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[Innsbruck] : [Studia Universitätsverlag], [2020]
Titel / Autor: Culinary, world, cup : [der Heilige Gral der Köche] / vkö Nationalteam Austria ; Fotos: Stephan Elsler ; Layout & grafische Gestaltung: Jacqueline Tanzer
Veröffentlichung: [Innsbruck] : [Studia Universitätsverlag], [2020]
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 25 x 31 cm +1 Begleitheft (16 ungezählte Seiten)
ISBN: 3-99105-000-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
6. Auflage
München : DK, [2020]
Titel / Autor: Flavour / Ottolenghi ; Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage ; mit Tara Wigley ; Fotografien von Jonathan Lovekin ; Übersetzung Regine Brams und Helmut Ertl
6. Auflage
Veröffentlichung: München : DK, [2020]
Physische Beschreibung: 317 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-8310-4086-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Wien ; Graz : Pichler, [2020]
Titel / Autor: Gutes fürs ganze Jahr : Vorräte aus Obst, Gemüse und Kräutern / Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula
Veröffentlichung: Wien ; Graz : Pichler, [2020]
Physische Beschreibung: 238 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-222-14045-6
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aktualisierte Neuauflage des 2010 erschienenen Buches "So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen"
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Titel / Autor: So schmecken Wildpflanzen : 144 Rezepte mit 30 Kräutern, Früchten und Pilzen / Meinrad Neunkirchner, Katharina Seiser ; mit Fotografien von Thomas Apolt
Aktualisierte Neuauflage des 2010 erschienenen Buches "So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen"
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 287 Seiten : Illustrationen ; 25 cm +1 Beilage (Wildpflanzen-Wegbegleiter, 19 Seiten)
ISBN: 3-7066-2677-2
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht : über 50 Rezepte für warmes, knuspriges Brot / Elisabeth Ruckser
2. Auflage
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, [2020]
Titel / Autor: Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht : über 50 Rezepte für warmes, knuspriges Brot / Elisabeth Ruckser
2. Auflage
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, [2020]
Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7066-2663-2
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Rezepte für eine gute Zeit : Ernten. Kochen. Teilen. / Melanie Zechmeister, Elisabeth Unger
2. Auflage
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Titel / Autor: Rezepte für eine gute Zeit : Ernten. Kochen. Teilen. / Melanie Zechmeister, Elisabeth Unger
2. Auflage
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 328 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7066-2668-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2., mit Fotografien von Alice Hönigschmid
Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Titel / Autor: Zwölf ungezähmte Pflanzen fürs Leben : wie die Brennnessel und ihre Freunde auszogen, um zu zeigen, was in ihnen steckt! / 8 Kräuterkennerinnen Aki Schwarzenberger, Angela Maier, Brigitte Plank, Hildegard Riedmair, Jeanette Langguth, Monika Engelmann, Rita Demmel, Ulrike Kainz
2., mit Fotografien von Alice Hönigschmid
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 224 Seiten ; 24.5 cm x 20 cm, 980 g
ISBN: 3-7066-2670-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2. Auflage
Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Titel / Autor: All'orto : grandiose Gemüsegerichte, authentisch italienisch, erfrischend zeitgemäß / Claudio Del Principe
2. Auflage
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Physische Beschreibung: 255 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-03902-083-8
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Titel / Autor: Uri Buri - meine Küche : Israels legendärer Koch in seinem Element / Autoren: Uri Jeremias und Matthias F. Mangold
1. Auflage
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-7580-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Wien : Brandstätter, 2020
Titel / Autor: Weihnachtszeit : die schönsten Geschichten, Traditionen und Rezepte rund ums Fest / Elisabeth Auersperg-Breunner
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Brandstätter, 2020
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-7106-0444-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-721-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien (www.raetia.com)
Bozen : Edition Raetia, [2020]
Titel / Autor: Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn : die Südtiroler Küche mit Geschichte und Geschichten / von Hanspeter Demetz und Zeichnungen des Autors
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, [2020]
Physische Beschreibung: 110 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 88-7283-667-0
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: „Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn.“ Dieser an der Türe einer alten Kalterer Bauernkuchl aufgemalte Spruch erklärt die ewige Faszination der Südtiroler Bauernküche: Sie ist schmackhaft, sättigend, einfach, aber doch raffiniert. Hanspeter Demetz ist Architekt, Künstler, Bestsellerautor und kennt die traditionellen Südtiroler Gerichte wie kein Zweiter. Tiroler Greaschtl, Saure Supp, Kaspressknedl oder Strauben – bei Demetz’ kulinarischem Streifzug läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die originalen Bauernrezepte garniert er mit zahlreichen Anekdoten, Zeichnungen und einer ordentlichen Prise Südtiroler Schmäh. » Südtirols kulinarisches Erbe im A5-Format » 120 traditionelle Rezepte » Würzige Erzählungen, köstliche Gerichte Höchst interessant und mit großem Unterhaltungswert. Ein wahrer Genuss! Reinhard Steger, Küchenmeister (www.raetia.com)
2. Auflage
München : Christian, 2020
Titel / Autor: Die Einmach-Bibel : Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte haltbar machen / Sarah Schocke, Alexander Dölle ; Fotos Sandra Eckhardt
2. Auflage
Veröffentlichung: München : Christian, 2020
Physische Beschreibung: 320 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-86244-769-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Titel / Autor: Legendäre Dinner : unvergessliche Rezepte berühmter Gastgeber / herausgegeben von Anne Petersen ; mit Beiträgen von Inge Ahrens [und vielen Weiteren]
Veröffentlichung: München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Physische Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-7913-8721-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen ; Wien : Folio Verlag, [2020]
Folio Natur erleben
Titel / Autor: Nachtkerze, Engelwurz und Süßkartoffel : 30 Fitmacher-Wurzeln für Kulinarik, Gesundheit und Wohlbefinden / Priska Weger ; mit Rezepten und Textbeiträgen von Martina Gögele ; mit Fotos von Frieder Blickle
Veröffentlichung: Bozen ; Wien : Folio Verlag, [2020]
Physische Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
Reihen: Folio Natur erleben
ISBN: 978-3-85256-822-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wurzeln stecken voller Vitamine und Nährstoffe: bekannte Wurzeln wie Pastinake, Süßkartoffel und Löwenzahnwurzel oder weniger bekannte wie Alantwurzel, Veilchenwurzel und Blutwurz. Wie Wurzeln ihre positiven Wirkungen am besten entfalten und wie Sie die gesundheitsfördernde Kraft der Wurzeln für sich nutzen können – in der Hausapotheke als Salben, Tinkturen oder Tees oder in der Küche als schmackhafte Suppe, als Salat oder Ofengemüse –, zeigt dieses praktische Handbuch. Mit Tipps zu Ernte, Vorratshaltung und Verarbeitung. (www.folioverlag.com)
München : Christian, [2020]
Titel / Autor: Weihnachten in den Alpen : mit festlichen Rezepten, alten Bräuchen und Traditionen durch die Adventszeit / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, [2020]
Physische Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-95961-489-6
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Alle wollen Weihnachten in den Bergen feiern. Die besondere Stimmung und die Emotionen für die besinnliche Jahreszeit bringt uns dieses Buch nach Hause und lässt »Im dreaming of a white Christmas« Wirklichkeit werden: In den Alpen kann man inmitten verschneiter Berge richtig stimmungsvoll Weihnachten feiern. Von der Adventszeit über die Feiertage, die Zeit zwischen den Jahren bis zu Silvester, Neujahr und Dreikönig zeigt dieses Buch die urigsten Traditionen und besten Rezepte aus der Bergwelt. Folgen Sie uns zum Klosn-Lauf in Stilfs oder zum Scheibenschlagen im Vinschgau und genießen Sie klassische Weihnachtsgans, Schlutzkrapfen und Brandenberger Prügeltorte. (www.verlagshaus24.de)
Erbse / Derndorfer Eva ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 32
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Erbse / Derndorfer Eva ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 32
ISBN: 3-85476-874-5
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance! (www.mandelbaum.at)
Erdnuss / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 29
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Erdnuss / Rita Henss ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 29
ISBN: 3-85476-865-6
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wussten Sie, dass die Erdnuss gar keine Nuss ist? Und dass sie insbesondere bei vegetarischer oder veganer Ernährung einen sehr wertvollen Beitrag leisten kann? Sie stammt aus Lateinamerika. Sie hieß tlalcacáhuatl, was soviel heißt wie Kakaobohne der Erde, und der Name findet sich im spanischen cacahuete wie im französischen cacahouètte wieder. Rita Henss bringt Ihnen die Hülsenfrucht kulturgeschichtlich und kulinarisch näher. (www.mandelbaum.at)
Johannisbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 30
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Johannisbeere / Margot Fischer ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 59 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 30
ISBN: 3-85476-866-4
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wussten Sie, warum der Anbau von Johannisbeeren in einigen Staaten der USA bis heute verboten ist und wie man aus den Früchten ausgesprochen süffigen Diesel zubereiten kann? Margot Fischer lüftet zahlreiche Geheimnisse, auch das von Chanel No 5. (www.mandelbaum.at)
Orange / Daniela Gräfin von Pfeil ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Wien : Mandelbaum, 2020
Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 33
Teil von: Mandelbaums kleine Gourmandisen
Titel / Autor: Orange / Daniela Gräfin von Pfeil ; mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
1. Auflage
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum, 2020
Physische Beschreibung: 57 Seiten : Illustrationen ; 20 cm
Reihen: Mandelbaums kleine Gourmandisen ; N° 33
ISBN: 3-85476-875-3
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Orangen gelten seit Langem als wichtige Vitaminspender auf dem Speisezettel. Tatsächlich können Sie mit zwei Orangen Ihren Tagesbedarf fast decken. Süß, sauer, bitter, sinnlich, erfrischend, kaum eine Frucht ist so vielseitig und wandlungsfähig wie die Orange. Egal ob Bitterorange, süße Orange oder Kumquat, mit ihnen zu kochen ist immer ein Geschmackserlebnis. (www.mandelbaum.at)