden des Weines, Wasser als Urquell der Küche, Feuer als Motor der Geschichte und Wind als Besen der Erneuerung. Eine Reise ins Niederkofler-Land, während der wir zusammen mit Norbert Niederkofler einige interessante Südtiroler besuchen: Elena Walch, Reinhold Messner, Gustav Thöni und Markus Lanz. Zudem präsentiert Norbert Niederkofler – der übrigens mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet ist – die besten Rezepte seiner Vier-Elemente-Küche aus dem St. Hubertus.
1. Aufl.
Innichen : Jora Verl., 2013
Titolo e contributi: Pasta on the rocks : Geheimnisse des Mountain Dining ; spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol / Markus Holzer
1. Aufl.
Pubblicazione: Innichen : Jora Verl., 2013
Descrizione fisica: 311 S. : Ill.
ISBN: 978-88-908977-0-2
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol In seiner direkten Sprache stellt Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch, den Leserinnen und Lesern seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Auf humorvolle und unterhaltsame Weise werden die verschiedensten Geheimnisse gelüftet. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängenbleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudeln mit kaltem Wasser Sünde ist. Viele weitere wertvolle Tipps direkt aus seiner Mountain Dining Küche in Innichen. Dies alles wird verpackt in spannende Geschichten aus seiner Zeit in Deutschland, Italien und natürlich Südtirol. Wobei auch nicht immer alles glatt lief. Er wirft einen Blick auf seine Landsleute, seine Heimat Südtirol und verschafft einen einzigartigen Einblick in das Leben der Köche. [Quelle: Buchumschlag]
War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Köln : Komet, 2013
Titolo e contributi: War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Pubblicazione: Köln : Komet, 2013
Descrizione fisica: 144 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86941-277-1
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Hochgenüsse unter Dolomitengipfeln Gäste aufs Beste zu bewirten, das ist in Südtirol eine alte Tradition, die bis heute gepflegt wird. Südtiroler selbst sind schließlich Genießer – und alle, die seit vielen Jahren mit Freude die herrliche Landschaft durchstreifen, Hänge und Gipfel erklimmen, Ski laufen und behagliche Gasthäuser aufsuchen, tun es ihnen von Herzen gern gleich. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch lässt mit Lieblingsspeisen wie Speckbrett, Bauerngröstl, Graukasnocken, Spinatspatzen oder Kaiserschmarrn die Erinnerung an glückliche Ferientage in herrlicher Landschaft, an freundliche Gastgeber und Köstlichkeiten in urgemütlicher Atmosphäre wieder aufleben. Garnier wird die genussreiche kulinarische Zeitreisemit zahlreichen historischen Fotografien und appetitanregenden Texten zu Küche, Land und Leuten. (Klappentext)
33 X Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 X Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-534-0
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Was wäre die Südtiroler Küche ohne den Apfelstrudel€ Doch auch als pikante Köstlichkeit gewinnt der Strudel immer mehr Liebhaber. Wir lassen mit diesem Buch beide, den süßen wie den pikanten Gaumen, auf seine Kosten kommen. (Klappentext)
33 X Grillen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 X Grillen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-536-4
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Sommerzeit ist Grillzeit. Welche Vielfalt das Garen auf offenem Feuer bietet, zeigt dieses reich bebilderte Kochbuch mit vielen verlockenden, ausführlich beschriebenen und von uns ausprobierten Rezepten. (Klappentext)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titolo e contributi: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Pubblicazione: Wien : Folioverl., 2015
Descrizione fisica: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität. (Quelle:www.folioverlag.com)
Südtirols Küche : raffiniert einfach ; mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2005
Titolo e contributi: Südtirols Küche : raffiniert einfach ; mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2005
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-85256-296-1
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Anhand klar formulierter Rezepte und vieler Farbfotos präsentiert die renommierte Kochbuchautorin und Fotografin Anneliese Kompatscher gemeinsam mit Haubenkoch Tobias Schmalzl traditionelle und neu interpretierte Gerichte aus Südtirol: kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte mit frischen, saisonalen Produkten sowie himmlische Desserts. Dazu Menüvorschläge, Weinempfehlungen eines Fachmanns und jede Menge praktische Hinweise, z. B. wo man welche Zutat am besten besorgt. Ein Kochbuch, mit dem Kochen gelingt, mit frischen Ideen und Tipps für schönes Anrichten, mit Stimmungsbildern traditionsreicher Südtiroler Gastlichkeit. (www.tiempo.at)
Bozen : Athesia, 2003
Titolo e contributi: Feine Küche für alle Tage : Rezepte aus dem Genussland Südtirol / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2003
Descrizione fisica: 111 S. : zahrl. Ill.
ISBN: 88-8266-227-6
Data:2003
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Der Autor will in diesem Buch dem Leser eine Qualitäts-Zahlenlehre in Buchform vermitteln, welche spannend und kurzweilig ist. Er beschreibt die Auswirkung der Zahlen des Geburtsdatums auf unser menschliches Leben. Sein Anliegen ist es, die lebenskundliche Weisheit der Zahlen im praktischen Verständnis zu erläutern. (rd)
Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
GU Küchenratgeber
Titolo e contributi: Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
Descrizione fisica: 64 S. : Ill.
Serie: GU Küchenratgeber
ISBN: 978-3-8338-2011-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirol, das schmeckt nach Speck und Knödeln, nach Äpfeln, Käse und Pilzen, nach gesunder Bergluft und würzigen Alpenwiesen. Aber ebenso intensiv duftet es hier nach frischer Pasta und feinem Risotto, nach Feigen und Maroni, Wein und mediterranen Kräutern. Ein buntes Miteinander von deutschen, österreichischen und italienischen Zutaten, Rezepturen, Vorlieben und Leibspeisen verleiht der Südtiroler Küche einen einzigartigen Charakter und bringt Gäste aus aller Welt zum Schwelgen. Der vorliegende Küchenratgeber zeigt alle Facetten dieser naturverbundenen und wohlschmeckenden Küche, weckt Erinnerungen an schöne Urlaubstage und die Lust aufs Nachkochen zuhause. Der kulinarische Höhepunkt des Jahres und krönender Abschluss im Buch, Törggelen, das berühmte Südtiroler Schmausen zum jungen Wein im Herbst. (http,//www.gu.de/Buch/1945954/Suedtiroler+Kueche.html)
33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-644-6
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlenoder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet€ 33 x Südtiroler Klassiker bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.Jedes Gericht mit stilvoller Food-FotografieSchritt-für-Schritt-Anleitung zum optimalen GelingenAuch für Anfänger einfach nachzukochenWertvolle Tipps zu den Produkten, Gartemperaturen, Beilagen und Gewürzen. (www.athesiabuch.it)
33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-643-9
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Für die Südtiroler ist er so selbstverständlich wie das glasklareWasser von den Bergen: Der Speck ist ein Dauerbrenner in SüdtirolsKüchen und wird selten in einem Haushalt fehlen! Meistens»verkannt« und nur zur genüsslichen Marende serviert, hat die würzige»Schinken«-Scheibe viel mehr zu bieten. Die Bestsellerautoren vom»So kocht Südtirol-Team« präsentieren 33 x genüssliche Speckrezeptevon Antipasti, leckeren Süppchen bis zu deftigen Hauptspeisen. (www.athesiabuch.it)
Köstliches Südtirol / Cornelia Adam ; Angela Francisca Endress
Heidelberg : Umschau, 2005
Titolo e contributi: Köstliches Südtirol / Cornelia Adam ; Angela Francisca Endress
Pubblicazione: Heidelberg : Umschau, 2005
Descrizione fisica: 95 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-86528-227-X
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Südtiroler Küche ist im Charakter bodenständig, in den Ideen neu, in der Zubereitung hochklassig und verwendet so viele heimische Produkte wie nur möglich. Erst die Vielzahl an hochwertigen Nahrungsmitteln, die in Südtirol nach traditioneller Art erzeugt werden, wie Wein, Speck, Äpfel, Honig oder Schüttelbrot, verleiht diesen Gerichten ihre ganz besondere Note. Die Rezepte dieses Buches wahren die Traditionen der Südtiroler Küche und den Bezug zu den Wurzeln des Landes, weisen aber auch mediterrane Einflüsse auf und erfüllen gleichzeitig die Kriterien der modernen Küche. (www.buchgourmet.com)
Alpine Wellness-Küche : 128 Wohlfühlrezepte für Leib und Seele / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Bozen : Verl.-Anst. Athesia [u.a.], 2005
Titolo e contributi: Alpine Wellness-Küche : 128 Wohlfühlrezepte für Leib und Seele / Reinhard Steger ; Karl Volgger
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia [u.a.], 2005
Descrizione fisica: 237 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-2688-5
Data:2005
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Reinhard Steger und Karl Volgger präsentieren nun ihr neues Buch mit diesem faszinierenden Titel. Heimische Produkte, Kräuter und Düfte stellen hierbei eine wunderbare Symbiose von Küche und Natur dar. Der entscheidende Grundgedanke ist es hierbei, eine spürbare, ja erlebbare Küche zu präsentieren, die Frische, Naturnähe, Gesundheit sowie alpine Aromen und Produkte, ja Wellness und Wellfit in den Mittelpunkt stellt. Essen und Trinken sind die Quellen für körperliche Vitalität, Energie und Motorik. Gleichzeitig ist gesundes Essen und Trinken mitentscheidend für das Wohlbefinden eines Menschen. Daher stehen in diesem neuen Werk regionale, heimische Produkte aus der alpinen Natur im zentralen Mittelpunkt. Das Buch fasziniert durch eine Vielzahl wunderschöner Aufnahmen und Bilder. (http://www.skv.org/publikationen_buecher.htm)
Die besten Rezepte aus Südtirol / [Foodfotogr.: TLC-Fotostudio. Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Köln : Naumann & Göbel Verl.-Ges., 2009
Titolo e contributi: Die besten Rezepte aus Südtirol / [Foodfotogr.: TLC-Fotostudio. Rezepte: Sylvia Winnewisser]
Pubblicazione: Köln : Naumann & Göbel Verl.-Ges., 2009
Descrizione fisica: 160 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-625-12157-2
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Wer Sehnsucht nach der einzigartigen Landschaft Südtirols, den saftig-grünen Tälern und schneebedeckten Gipfeln hat und von Knödeln, Gröstln und zartem Strudel träumt, kann sich das Beste, was Südtirol zu bieten hat, auf den Tisch holen und mit uns den Gipfel kulinarischer Höhepunkte stürmen. Herzhaft, bodenständig und mit einem Hauch italienischem Flair findet man hier eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Originalrezepte rund um Nocken, Suppen, Pasta, edle Hauptgerichte, Gebäck und süße Leckereien. Und so vielfältig wie die Landschaft, präsentieren sich auch die Speisen, die durch farbenfrohe Bilder stimmungsvoll in Szene gesetzt werden. Ausführliche Rezeptanleitungen und eine informative Einleitung machen dieses reich bebilderte Buch zum perfekten kulinarischen Reiseführer durch die Südtiroler Küche. (www.naumann-goebel.de)