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Tiroler Küchenschätze / gesammelt und ausprobiert von Gisela Allkemper
Münster : Hölker, 1983
Hölkers kleine Küchenbibliothek
Titolo e contributi: Tiroler Küchenschätze / gesammelt und ausprobiert von Gisela Allkemper
Pubblicazione: Münster : Hölker, 1983
Descrizione fisica: 83 S. : Ill.
Serie: Hölkers kleine Küchenbibliothek
ISBN: 3-88117-345-5
Data:1983
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Tiroler Küche : ein Spezialitäten-Kochbuch mit 470 Rezepten / Maria Drewes
8. verb. u. erw. Aufl., 37. - 43. Tsd.
Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1988
Titolo e contributi: Tiroler Küche : ein Spezialitäten-Kochbuch mit 470 Rezepten / Maria Drewes
8. verb. u. erw. Aufl., 37. - 43. Tsd.
Pubblicazione: Innsbruck : Tyrolia-Verl., 1988
Descrizione fisica: 168 S. : Ill.
ISBN: 3-7022-1676-6
Data:1988
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Innsbruck : Pinguin-Verlag, 1986
Titolo e contributi: Spezialitäten der Tiroler Küche / ausgew. u. zsgest. von Lotte Scheibenpflug. [Sämtl. Farbaufnahmen von Ferdinand Schreiber. Zeichn. von Brinna Otto]
Pubblicazione: Innsbruck : Pinguin-Verlag, 1986
Descrizione fisica: 84 S. : Ill. (z.T. farb.)
ISBN: 3-7016-2221-3
Data:1986
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lienz : Holzer, 2007
Titolo e contributi: "Osttiroler Koscht" : die Kraft aus der Einfachheit ; so kocht, bäckt und lebt man in Osttirol ; [mit 25 Originalrezepten und 320 Photos über Osttirol und der Osttiroler Kost]
Pubblicazione: Lienz : Holzer, 2007
Descrizione fisica: 93 S. : überw. Ill.
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Graz : Stocker, 2010
Titolo e contributi: Osttirol-Kochbuch / Gerd Wolfgang Sievers
Pubblicazione: Graz : Stocker, 2010
Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-7020-1253-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Innichen : Jora Verl., 2013
Titolo e contributi: Pasta on the rocks : Geheimnisse des Mountain Dining ; spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol / Markus Holzer
1. Aufl.
Pubblicazione: Innichen : Jora Verl., 2013
Descrizione fisica: 311 S. : Ill.
ISBN: 978-88-908977-0-2
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 75 Pasta-Rezepte zum Nachkochen und spannende Geschichten über Pasta, Köche und Südtirol In seiner direkten Sprache stellt Markus Holzer, der eingefleischte Südtiroler Jungkoch, den Leserinnen und Lesern seine Welt der Pasta und Nudeln vor. Auf humorvolle und unterhaltsame Weise werden die verschiedensten Geheimnisse gelüftet. Wie man es schafft, dass die Sauce an der Nudel hängenbleibt und nicht nur am Tellerboden. Warum das Abschrecken der Nudeln mit kaltem Wasser Sünde ist. Viele weitere wertvolle Tipps direkt aus seiner Mountain Dining Küche in Innichen. Dies alles wird verpackt in spannende Geschichten aus seiner Zeit in Deutschland, Italien und natürlich Südtirol. Wobei auch nicht immer alles glatt lief. Er wirft einen Blick auf seine Landsleute, seine Heimat Südtirol und verschafft einen einzigartigen Einblick in das Leben der Köche. [Quelle: Buchumschlag]
Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Titolo e contributi: Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 285 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-880-8
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-649-1
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-648-4
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
München : Südwest, 1987
Titolo e contributi: Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
Pubblicazione: München : Südwest, 1987
Descrizione fisica: 151 S. : Ill.
ISBN: 3-517-01047-2
Data:1987
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. ed.
Wien : Folio Ed., 2006
Titolo e contributi: Una montagna di sapori : ricette semplici e raffinate dell'Alto Adige ; canederli, strudel e altre bontà / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl. Con consigli enologici a cura di Peter Kantioler
1. ed.
Pubblicazione: Wien : Folio Ed., 2006
Descrizione fisica: 159 S. : Ill.
ISBN: 88-86857-75-6
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Wien : Folio-Verl., 2006
Titolo e contributi: Südtirols Küche : raffiniert einfach / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl. Mit Weintipps von Peter Kantioler
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Folio-Verl., 2006
Descrizione fisica: 159 S. : Ill.
ISBN: 3-85256-352-6
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Köln : Komet, 2013
Titolo e contributi: War das lecker! : unsere Lieblingsgerichte aus Südtirol
Pubblicazione: Köln : Komet, 2013
Descrizione fisica: 144 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-86941-277-1
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Hochgenüsse unter Dolomitengipfeln Gäste aufs Beste zu bewirten, das ist in Südtirol eine alte Tradition, die bis heute gepflegt wird. Südtiroler selbst sind schließlich Genießer – und alle, die seit vielen Jahren mit Freude die herrliche Landschaft durchstreifen, Hänge und Gipfel erklimmen, Ski laufen und behagliche Gasthäuser aufsuchen, tun es ihnen von Herzen gern gleich. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch lässt mit Lieblingsspeisen wie Speckbrett, Bauerngröstl, Graukasnocken, Spinatspatzen oder Kaiserschmarrn die Erinnerung an glückliche Ferientage in herrlicher Landschaft, an freundliche Gastgeber und Köstlichkeiten in urgemütlicher Atmosphäre wieder aufleben. Garnier wird die genussreiche kulinarische Zeitreisemit zahlreichen historischen Fotografien und appetitanregenden Texten zu Küche, Land und Leuten. (Klappentext)
Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Titolo e contributi: Autunno in festa : settimane gastronomiche a Bolzano = kulinarische Wochen in Bozen = Goldener Herbst / [Azienda di Soggiorno e Turismo/Verkehrsamt der Stadt Bozen]
Pubblicazione: Bozen : Verkehrsamt der Stadt Bozen
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Mals : Kulturlandschaft Hoache, [2012]
Kulturlandschaft leben
Titolo e contributi: Aussigean! Oiklaupn! : Rezepte aus der Hoache / [Arbeitsgruppe Biodiversität der Kulturlandschaft Hoache]
Pubblicazione: Mals : Kulturlandschaft Hoache, [2012]
Descrizione fisica: 23 S. : Ill.
Serie: Kulturlandschaft leben
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia-Verl., 2016
Titolo e contributi: Back dich glücklich : Kuchenrezepte aus Südtirol – leicht, schnell & verführerisch / Waltraud Tschurtschenthaler. Mit Fotos von Sara Italiano
Pubblicazione: Bozen : Athesia-Verl., 2016
Descrizione fisica: 206 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-88-6839-173-7
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
16., komplett überarb. Aufl.
Bozen : Athesia-Verl., 2015
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann ; Heinrich Gasteiger
16., komplett überarb. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Athesia-Verl., 2015
Descrizione fisica: 550 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 88-6839-099-X
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Aktualisierte Neuausg.
Wien : Folioverl., 2015
Titolo e contributi: Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte / Frieder Blickle ; Isolde von Mersi
Aktualisierte Neuausg.
Pubblicazione: Wien : Folioverl., 2015
Descrizione fisica: 192 S. : überwiegend Ill.
ISBN: 978-3-85256-678-8
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht – wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht – und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität. (Quelle:www.folioverlag.com)
33 x Schnitzel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Athesia-Verl., 2015
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: 33 x Schnitzel / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia-Verl., 2015
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-6839-090-7
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
16., komplett überarb. Aufl.
Bozen : Athesia-Verl., 2015
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann ; Heinrich Gasteiger
16., komplett überarb. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Athesia-Verl., 2015
Descrizione fisica: 550 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 88-6839-099-X
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)