6., vollst. überarb. Aufl
Stuttgart : Matthaes, 2004
Titel / Autor: Vom Konditorlehrling zum Konditormeister : [Praxishandbuch der Konditorei] ; über 500 fachtechnische Fragen und Antworten, Waren- und Rohstoffkunde, Tabellen für die Praxis, Patisserie, Wichtiges über Einfrosten, Speiseeis und Eisspeisen, Getränke in der Konditorei, Fachausdrücke und Fachbegriffe, rund 250 Standardrezepte / Wilhelm Kindermann
6., vollst. überarb. Aufl
Veröffentlichung: Stuttgart : Matthaes, 2004
Physische Beschreibung:
383 S.
ISBN: 3-87516-338-9
Datum:2004
Sprache:
Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
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