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Tiroler Spezialitäten / Maria Gruber
Innsbruck : Fleischmann & Mair, 1993
Kompass-Küchenschätze
Titolo e contributi: Tiroler Spezialitäten / Maria Gruber
Pubblicazione: Innsbruck : Fleischmann & Mair, 1993
Descrizione fisica: 80 S. : zahlr. Ill.
Serie: Kompass-Küchenschätze
ISBN: 3-87051-708-5
Data:1993
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Cucina Tirolese / Maria Drewes. Fotogr. di Gustav Sonnewend
2. ed.
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1994
Titolo e contributi: Cucina Tirolese / Maria Drewes. Fotogr. di Gustav Sonnewend
2. ed.
Pubblicazione: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 1994
Descrizione fisica: 96 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-793-2
Data:1994
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck : Pinguin-Verlag, 1986
Titolo e contributi: Spezialitäten der Tiroler Küche / ausgew. u. zsgest. von Lotte Scheibenpflug. [Sämtl. Farbaufnahmen von Ferdinand Schreiber. Zeichn. von Brinna Otto]
Pubblicazione: Innsbruck : Pinguin-Verlag, 1986
Descrizione fisica: 84 S. : Ill. (z.T. farb.)
ISBN: 3-7016-2221-3
Data:1986
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Tyrolean Cook-book / Maria Drewes. Colour pictures by Gustav Sonnewend. [Transl. by Birgitt Drewes]
3. Aufl.
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Titolo e contributi: Tyrolean Cook-book / Maria Drewes. Colour pictures by Gustav Sonnewend. [Transl. by Birgitt Drewes]
3. Aufl.
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Descrizione fisica: 96 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-1847-8
Data:2010
Lingua: Inglese (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Hall in Tirol : Berenkamp, 1999
Titolo e contributi: Die gute Küche aus Tirol : für Alltag und Feste, modern und sparsam, abgestimmt auf Jahreszeit und Marktangebot / Ingelies Zimmermann
Pubblicazione: Hall in Tirol : Berenkamp, 1999
Descrizione fisica: 239 S. : Ill.
ISBN: 3-85093-110-2
Data:1999
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Buchreihe "Kochen und genießen mit Bier"
Titolo e contributi: Saftig zarte Fleischgerichte : die feine regionale Küche modern interpretiert / Martin Sieberer. Mit Traudi Sigwart .. Mit Fotos von Christa Engstler
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2010
Descrizione fisica: 176 S. : zahlr. Ill.
Serie: Buchreihe "Kochen und genießen mit Bier"
ISBN: 978-3-7022-3092-0
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titolo e contributi: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Descrizione fisica: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titolo e contributi: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Descrizione fisica: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Mander, es isch Essenszeit: Lieblingsgerichte aus dem Alten Tirol Was und wie man zu Zeiten Andreas Hofers in Tirol und insbesondere im Passeiertal gegessen hat, zeigt uns das handgeschriebene Kochbuch von Joseph Anton Haller. Seine Nachfahren, Cornelia und Franz Haller, haben die besten Rezepte dieses Werks ausgewählt, nachgekocht und heutigen Koch- und Essgewohnheiten angepasst. Der damalige Autor liebte Fleisch, Geflügel, Fisch, Flusskrebse und die überall in Tirol beliebten Mehlspeisen wie Gugelhupf, Strauben und Krapfen. Erweitert mit einigen Grundrezepten sowie allerlei Interessantem über die Pseirer Schildhöfe und das Leben und Essen von anno dazumal, lädt das Buch zu einem Alttiroler Festtagsessen ein. Originalkommentare aus der Handschrift verwandeln das Kochbuch in ein vergnügliches Lesebuch.
Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Titolo e contributi: Einfach Wild : die moderne Wildküche / Paul Dollinger ..
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2008
Descrizione fisica: 132 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.
ISBN: 978-88-8266-530-2
Data:2008
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Ob Carpaccio oder Piccata, Pizza oder Paella: Dieses Kochbuch stellt heimisches Wild in neue geschmackliche Zusammenhänge und macht zugleich Mut, sich auch an Klassiker wie Hirschleber oder Hasenrücken heranzuwagen. Entstanden ist das Buch aus der Zusammenarbeit des Tiroler Jägerverbandes mit drei Tiroler Tourismusschulen: Paul Dollinger unterrichtet Küchenführung an den Zillertaler Tourismusschulen in Zell am Ziller und ist geprüfter Jäger und Jagdaufseher, Trixi Frenzl lehrt als Konditormeisterin an den Tourismusschulen in St. Johann in Tirol und Peter Kojat-Hölbling leitet die Küchenschule der Hotelfachschule Villa Blanka in Innsbruck, wo auch Rudolf Pittl als Küchenchef und Fachvorstand tätig war. (Klappentext)
Echt Tirol - Weihnachtsbäckerei : Zelten, Keks und Co. / von Maria Drewes
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2006
Titolo e contributi: Echt Tirol - Weihnachtsbäckerei : Zelten, Keks und Co. / von Maria Drewes
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 2006
Descrizione fisica: 56 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7022-2791-3
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Tiroler Brot : mit Rezepten zum Selberbacken / Brigitte und Siegfried W. de Rachewiltz
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1983
Titolo e contributi: Tiroler Brot : mit Rezepten zum Selberbacken / Brigitte und Siegfried W. de Rachewiltz
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1983
Descrizione fisica: 148 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-1463-1
Data:1983
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2007
Titolo e contributi: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Tirol und Vorarlberg / Tosca Maria Felle ; Yves Hebinger ; Christian Schneider
Pubblicazione: Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2007
Descrizione fisica: 224 S. : überwiegend Ill., Kt.
ISBN: 978-3-86528-358-0
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck : Berenkamp, 2004
Titolo e contributi: Zu Gast bei .. : Heiteres und Genüssliches von bemerkenswerten Tirolerinnen und Tirolern / Monika-Elisabeth Meller
Pubblicazione: Innsbruck : Berenkamp, 2004
Descrizione fisica: 132 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-85093-179-X
Data:2004
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2016
Titolo e contributi: Xunde Tiroler Küche : über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte : mit vielen vegetarischen Rezepten und veganen Alternativen : auch für Diabetiker geeignet / Angelika Kirchmaier ; Fotos von Kary Wilhelm
Pubblicazione: Innsbruck ; Wien : Tyrolia-Verlag, 2016
Descrizione fisica: 240 Seiten : Illustrationen ; 22 cm
ISBN: 3-7022-3531-0
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Frankfurt am Main : Umschau, 2003
Titolo e contributi: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Tirol und Vorarlberg / [Texte] Teresa Serani ; [Fotos] Jürgen Schulzki
Pubblicazione: Frankfurt am Main : Umschau, 2003
Descrizione fisica: 160 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 3-8295-7308-1
Data:2003
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Spaghetti und Speckknödel : italienische und tiroler Küche / hrsg. von Hans Debeljak
8. Aufl.
Bozen : Athesia, 1970
Titolo e contributi: Spaghetti und Speckknödel : italienische und tiroler Küche / hrsg. von Hans Debeljak
8. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 1970
Descrizione fisica: 164 S. : Ill.
Data:1970
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lienz : Holzer, 2007
Titolo e contributi: "Osttiroler Koscht" : die Kraft aus der Einfachheit ; so kocht, bäckt und lebt man in Osttirol ; [mit 25 Originalrezepten und 320 Photos über Osttirol und der Osttiroler Kost]
Pubblicazione: Lienz : Holzer, 2007
Descrizione fisica: 93 S. : überw. Ill.
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Graz : Stocker, 2010
Titolo e contributi: Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Pubblicazione: Graz : Stocker, 2010
Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7020-1253-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Wien : Pichler, 2001
Das österreichische Kuchlkastl
Titolo e contributi: Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Pubblicazione: Wien : Pichler, 2001
Descrizione fisica: 112 S. : zahlr. Ill.
Serie: Das österreichische Kuchlkastl
ISBN: 3-85431-227-X
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Die besten Obstrezepte : vielfältige Ideen zum Backen, Kochen und Konservieren
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Titolo e contributi: Die besten Obstrezepte : vielfältige Ideen zum Backen, Kochen und Konservieren
1. Aufl.
Pubblicazione: Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Descrizione fisica: 207 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7066-2507-4
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)