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Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Wien : Pichler, 2001
Das österreichische Kuchlkastl
Titolo e contributi: Tirol : herzhafte "Koscht" aus Nord, Süd und Ost / Christoph Wagner ; Renate Wagner-Wittula
Pubblicazione: Wien : Pichler, 2001
Descrizione fisica: 112 S. : zahlr. Ill.
Serie: Das österreichische Kuchlkastl
ISBN: 3-85431-227-X
Data:2001
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
L'Alto Adige in cucina / Silvano Faggioni
Gardolo : Reverdito, 1984
Titolo e contributi: L'Alto Adige in cucina / Silvano Faggioni
Pubblicazione: Gardolo : Reverdito, 1984
Descrizione fisica: 223 S. : zahlr. Ill.
Data:1984
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
GU Küchenratgeber
Titolo e contributi: Südtiroler Küche / Autor: Reinhardt Hess. Fotograf: Wolfgang Schardt
1. Aufl.
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer Verl., 2010
Descrizione fisica: 64 S. : Ill.
Serie: GU Küchenratgeber
ISBN: 978-3-8338-2011-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirol, das schmeckt nach Speck und Knödeln, nach Äpfeln, Käse und Pilzen, nach gesunder Bergluft und würzigen Alpenwiesen. Aber ebenso intensiv duftet es hier nach frischer Pasta und feinem Risotto, nach Feigen und Maroni, Wein und mediterranen Kräutern. Ein buntes Miteinander von deutschen, österreichischen und italienischen Zutaten, Rezepturen, Vorlieben und Leibspeisen verleiht der Südtiroler Küche einen einzigartigen Charakter und bringt Gäste aus aller Welt zum Schwelgen. Der vorliegende Küchenratgeber zeigt alle Facetten dieser naturverbundenen und wohlschmeckenden Küche, weckt Erinnerungen an schöne Urlaubstage und die Lust aufs Nachkochen zuhause. Der kulinarische Höhepunkt des Jahres und krönender Abschluss im Buch, Törggelen, das berühmte Südtiroler Schmausen zum jungen Wein im Herbst. (http,//www.gu.de/Buch/1945954/Suedtiroler+Kueche.html)
33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-644-6
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlenoder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet€ 33 x Südtiroler Klassiker bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.Jedes Gericht mit stilvoller Food-FotografieSchritt-für-Schritt-Anleitung zum optimalen GelingenAuch für Anfänger einfach nachzukochenWertvolle Tipps zu den Produkten, Gartemperaturen, Beilagen und Gewürzen. (www.athesiabuch.it)
33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Speck / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-643-9
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Für die Südtiroler ist er so selbstverständlich wie das glasklareWasser von den Bergen: Der Speck ist ein Dauerbrenner in SüdtirolsKüchen und wird selten in einem Haushalt fehlen! Meistens»verkannt« und nur zur genüsslichen Marende serviert, hat die würzige»Schinken«-Scheibe viel mehr zu bieten. Die Bestsellerautoren vom»So kocht Südtirol-Team« präsentieren 33 x genüssliche Speckrezeptevon Antipasti, leckeren Süppchen bis zu deftigen Hauptspeisen. (www.athesiabuch.it)
Cucina tradizionale del Sudtirolo : l'originale della cucina tirolese / Hanna Perwanger
Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2010
Titolo e contributi: Cucina tradizionale del Sudtirolo : l'originale della cucina tirolese / Hanna Perwanger
Pubblicazione: Bolzano : Casa Ed. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 168 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-572-2
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x grigliata / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bolzano : Casa ed. Athesia, 2010
Gustare il Sudtirolo
Titolo e contributi: 33 x grigliata / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bolzano : Casa ed. Athesia, 2010
Descrizione fisica: 84 S. : zahlr. Ill.
Serie: Gustare il Sudtirolo
ISBN: 978-88-8266-563-0
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn, 2014
Titolo e contributi: Frisch gekocht in Südtirol : die besten Bäuerinnen-Rezepte für jeden Tag / Maria Reichhalter Prader ; Veronika Mahlknecht Stampfer. Mit Fotogr. von Karin Reichhalter
1. Aufl.
Pubblicazione: Innsbruck : Löwenzahn, 2014
Descrizione fisica: 190 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7066-2563-0
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
10., völlig neubearb. Aufl., (Neuausg.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1986
Titolo e contributi: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
10., völlig neubearb. Aufl., (Neuausg.)
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1986
Descrizione fisica: 127 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-405-13279-7
Data:1986
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Hausmannskost / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Titolo e contributi: Südtiroler Hausmannskost / Anna Erler-Zanol. Aufnahmen von Daniela Kofler
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Descrizione fisica: 107 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 88-7014-689-8
Data:1992
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Küche und Keller im Süden Südtirols / Christoph Mayr ; Richard Ploner ; Edgar Wessel
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Titolo e contributi: Küche und Keller im Süden Südtirols / Christoph Mayr ; Richard Ploner ; Edgar Wessel
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992
Descrizione fisica: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-669-3
Data:1992
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller. Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
München : Christian, 2011
Titolo e contributi: Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller. Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
Pubblicazione: München : Christian, 2011
Descrizione fisica: 223 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-86244-091-5
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Mit viel Freude und Liebe präsentiert die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen. ( www.athesiabuch.it )
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2011
Titolo e contributi: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2011
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-85256-585-9
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Genussfestival, [2011]
Titolo e contributi: Rezeptbüchlein der Südtiroler Starköche : Ricettario dei cuochi stellati dell'Alto Adige / [Anna Matscher ..]
Pubblicazione: Bozen : Genussfestival, [2011]
Descrizione fisica: 35 S. : zahlr. Ill.
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 2011
Titolo e contributi: Südtiroler Speck : Tradition mit Würze / hrsg. vom Südtiroler Speck Consortium. [Text (Red.-Team): Michael Desaler ..]
Pubblicazione: Lana : Tappeiner [u.a.], 2011
Descrizione fisica: 139 S. : Ill.
ISBN: 978-88-8266-770-2
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck : Loewenzahn-Studienverl., 2005
Titolo e contributi: Cucina contadina dell'Alto Adige : le migliori ricette della tradizione culinaria altoatesina / Karin Longariva
Pubblicazione: Innsbruck : Loewenzahn-Studienverl., 2005
Descrizione fisica: 86 S. : Ill.
ISBN: 3-7066-2379-X
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Titolo e contributi: Rezepte aus dem Genussland Südtirol / [Autoren: Heinrich Gasteiger ; Helmut Bachmann ; Gerhard Wieser]
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Descrizione fisica: 65 S. : zahrl. Ill.
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Titolo e contributi: Rezepte aus dem Genussland Südtirol / [Autoren: Heinrich Gasteiger ; Helmut Bachmann ; Gerhard Wieser]
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Autonome Prov. Bozen-Südtirol, 2006
Descrizione fisica: 65 S. : zahrl. Ill.
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Titolo e contributi: Lieblingsgerichte aus Südtirol : die 30 besten Rezepte des Gewinnspiels mit dem Qualitätszeichen Südtirol / [Koordination: Giovanna Boninsegna]
Pubblicazione: Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Descrizione fisica: 42 S. : Ill. +1 Beil. u.d.T.: Qualität im Einkaufswagen
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Titolo e contributi: Lieblingsgerichte aus Südtirol : die 30 besten Rezepte des Gewinnspiels mit dem Qualitätszeichen Südtirol / [Koordination: Giovanna Boninsegna]
Pubblicazione: Bozen : Autonome Provinz Bozen, 2007
Descrizione fisica: 42 S. : Ill. +1 Beil. u.d.T.: Qualität im Einkaufswagen
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)