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Hygienisch-mikrobiologische Kriterien im Rahmen einer Mozzarellaproduktion aus Südtiroler Alpenmilch

Libro

Hinteregger, Beatrix.

Hygienisch-mikrobiologische Kriterien im Rahmen einer Mozzarellaproduktion aus Südtiroler Alpenmilch / eingereicht von Hinteregger Beatrix

Wien, 1998

Titolo e contributi: Hygienisch-mikrobiologische Kriterien im Rahmen einer Mozzarellaproduktion aus Südtiroler Alpenmilch / eingereicht von Hinteregger Beatrix

Pubblicazione: Wien, 1998

Descrizione fisica: VI, 172 Bl.: Ill., graph. Darst.

Data:1998

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nomi: Hinteregger, Beatrix. (Trova su Wikipedia)

Soggetti: Käseproduktion Lebensmittelhygiene Lebensmittelmikrobiologie Mozzarella Südtirol

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