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Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Kompass-Küchenschätze
Titel / Autor: Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Veröffentlichung: Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Physische Beschreibung: 80 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Kompass-Küchenschätze
ISBN: 3-85491-436-9
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In diesem Büchlein erfährt man alles Wissenswerte über den Südtiroler Speck, der als typische Spezialität ein fester Bestandteil dieses Landes ist. Zunächst wird die Herstellung dieses Lebensmittels und die richtige Lagerung beschrieben. In einem Rezeptteil findet man passende Rezepte und viele interessante Anregungen rund um die Verwendung des Südtiroler Specks. Speck, Wein und Brot gehören zu jeder Südtiroler Marende. Daher werden im Anschluss an den Rezeptteil noch typische Brotrezepte und Informationen über den Südtiroler Wein in Verbindung mit dem Törggelen dargestellt. So erhält man einen umfassenden Einblick in die Speck-Küche des Landes und zu allem, was dazu gehört. (Aus dem Vorwort)