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1. Aufl.
Innichen : Jora Verl., 2013
Titolo e contributi: Pasta on the rocks : Geheimnisse des Mountain Dining ; spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol / Markus Holzer
1. Aufl.
Pubblicazione: Innichen : Jora Verl., 2013
Descrizione fisica: 311 S. : Ill.
ISBN: 978-88-908977-0-2
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol In seiner direkten Sprache stellt Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch, den Leserinnen und Lesern seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Auf humorvolle und unterhaltsame Weise werden die verschiedensten Geheimnisse gelüftet. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängenbleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudeln mit kaltem Wasser Sünde ist. Viele weitere wertvolle Tipps direkt aus seiner Mountain Dining Küche in Innichen. Dies alles wird verpackt in spannende Geschichten aus seiner Zeit in Deutschland, Italien und natürlich Südtirol. Wobei auch nicht immer alles glatt lief. Er wirft einen Blick auf seine Landsleute, seine Heimat Südtirol und verschafft einen einzigartigen Einblick in das Leben der Köche. [Quelle: Buchumschlag]
War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Köln : Komet, 2013
Titolo e contributi: War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Pubblicazione: Köln : Komet, 2013
Descrizione fisica: 144 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86941-277-1
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Hochgenüsse unter Dolomitengipfeln Gäste aufs Beste zu bewirten, das ist in Südtirol eine alte Tradition, die bis heute gepflegt wird. Südtiroler selbst sind schließlich Genießer – und alle, die seit vielen Jahren mit Freude die herrliche Landschaft durchstreifen, Hänge und Gipfel erklimmen, Ski laufen und behagliche Gasthäuser aufsuchen, tun es ihnen von Herzen gern gleich. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch lässt mit Lieblingsspeisen wie Speckbrett, Bauerngröstl, Graukasnocken, Spinatspatzen oder Kaiserschmarrn die Erinnerung an glückliche Ferientage in herrlicher Landschaft, an freundliche Gastgeber und Köstlichkeiten in urgemütlicher Atmosphäre wieder aufleben. Garnier wird die genussreiche kulinarische Zeitreisemit zahlreichen historischen Fotografien und appetitanregenden Texten zu Küche, Land und Leuten. (Klappentext)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titolo e contributi: So kocht Südtirol – Menüs : einfach und genial kochen für Feste und Freunde / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 276 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-905-8
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Gnocchi / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Gnocchi / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-897-6
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titolo e contributi: So kocht Südtirol – Menüs : einfach und genial kochen für Feste und Freunde / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 276 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-905-8
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Reduzierte Ausg.
2013
Bäuerinnen zeigen wie's geht .. ; 2013
Fa parte di: Südtiroler BäuerinnenorganisationBäuerinnen zeigen wie's geht ..
Titolo e contributi: Das Geheimnis der bäuerlichen Küche ; du liebes Schaf: so schön kann filzen sein ; natürlich gut: die Kraft der Kräuter
Reduzierte Ausg.
Pubblicazione: 2013
Descrizione fisica: [6] Bl. : Ill.
Serie: Bäuerinnen zeigen wie's geht .. ; 2013
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Wien : Folio-Verl., 2013
Titolo e contributi: Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2013
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-631-3
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bolzano : Casa ed. Athesia, 2013
Titolo e contributi: Alpine flavours : authentic recipes from the Dolomites, the heart of the Alps / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Pubblicazione: Bolzano : Casa ed. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 285 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-985-0
Data:2013
Lingua: Inglese (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Wissen erleben
Titolo e contributi: Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Pubblicazione: Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Descrizione fisica: 61 S. : zahlr. Ill.
Serie: Wissen erleben
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titolo e contributi: Glutenfreie Südtiroler Küche : Schlutzkrapfen, Knödel & Co. mit Zöliakie genießen ; 80 schmackhafte Rezepte / Magdalena Steger
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 118 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-922-5
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Erlebe und genieße die glutenfreie Südtiroler Küche Die Autorin Magdalene Steger erhielt die Diagnose Zöliakie und musste von einem Tag auf den anderen ihre Ernährung komplett umstellen. Auf die typische Südtiroler Küche wollte sie aber auf keinen Fall verzichten und probierte zahlreiche Gerichte aus. Herausgekommen ist eine Sammlung mit 80 köstlichen Rezepten für typisch Südtiroler Gerichte, Brot, Kuchen und Kekse. Viele Tipps und Tricks erleichtern Anfängern oder mit glutenfreien Nahrungsmitteln unerfahrenen Köchen den richtigen Umgang mit den Zutaten. Das Kochbuch ist aber in erster Linie Ideengeber für Zöliakiebetroffene, die ihre Rezeptsammlung um eine Vielzahl neuer Gerichte erweitern möchten. (Quelle: Klappentext)
33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-897-6
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Weil der Stadt : Hädecke Verl., 2013
Titolo e contributi: Südtiroler Weiberwirtschaften : Refugien für Leib & Seele – 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte / Text Elisabeth Augustin ..
Pubblicazione: Weil der Stadt : Hädecke Verl., 2013
Descrizione fisica: 176 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7750-0649-1
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Feinschmecker wissen es längst – Südtirol ist ein Genussland. Am Schnittpunkt von zwei Kulturen, dem rauen Norden und dem heiteren Süden, spiegelt sich die Vielfalt der Landschaft nicht nur in der Lebensart, sondern auch in den Kochtöpfen wider. Südtirols Küche hat das Glück, zwei Seelen in sich zu vereinen: die bodenständig-alpenländische und die leicht-mediterrane. Knödel, Speck, Krapfen und Schüttelbrot treffen auf italienische Antipasti, feine Risotti und hinreißende Pastagerichte. Ganz selbstverständlich jonglieren die Köchinnen und Wirtinnen Südtirols zwischen traditioneller Bauernküche und italienischen Spezialitäten. Dieses Buch nimmt uns mit auf eine Entdeckungsreise durch ein gelobtes Land, wo die Sinnenfreude der Menschen spürbar wird. Es lädt ein in den Buschenschank auf dem Bauernhof, in die Berghütte, das traditionelle Dorfgasthaus und die Vinothek bis hin zum Sternerestaurant. Überall stehen Frauen selbstbewusst ihre Frau und leben eine faszinierende Gastlichkeit vor. (Quelle: Klappentext)
Bauernhöfe in Südtirol : Reisen mit Genuss / Andreas Gottlieb Hempel
München : Callwey, 2013
Titolo e contributi: Bauernhöfe in Südtirol : Reisen mit Genuss / Andreas Gottlieb Hempel
Pubblicazione: München : Callwey, 2013
Descrizione fisica: 160 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-7667-2024-5
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bauernhöfe in Südtirol : Reisen mit Genuss / Andreas Gottlieb Hempel
München : Callwey, 2013
Titolo e contributi: Bauernhöfe in Südtirol : Reisen mit Genuss / Andreas Gottlieb Hempel
Pubblicazione: München : Callwey, 2013
Descrizione fisica: 160 S. : zahlr. Ill., Kt.
ISBN: 978-3-7667-2024-5
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Überwältigende Landschaften und traditionelle Köstlichkeiten – dafür steht Südtirol Viele Urlauber suchen fernab des Massentourismus die unberührte Natur, die ländliche Idylle und finden auf den traditionellen Südtiroler Bauernhöfen ein unvergessliches Urlaubserlebnis. Der Autor hat 30 ausgewählte Bauernhöfe besucht und stellt die Besonderheiten jedes einzelnen Hofes sehr individuell und persönlich dar. Alle Höfe bieten ihren Gästen traditionelle Südtiroler Spezialitäten aus hofeigener Produktion an, wie z.B. Wein, Käse, Speck und Obst. Zusätzlich erhält der Leser Hinweise zur Anreise sowie Freizeittipps für die Umgebung. Die Bäuerinnen öffnen darüber hinaus ihre Rezeptbücher und stellen typische Südtiroler Lieblingsrezepte vor, wie Bauernschöpsernes, Schlutzkrapfen oder Marillenknödel.