Cucinare oggi è molto più che la preparazione di un cibo. La cucina sta diventando sempre più un'esperienza sociale, i prodotti e i metodi di preparazione utilizzati sono espressione di una filosofia di vita. La cucina dovrebbe essere sostenibile, vegetariana o vegana, internazionale o tradizionale, ma in ogni caso consapevole, per cui il piacere non dovrebbe essere trascurato.
Nella sala di lettura della Biblioteca Provinciale Dr. Friedrich Teßmann, dal 1 al 31 agosto 2023 sarà esposta una selezione di libri sull'argomento. I libri possono essere prenotati online o presi in prestito sul posto.
Trovati 79 documenti.
München : Christian, [2021]
Titolo e contributi: Die Gourmet-Bibel Frankreich : absolut alles über die französische Küche / François-Régis Gaudry & Freunde ; Übersetzung aus dem Französischen : Annika Genning
Pubblicazione: München : Christian, [2021]
Descrizione fisica: 399 Seiten : Illustrationen ; 34 cm
ISBN: 3-95961-400-4
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Titolo e contributi: Legendäre Dinner : unvergessliche Rezepte berühmter Gastgeber / herausgegeben von Anne Petersen ; mit Beiträgen von Inge Ahrens [und vielen Weiteren]
Pubblicazione: München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Descrizione fisica: 224 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-7913-8721-9
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
La Cucina Sarda : 85 Originalrezepte aus Sardinien / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
München : Christian, [2019]
Titolo e contributi: La Cucina Sarda : 85 Originalrezepte aus Sardinien / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Pubblicazione: München : Christian, [2019]
Descrizione fisica: 319 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-290-7
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Titolo e contributi: Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Descrizione fisica: 267 S.
ISBN: 978-3-85476-338-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Völlig überarb. und erw. Neuausg.
Erfstadt : Area-Verl., 2004
Titolo e contributi: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält : [die vergessenen Küchengeheimnisse des Mittelalters ; über 120 Rezepte, wiederentdeckt, ausprobiert und aufgeschrieben] / H. Juergen Fahrenkamp
Völlig überarb. und erw. Neuausg.
Pubblicazione: Erfstadt : Area-Verl., 2004
Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-89996-264-8
Data:2004
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Überarb. und veränd. Neuausg
Zürich : Arche-Verl., 2004
Titolo e contributi: "Feine Leute kommen spät.." oder Bei Thomas Mann zu Tisch : Tafelfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus / Sybil Schönfeldt
Überarb. und veränd. Neuausg
Pubblicazione: Zürich : Arche-Verl., 2004
Descrizione fisica: 143 S. : Ill.
ISBN: 3-7160-2322-1
Data:2004
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
München : Dorling Kindersley, 2013
Titolo e contributi: Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
Pubblicazione: München : Dorling Kindersley, 2013
Descrizione fisica: 320 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8310-2333-2
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Gemüse-Kochbuch : Rezepte für alle Jahreszeiten / Matt Wilkinson
München : Dorling Kindersley, 2012
Titolo e contributi: Gemüse-Kochbuch : Rezepte für alle Jahreszeiten / Matt Wilkinson
Pubblicazione: München : Dorling Kindersley, 2012
Descrizione fisica: 301 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8310-2197-0
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Titolo e contributi: Die Marquise bittet zu Tisch : Tafelfreuden auf französischen Schlössern / Bettina de Cosnac. Fotos von Bettina de Cosnac und Estelle de Talhouët-Roy
Pubblicazione: Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-8369-2650-4
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Aarau : AT-Verl., 2015
Titolo e contributi: Light & easy : gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte = Light and easy <dt.> / Hugh Fearnley-Whittingstall. Fotogr. von Simon Wheeler
Pubblicazione: Aarau : AT-Verl., 2015
Descrizione fisica: 415 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-03800-827-9
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2014
Titolo e contributi: Und rührs ein pahr Vatter Unßer lang : alte Tiroler Festtagsrezepte für die Küche von heute / Cornelia und Franz Haller
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ed. Raetia, 2014
Descrizione fisica: 126 S. : Ill.
ISBN: 978-88-7283-479-4
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Mander, es isch Essenszeit: Lieblingsgerichte aus dem Alten Tirol Was und wie man zu Zeiten Andreas Hofers in Tirol und insbesondere im Passeiertal gegessen hat, zeigt uns das handgeschriebene Kochbuch von Joseph Anton Haller. Seine Nachfahren, Cornelia und Franz Haller, haben die besten Rezepte dieses Werks ausgewählt, nachgekocht und heutigen Koch- und Essgewohnheiten angepasst. Der damalige Autor liebte Fleisch, Geflügel, Fisch, Flusskrebse und die überall in Tirol beliebten Mehlspeisen wie Gugelhupf, Strauben und Krapfen. Erweitert mit einigen Grundrezepten sowie allerlei Interessantem über die Pseirer Schildhöfe und das Leben und Essen von anno dazumal, lädt das Buch zu einem Alttiroler Festtagsessen ein. Originalkommentare aus der Handschrift verwandeln das Kochbuch in ein vergnügliches Lesebuch.
Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®
Königswinter : Lempertz, [2022]
Mixtipp
Titolo e contributi: Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®
Pubblicazione: Königswinter : Lempertz, [2022]
Descrizione fisica: 115 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
Serie: Mixtipp
ISBN: 3-96058-371-0
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Südtiroler Küche ist eine Offenbarung der regionalen Küche und stark beeinflusst von der österreichischen und italienischen Kochkunst. Die meist traditionellen Rezepte sprechen in ihrer Vielfalt jeden Gaumen an, ebenso wie neue und moderne Gerichte. [..] Wie immer sind alle Rezepte ganz leicht im Thermomix® zubereitet. (https://www.edition-lempertz.de)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2023
Titolo e contributi: Passion Pasta : Nudelgenuss für jeden Tag : der perfekte Teig und kreative Saucen mit original italienischen Rezepten / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2023
Descrizione fisica: 207 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-675-0
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das neue Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams führt Kochanfänger und Fortgeschrittene in die Welt der Nudeln ein. Pasta-Anfänger kommen ebenso auf ihre Kosten wie all jene, die sie lieben und auf der Suche nach neuen Gerichten sind. Und schließlich finden auch Pastakönner, die auf selbstgemachte Nudeln setzen, Rezepte und Tipps mit Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen beim Zubereiten von Tortellini, Ravioli, Cannelloni und Co. In diesem Buch ist alles für den perfekten Nudelgenuss zu finden: von den Grundrezepten für Nudelteige über solche für Pastaklassiker bis hin zu neuen, kreativen Nudelsaucen - eingeteilt in die Kapitel Gemüse und Pilze, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel und Grundsaucen. Alle, die Pasta neu entdecken wollen, erhalten gelingsichere Rezepte für jeden Tag und erfahren, welche Nudelsorten mit welchen Saucen kombiniert werden können. (https://www.athesiabuch.it)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titolo e contributi: Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Descrizione fisica: 215 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 3-03902-177-X
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2022]
Titolo e contributi: Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: München : Knesebeck, [2022]
Descrizione fisica: 283 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-95728-697-2
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München : Christian, [2023]
Titolo e contributi: Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura
Pubblicazione: München : Christian, [2023]
Descrizione fisica: 573 Seiten ; 25 cm
ISBN: 3-95961-650-3
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Titolo e contributi: Zukunft kochen : kreativ kochen, gesund genießen, nichts verschwenden / Holger Stromberg, Anna Cavelius
1. Auflage
Pubblicazione: Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Descrizione fisica: 181 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-96584-183-1
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titolo e contributi: Dahlienchips & Berberitzenreis : Köstliches aus Wiese, Wald und Garten : 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts / Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Descrizione fisica: 351 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-03902-161-3
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022
Titolo e contributi: Ernährung die uns schützt : das Programm gegen die größten Krankheitsursachen / Prof. Dr. Dorothea Portius
1. Auflage
Pubblicazione: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022
Descrizione fisica: 240 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-8338-8359-6
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München : Prestel, [2022]
Titolo e contributi: Das Nuss-Kochbuch : 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen / Estella Schweizer ; Fotos: Winfried Heinze
Pubblicazione: München : Prestel, [2022]
Descrizione fisica: 256 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7913-8836-3
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)