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1. ed.
Vienna : Folio Ed., 2007
Titolo e contributi: La mia cucina altoatesina : delizie dal cuore delle Alpi / Herbert Hintner. Fotogr. di Frieder Blickle
1. ed.
Pubblicazione: Vienna : Folio Ed., 2007
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-86857-88-8
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titolo e contributi: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2011
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Meine Südtiroler Küche : alpin-mediterrane Genüsse / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2007
Titolo e contributi: Meine Südtiroler Küche : alpin-mediterrane Genüsse / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2007
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-371-8
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Er ist der Kreative unter Südtirols Spitzenköchen und pflegt einen erfrischend unbeschwerten Umgang mit der Südtiroler Kochtradition: So fantasievoll hat noch keiner Bodenständiges wie Zwetschgenknödel, ein Speckbrettl oder einen Apfelstrudel interpretiert. Hintner greift mit Überzeugung auf frische regionale Produkte zurück und verrät uns in diesem prachtvollen Buch Schritt für Schritt, wie wir selbst daraus überraschende Gerichte zaubern können. Frieder Blickles kongeniale Fotografien setzen schließlich Hintners Kreationen ins rechte Licht: Sie holen Berge, Menschen, Früchte herein und machen diesen Band zu einem wahren alpin-mediterranen Genussbuch. (www.folioverlag.com)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titolo e contributi: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Pubblicazione: Wien : Folioverl., 2015
Descrizione fisica: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität. (Quelle:www.folioverlag.com)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titolo e contributi: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Pubblicazione: Wien : Folioverl., 2015
Descrizione fisica: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2013
Titolo e contributi: Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2013
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-631-3
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titolo e contributi: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2011
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Wien : Folio Verlag, 2023
Titolo e contributi: Südtiroler Gasthaus : Menschen, Rezepte, Geschichten / Marlene Lobis
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Folio Verlag, 2023
Descrizione fisica: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-891-9
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die unabhängig überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten.Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte. (https://www.folioverlag.com)