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33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2015
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2015
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-6839-054-9
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Wir verraten Ihnen die besten Rezepte aus unserer Backstube. Für jeden Anlass und jeden Geschmack ist etwas dabei: Wählen Sie aus über 33 Backideen von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zitronenkuchen und entdecken Sie Ihren Lieblings-Blechkuchen. •33 x Blechkuchenrezepte wie Schoko-Nougatkuchen, Topfenstreuselschnitten, Kastanienschnitten •Jedes Rezept mit brillantem Foto •Omas Klassiker wie Gewürzschnitten, Mohn-Apfelschnitten, marmorierter Birnenkuchen oder Zwetschgendatschi • Überraschen Sie Ihre Familie und Ihre Gäste, Freunde und Kollegen mit fruchtig-frischen Blechkuchen oder einem Hauch Exotik wie z.B. mit glasierten Orangenschnitten, Olivenölkuchen mit Feigen oder Marillen-Ingwerkuchen (Quelle: Klappentext)
2. Aufl.
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2015
Titolo e contributi: So schnell kocht Südtirol : 30-Minuten-Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
2. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2015
Descrizione fisica: 155 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-6839-036-5
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, November 2023
Titolo e contributi: Süßes Südtirol : die besten Backrezepte mit Gelinggarantie / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, November 2023
Descrizione fisica: 95 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
ISBN: 88-6839-712-9
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die besten Rezepte aus der Südtiroler Backstube. Für jeden Anlass und jeden Geschmack ist etwas dabei: Leser und Leserinnen haben die Auswahl aus 37 Backideen von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi und entdecken die alpin-mediterrane Backvielfalt. Allzeit bekannte Süßspeisen wie Buchteln, Buchweizentorte und Südtiroler Krapfen treffen auf alte regionale Klassiker wie Vinschger Schneemilch, Kniekiechl und Strauben. Aus der umfangreichen Rezeptsammlung des So kocht Südtirol-Teams haben die Spitzenköche und Bestsellerautoren die klassischsten Rezepte ausgewählt. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps zur Gelinggarantie. (https://athesiabuch.it)
2. Auflage
Kiel : falkemedia GmbH & Co. KG, 2019
Titolo e contributi: Südtirol backt! : die besten Rezepte für Kuchen, Torten und Plätzchen mit dem Thermomix® / Heinrich Gasteiger & Magda Lena Werth
2. Auflage
Pubblicazione: Kiel : falkemedia GmbH & Co. KG, 2019
Descrizione fisica: 258 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
ISBN: 3-96417-100-X
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Südtiroler Backstube ist weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Kaffeetafelklassiker wie Biskuitroulade mit Marillenmarmelade und Kastanientorte, aber auch berühmte und verführerische Gebäcke wie cremige Topfentörtchen, saftige Mohnkrapfen und fruchtige Preiselbeertaschen stammen aus dem Land der vielen Genüsse. Der Südtiroler Koch- und Backprofi Heinrich Gasteiger und die Hobbybäckerin Magda Lena Werth zeigen in diesem Backbuch, wie die Lieblingsgebäcke mit dem Thermomix® in der heimischen Backstube gelingen. Die beliebtesteten Backrezepte Südtirols: Kuchen, Plätzchen und Torten. Alle Anleitungen für denThermomix®: passend jeweils auf die Modelle TM6, TM5® sowie TM31 abgestimmt. Wissenswertes: 35 Basisrezepte, zahlreiche Schritt-für-Schritt Anleitungen, viele hilfreiche Tipps und Tricks. (https://www.falkemedia-shop.de)
33 x Krapfen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Krapfen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-537-1
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirol-Kenner kommen nicht daran vorbei: So geschehen auf der Frankfurter Buchmesse, wo der Athesia Verlag mit einem extra angefertigten Digitaldruck die zwei neuen Bände 33x Krapfen und 33x Wild, aus der Reihe. So genießt Südtirol vorgestellt hat. Wie bereits die vier Vorgänger - 33 x Knödel, 33 x Strudel, 33 x Grillen und 33 x Spargel - ist jeder Band übersichtlich aufgebaut. Neben Seiten über Wissenswertes, Historie oder Verwendung, begeistern 33 Rezepte und verführen zum Nachkochen. Stilvolle Food-Fotografien und Schritt für Schritt-Anleitungen zum optimalen Gelingen erfreuen nicht nur Profiköche sondern auch Anfänger.(www.athesiabuch.it)
33 x Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bolzano : Casa ed. Athesia, 2009
Gustare il Sudtirolo
Titolo e contributi: 33 x Strudel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bolzano : Casa ed. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: Gustare il Sudtirolo
ISBN: 978-88-8266-561-6
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x canederli / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bolzano : Casa ed. Athesia, 2009
Gustare il Sudtirolo
Titolo e contributi: 33 x canederli / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bolzano : Casa ed. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: Gustare il Sudtirolo
ISBN: 978-88-8266-560-9
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2020
Titolo e contributi: Das Südtiroler Knödelkochbuch : die besten Rezepte zum Selbermachen / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2020
Descrizione fisica: 95 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
ISBN: 88-6839-515-0
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das Nationalgericht der Südtirolerinnen und Südtiroler, den Knödel, gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen und sind herrlich vielseitig. Ob herzhaft oder süß, einfach oder raffiniert, ob klassisch oder als neue Kreation – das abwechslungsreiche Gericht ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Der früher als Resteverwertung in der „Arme-Leute-Küche“ übliche Knödel erfährt in Zeiten der Nachhaltigkeit und Regionalität eine Renaissance: Selten ein Gericht lässt sich so vielseitig kombinieren und mit wenigen Zutaten neu interpretieren und als kalte Vorspeise, Suppeneinlage, Hauptspeise, Beilage oder als köstliches Dessert servieren. Auch bei den Zubereitungsarten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt – gekocht, gedämpft, gebacken, gebraten oder sauer angerichtet. Das „So kocht Südtirol“-Team zeigt mit einfachen Anleitungen, wie schnell und einfach Knödel kochen sein kann und wie sie am besten gelingen. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. (www.athesia-tappeiner.com)
17. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2018
Titolo e contributi: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
17. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2018
Descrizione fisica: 550 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 978-88-6839-099-0
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Die große "So kocht Südtirol"-Kochschule / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Bozen : Athesia Verlag, September 2019
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: Die große "So kocht Südtirol"-Kochschule / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, September 2019
Descrizione fisica: 477 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 88-6839-200-3
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Ein international ausgezeichnetes Kochbuch für Anfänger, Einsteiger und Fortgeschrittene. Das „So kocht Südtirol“-Team hat die Kochschule für all jene entwickelt, die am Anfang ihrer Kochkünste stehen oder sich an komplexere Gerichte bisher nicht herangewagt haben. Praxisnah und leicht nachvollziehbar werden die einzelnen Schritte beim Kochen gezeigt: mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Erklärungen und -Fotos. Extra: Ausführliche Anleitungen zu den verschiedenen Grundtechniken – wie man Nudelteig oder original italienische Gnocchi herstellt, Gemüse richtig schneidet u.v.m. Mit diesem Kochbuch können Neulinge, Einsteiger und Fortgeschrittene sofort loslegen – und es gelingt und schmeckt garantiert. Das Buch wurde mit folgenden Preisen 2020 ausgezeichnet: - GOLDMEDAILLE Küchentechniken beim 54. Literarischen Wettbewerb GAD Gastronomische Akademie Deutschland - Prix Prato GOLD Regionale Küche - Österreichischer Kochbuchpreis Katharina Prato - SWISS GOURMET BOOK AWARD Silber Lehrbuch / Nachschlagewerk (www.athesia-tappeiner.com)
33 x Vollwert / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Bozen : Athesia Verlag, Oktober 2016
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Vollwert / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, Oktober 2016
Descrizione fisica: 88 Seiten : Illustrationen
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-6839-177-5
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia Verlag, 2018
Titolo e contributi: So kocht Südtirol - Brot : traditionell, gesund und vollwertig, mit raffinierten Aufstrichen / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2018
Descrizione fisica: 175 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 978-88-6839-353-3
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Selber Brot backen liegt wieder im Trend. Auch wenn im Alltag die Zeit oft knapp ist - selber gemachtes Brot punktet damit, dass nur jene Zutaten ins Brot gelangen, die man am liebsten mag. Das berühmteste Kochbuchtrio Südtirols gibt die besten Brotrezepte aus seinem Rezeptfundus preis - ob modern, ob traditionell, ob süß, herzhaft oder vollwertig, schnell umsetzbar oder etwas zeitintensiver - und zeigt dabei, wie einfach und unkompliziert Brotbacken sein kann. Passend dazu bietet das Brotbuch Ideen für feine und schnell zuzubereitende Aufstriche - ein Must-have für Brotbackfans. - Über 70 Brotrezepte für jeden Geschmack - vollwertig, traditionell, herzhaft oder süß - 15 Rezepte für feine und raffinierte Aufstriche - Viele Tipps und Tricks für die ideale Vorbereitung und das perfekte Gelingen. (https://www.athesiabuch.it/list?back=&xid=25676551)
1. Auflage
Kiel : falkemedia GmbH & Co. KG, November 2017
Titolo e contributi: Südtirol mixt! : die besten Grundrezepte & regionale Lieblingsgerichte für Thermomix / Heinrich Gasteiger & Ulrike Hilber
1. Auflage
Pubblicazione: Kiel : falkemedia GmbH & Co. KG, November 2017
Descrizione fisica: 258 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
ISBN: 3-942983-33-8
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Titolo e contributi: So backt Südtirol : Kuchen, Torten, Strudel, Krapfen, Brot, Desserts .. / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2007
Descrizione fisica: 635 S. : überw. Ill.
ISBN: 978-88-8266-341-4
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: In diesem neuen Rezeptbuch der drei Meisterköche Gasteiger, Wieser und Bachmann erfahren Backanfänger und - profis alles Wissenswerte über die süßen Seiten der Südtiroler Küche. Die preisgekrönten Köche verraten Ihnen, wie einfach Backen sein kann: Über 1000 klassische und neue Rezepte von traditionellen Mehlspeisen, raffinierten Kuchen und Torten, Pralinen und Kekse mit zahlreichen Tipps und Tricks für ein gutes Gelingen. Die bekannten Autoren verschiedener Kochbücher, darunter der Bestseller So kocht Südtirol (11 Auflagen mit über 130.000 verkauften Exemplaren), So kocht Italien und Feine Küche für alle Tage (alle Bücher sind auch in italienischer Sprache erhältlich), geben allen Freunden der süßen Kunst des Backens ein Werk in die Hand, das jedem ein absolut zuverlässiger Helfer sein soll: unabhängig davon, ob er als Anfänger die Grundrezepte studiert, oder sich als erfahrener Profi vielleicht über ein Detail Klarheit verschaffen will. Neben den Südtiroler Spezialitäten aus den einzelnen Tälern enthält dieses Buch viele überregionale Backwaren, die in Italien, Deutschland, Österreich und der Schweiz bekannt sind. Ausführliche Rezepte - in 9 Kapitel gegliedert - zeigen, welch kunstvolle Kreationen sich mit Teig, Massen usw. verwirklichen lassen. Die Rezepte sind durchwegs mit Farbfotos bebildert und die Arbeitstechniken durch anschauliche Bildfolgen und Grafiken leicht nachvollziehbar. Ein sehr ausführliches Stichwortverzeichnis am Ende des Buches rundet das Werk ab.(www.stol.it)
Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Titolo e contributi: Delizie del Sudtirolo & vini nella cucina sudtirolese / ricette di Heinrich Gasteiger .. Foto di Gottlieb Auer
Pubblicazione: Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-182-0
Data:1994
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2000
Titolo e contributi: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2000
Descrizione fisica: 528 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-8266-015-X
Data:2000
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Titolo e contributi: Köstlichkeiten aus Südtirol und Wein in der Südtiroler Küche / Heinrich Gasteiger.. (Kochrezepte). Gottlieb Auer (Fotographie)
Pubblicazione: Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-169-3
Data:1994
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Kartoffeln / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2014
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Kartoffeln / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2014
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-898-3
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Zucchini + Kürbis / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2014
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Zucchini + Kürbis / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2014
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-993-5
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Fisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Fisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-722-1
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)