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Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten

Libro

Reinartz, Marion

Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten / von Marion Reinartz

Berlin : mbv, Mensch-und-Buch-Verl., 2011

Titolo e contributi: Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von vier handelsüblichen Tiefkühlprodukten / von Marion Reinartz

Pubblicazione: Berlin : mbv, Mensch-und-Buch-Verl., 2011

Descrizione fisica: 215 S. : graph. Darst.

ISBN: 978-3-86387-101-7

Data:2011

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Risorse esterne:

Nomi: Reinartz, Marion (Trova su Wikipedia)

Soggetti: Bestimmung Gefrierlebensmittel Keimzahl Lagerung Lebensmittelmikrobiologie Lebensmittelqualität Tiefgefrieren

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