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Neustadt an der Weinstraße : Umschau-Buchverl., 2007
Titel / Autor: Alla scoperta dell'arte culinaria altoatesina / Cornelia Zingerling-Haller ; Christian Gufler. [Ed. : Katharina Többen]
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Umschau-Buchverl., 2007
Physische Beschreibung: 392 S. : überw. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-402-0
Datum:2007
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Neustadt an der Weinstraße : Umschau-Buchverl., 2007
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol / Cornelia Zingerling-Haller ; Christian Gufler. [Hrsg. : Katharina Többen]
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Umschau-Buchverl., 2007
Physische Beschreibung: 389 S. : überw. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-383-2
Datum:2007
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Auf dem „Sonnenbalkon der Alpen“ trifft die traditionelle Küche der Bergbauern auf mediterrane Aromen, die sich harmonisch verbinden und ergänzen, das heißt, dass sowohl die alpenländische als auch die italienische Küche mit allen ihren Varianten vertreten ist und beide einvernehmlich neben- und miteinander existieren. Dazu Käse, Brot, Speck oder Honig aus kleinen Manufakturen und natürlich immer ein Glas vorzüglichen Weins, vom ehrlichen Eigenbau bis zum edelsten Tropfen: in Südtirol bleiben kulinarisch wirklich keine Wünsche offen. (www.umschau-buchverlag.de)
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol / Cornelia Zingerling-Haller ; Erhard Pansegrau
Frankfurt am Main : Umschau-Buchverl., 2003
Titel / Autor: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol / Cornelia Zingerling-Haller ; Erhard Pansegrau
Veröffentlichung: Frankfurt am Main : Umschau-Buchverl., 2003
Physische Beschreibung: 221 S. : überw. Ill., Kt.
ISBN: 3-8295-7304-9
Datum:2003
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die kulinarische Entdeckungsreise führt quer durch Südtirol, stellt Hotels, Restaurants, aber auch Betriebe mit typischen Südtiroler Produkten vor. Der reich bebilderte Band ist zugleich auch ein Kochbuch, denn jedem Gastbetrieb sind Rezepte zugeordnet. (kd)
Weil der Stadt : Hädecke Verl., 2013
Titel / Autor: Südtiroler Weiberwirtschaften : Refugien für Leib & Seele – 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte / Text Elisabeth Augustin ..
Veröffentlichung: Weil der Stadt : Hädecke Verl., 2013
Physische Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7750-0649-1
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Feinschmecker wissen es längst – Südtirol ist ein Genussland. Am Schnittpunkt von zwei Kulturen, dem rauen Norden und dem heiteren Süden, spiegelt sich die Vielfalt der Landschaft nicht nur in der Lebensart, sondern auch in den Kochtöpfen wider. Südtirols Küche hat das Glück, zwei Seelen in sich zu vereinen: die bodenständig-alpenländische und die leicht-mediterrane. Knödel, Speck, Krapfen und Schüttelbrot treffen auf italienische Antipasti, feine Risotti und hinreißende Pastagerichte. Ganz selbstverständlich jonglieren die Köchinnen und Wirtinnen Südtirols zwischen traditioneller Bauernküche und italienischen Spezialitäten. Dieses Buch nimmt uns mit auf eine Entdeckungsreise durch ein gelobtes Land, wo die Sinnenfreude der Menschen spürbar wird. Es lädt ein in den Buschenschank auf dem Bauernhof, in die Berghütte, das traditionelle Dorfgasthaus und die Vinothek bis hin zum Sternerestaurant. Überall stehen Frauen selbstbewusst ihre Frau und leben eine faszinierende Gastlichkeit vor. (Quelle: Klappentext)