Cucinare oggi è molto più che la preparazione di un cibo. La cucina sta diventando sempre più un'esperienza sociale, i prodotti e i metodi di preparazione utilizzati sono espressione di una filosofia di vita. La cucina dovrebbe essere sostenibile, vegetariana o vegana, internazionale o tradizionale, ma in ogni caso consapevole, per cui il piacere non dovrebbe essere trascurato.
Nella sala di lettura della Biblioteca Provinciale Dr. Friedrich Teßmann, dal 1 al 31 agosto 2023 sarà esposta una selezione di libri sull'argomento. I libri possono essere prenotati online o presi in prestito sul posto.
Trovati 74 documenti.
Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Titolo e contributi: Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Pubblicazione: Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Descrizione fisica: 267 S.
ISBN: 978-3-85476-338-3
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Titolo e contributi: Die Marquise bittet zu Tisch : Tafelfreuden auf französischen Schlössern / Bettina de Cosnac. Fotos von Bettina de Cosnac und Estelle de Talhouët-Roy
Pubblicazione: Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-8369-2650-4
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lukullische Genüsse : die Küche der alten Römer / Brigitte Cech
Darmstadt : Primus, 2013
Titolo e contributi: Lukullische Genüsse : die Küche der alten Römer / Brigitte Cech
Pubblicazione: Darmstadt : Primus, 2013
Descrizione fisica: 208 S. : Ill.
ISBN: 978-3-86312-354-3
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Täglich vegetarisch : die schönsten Rezepte aus dem River Cottage / Hugh Fearnley-Whittingstall
Aarau : AT-Verl., 2013
Titolo e contributi: Täglich vegetarisch : die schönsten Rezepte aus dem River Cottage / Hugh Fearnley-Whittingstall
Pubblicazione: Aarau : AT-Verl., 2013
Descrizione fisica: 415 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-03800-725-8
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
München : Dorling Kindersley, 2013
Titolo e contributi: Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
Pubblicazione: München : Dorling Kindersley, 2013
Descrizione fisica: 320 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8310-2333-2
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Kulturgeschichte der österreichischen Küche / Peter Peter
München : Beck, 2013
Titolo e contributi: Kulturgeschichte der österreichischen Küche / Peter Peter
Pubblicazione: München : Beck, 2013
Descrizione fisica: 258 S. : Ill.
ISBN: 978-3-406-64018-6
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Stuttgart : Lifestyle Busse Seewald, 2017
Hygge - die Kunst, das Leben zu geniessen
Titolo e contributi: Skandinavisch feiern : von Fika bis Mittsommerfest – hyggelige Rezepte und Dekoideen / Melissa Bahen ; Fotografien von Cahrity Burggraaf ; Illustrationen von Andrea Smith
1. Auflage
Pubblicazione: Stuttgart : Lifestyle Busse Seewald, 2017
Descrizione fisica: 232 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
Serie: Hygge - die Kunst, das Leben zu geniessen
ISBN: 3-7724-7459-4
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2017
Titolo e contributi: Kochen kann verändern : besser kochen - nachhaltig einkaufen / Herbert Hintner/Terra Institute ; mit Fotos von Frieder Blickle
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2017
Descrizione fisica: 200 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-731-9
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Spanien vegetarisch / Margit Kunzke ; Katharina Seiser (Hg.)
1. Auflage
Wien : Brandstätter, [2017]
Titolo e contributi: Spanien vegetarisch / Margit Kunzke ; Katharina Seiser (Hg.)
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Brandstätter, [2017]
Descrizione fisica: 271 Seiten : Fotografien ; 25 cm
ISBN: 3-7106-0164-9
Data:2017
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Wien : Czernin, 2006
Titolo e contributi: Nicht mehr als sechs Schüsseln! : ein Kochbuch für die mittleren Stände / F. G. Zenker. Wieder hrsg. mit e. Einl. von Peter Kubelka
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Pubblicazione: Wien : Czernin, 2006
Descrizione fisica: XI, 294 S. : Ill.
ISBN: 978-3-7076-0189-3
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Überarb. und veränd. Neuausg
Zürich : Arche-Verl., 2004
Titolo e contributi: "Feine Leute kommen spät.." oder Bei Thomas Mann zu Tisch : Tafelfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus / Sybil Schönfeldt
Überarb. und veränd. Neuausg
Pubblicazione: Zürich : Arche-Verl., 2004
Descrizione fisica: 143 S. : Ill.
ISBN: 3-7160-2322-1
Data:2004
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Aarau : AT-Verl., 2015
Titolo e contributi: Light & easy : gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte = Light and easy <dt.> / Hugh Fearnley-Whittingstall. Fotogr. von Simon Wheeler
Pubblicazione: Aarau : AT-Verl., 2015
Descrizione fisica: 415 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-03800-827-9
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Düsseldorf : Albatros, 2009
Titolo e contributi: Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Pubblicazione: Düsseldorf : Albatros, 2009
Descrizione fisica: 207 S. : Ill.
ISBN: 978-3-491-96264-4
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Wien : edition a, [2018]
Titolo e contributi: Gerichte, die die Welt veränderten : für alle Köchinnen und Köche, die durch ihr Kochen die Welt zu einem besseren Ort machen / Sarah Wiener
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : edition a, [2018]
Descrizione fisica: 287 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-99001-279-7
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia Verlag, 2021
Titolo e contributi: Das "So kocht Südtirol“ Getränkebuch / Christine Mayr mit Heinrich Gasteiger, Gerhard Wiesner, Helmut Bachmann ; mit einem Vorwort von Christina Fischer
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2021
Descrizione fisica: 256 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-498-7
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das passende Getränk schafft es, ein gutes Essen vollkommen zu machen. Für Genießer, Gastgeber, Experten oder Laien ist dieser Getränkeführer ideal, um herauszufinden, was zu den verschiedensten Gerichten am besten getrunken werden sollte. Zu über 150 beschriebenen Speisen des „So kocht Südtirol“-Teams schlägt die bekannte Sommelière Christine Mayr passende Getränke vor. Weine, Biere, Tee, Wasser, Shrubs, Sake und Kombucha runden die Geschmackshighlights der Speisen ab. Ob Fisch, Fleisch, kalte und warme Vorspeisen, vegetarische Küche oder Desserts – Jedes Gericht hat seine Eigenheiten, die durch den intensiven oder weniger intensiven Geschmack der Getränke ideal ergänzt werden. Sowohl die Zubereitungsart (z.B. Grillen, Braten, Schmoren, mit Sauce etc.) als auch gewisse Geschmacksnoten können ausschlaggebend für die Auswahl des Weines oder aber des Wassers sein, das zu einem Gericht getrunken werden sollte. Zusätzlich erhält der Leser eine Einführung in die Welt des Weins, Biers, Tees und weiterer Getränke, inklusive Glossar der wichtigsten Begriffe aus der Getränkewelt. Mit diesem Ratgeber wird jedes Dinner perfekt. (www.athesia-tappeiner.com)
2. Auflage
Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Titolo e contributi: All'orto : grandiose Gemüsegerichte, authentisch italienisch, erfrischend zeitgemäß / Claudio Del Principe
2. Auflage
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Descrizione fisica: 255 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-03902-083-8
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2019]
Titolo e contributi: Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: München : Knesebeck, [2019]
Descrizione fisica: 337 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-95728-374-4
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Titolo e contributi: Uri Buri - meine Küche : Israels legendärer Koch in seinem Element / Autoren: Uri Jeremias und Matthias F. Mangold
1. Auflage
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Descrizione fisica: 288 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-7580-1
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titolo e contributi: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, 2020
Descrizione fisica: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-721-9
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien (www.raetia.com)
Bozen : Edition Raetia, [2020]
Titolo e contributi: Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn : die Südtiroler Küche mit Geschichte und Geschichten / von Hanspeter Demetz und Zeichnungen des Autors
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, [2020]
Descrizione fisica: 110 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 88-7283-667-0
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: „Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn.“ Dieser an der Türe einer alten Kalterer Bauernkuchl aufgemalte Spruch erklärt die ewige Faszination der Südtiroler Bauernküche: Sie ist schmackhaft, sättigend, einfach, aber doch raffiniert. Hanspeter Demetz ist Architekt, Künstler, Bestsellerautor und kennt die traditionellen Südtiroler Gerichte wie kein Zweiter. Tiroler Greaschtl, Saure Supp, Kaspressknedl oder Strauben – bei Demetz’ kulinarischem Streifzug läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die originalen Bauernrezepte garniert er mit zahlreichen Anekdoten, Zeichnungen und einer ordentlichen Prise Südtiroler Schmäh. » Südtirols kulinarisches Erbe im A5-Format » 120 traditionelle Rezepte » Würzige Erzählungen, köstliche Gerichte Höchst interessant und mit großem Unterhaltungswert. Ein wahrer Genuss! Reinhard Steger, Küchenmeister (www.raetia.com)