Cucinare oggi è molto più che la preparazione di un cibo. La cucina sta diventando sempre più un'esperienza sociale, i prodotti e i metodi di preparazione utilizzati sono espressione di una filosofia di vita. La cucina dovrebbe essere sostenibile, vegetariana o vegana, internazionale o tradizionale, ma in ogni caso consapevole, per cui il piacere non dovrebbe essere trascurato.
Nella sala di lettura della Biblioteca Provinciale Dr. Friedrich Teßmann, dal 1 al 31 agosto 2023 sarà esposta una selezione di libri sull'argomento. I libri possono essere prenotati online o presi in prestito sul posto.
Trovati 65 documenti.
Die Wiener Küche & das berühmteste Schnitzel der Welt / Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer
Wien : Pichler, [2020]
Titolo e contributi: Die Wiener Küche & das berühmteste Schnitzel der Welt / Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer
Pubblicazione: Wien : Pichler, [2020]
Descrizione fisica: 173 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-222-14046-4
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Ein schön Kochbuch 1559 : das älteste deutschsprachige Kochbuch der Schweiz / Walter Letsch
2., unveränderte Auflage
Chur : Kommissionsverlag Desertina, 2018
Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte ; Band 36
Fa parte di: Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte
Titolo e contributi: Ein schön Kochbuch 1559 : das älteste deutschsprachige Kochbuch der Schweiz / Walter Letsch
2., unveränderte Auflage
Pubblicazione: Chur : Kommissionsverlag Desertina, 2018
Descrizione fisica: 487 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
Serie: Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte ; Band 36
ISBN: 3-85637-502-3
Data:2018
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Gewürze : Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren / Dr. Stuart Farrimond
München : DK, [2019]
Titolo e contributi: Gewürze : Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren / Dr. Stuart Farrimond
Pubblicazione: München : DK, [2019]
Descrizione fisica: 224 Seiten : Illustrationen ; 27 cm, 1127 g
ISBN: 3-8310-3834-1
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
2. Auflage
Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Titolo e contributi: All'orto : grandiose Gemüsegerichte, authentisch italienisch, erfrischend zeitgemäß / Claudio Del Principe
2. Auflage
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, 2020
Descrizione fisica: 255 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-03902-083-8
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2019]
Titolo e contributi: Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: München : Knesebeck, [2019]
Descrizione fisica: 337 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-95728-374-4
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Titolo e contributi: Uri Buri - meine Küche : Israels legendärer Koch in seinem Element / Autoren: Uri Jeremias und Matthias F. Mangold
1. Auflage
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Descrizione fisica: 288 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-7580-1
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titolo e contributi: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, 2020
Descrizione fisica: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-721-9
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien (www.raetia.com)
Bozen : Edition Raetia, [2020]
Titolo e contributi: Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn : die Südtiroler Küche mit Geschichte und Geschichten / von Hanspeter Demetz und Zeichnungen des Autors
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, [2020]
Descrizione fisica: 110 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN: 88-7283-667-0
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: „Knedl, Nockn, Plentn, seint die drei Elementn.“ Dieser an der Türe einer alten Kalterer Bauernkuchl aufgemalte Spruch erklärt die ewige Faszination der Südtiroler Bauernküche: Sie ist schmackhaft, sättigend, einfach, aber doch raffiniert. Hanspeter Demetz ist Architekt, Künstler, Bestsellerautor und kennt die traditionellen Südtiroler Gerichte wie kein Zweiter. Tiroler Greaschtl, Saure Supp, Kaspressknedl oder Strauben – bei Demetz’ kulinarischem Streifzug läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Die originalen Bauernrezepte garniert er mit zahlreichen Anekdoten, Zeichnungen und einer ordentlichen Prise Südtiroler Schmäh. » Südtirols kulinarisches Erbe im A5-Format » 120 traditionelle Rezepte » Würzige Erzählungen, köstliche Gerichte Höchst interessant und mit großem Unterhaltungswert. Ein wahrer Genuss! Reinhard Steger, Küchenmeister (www.raetia.com)
München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Titolo e contributi: Legendäre Dinner : unvergessliche Rezepte berühmter Gastgeber / herausgegeben von Anne Petersen ; mit Beiträgen von Inge Ahrens [und vielen Weiteren]
Pubblicazione: München ; London ; New York : Prestel, [2020]
Descrizione fisica: 224 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-7913-8721-9
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
La Cucina Sarda : 85 Originalrezepte aus Sardinien / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
München : Christian, [2019]
Titolo e contributi: La Cucina Sarda : 85 Originalrezepte aus Sardinien / Herbert Taschler ; Fotografie: Udo Bernhart
Pubblicazione: München : Christian, [2019]
Descrizione fisica: 319 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-95961-290-7
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Wien : Czernin, 2006
Titolo e contributi: Nicht mehr als sechs Schüsseln! : ein Kochbuch für die mittleren Stände / F. G. Zenker. Wieder hrsg. mit e. Einl. von Peter Kubelka
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Pubblicazione: Wien : Czernin, 2006
Descrizione fisica: XI, 294 S. : Ill.
ISBN: 978-3-7076-0189-3
Data:2006
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Düsseldorf : Albatros, 2009
Titolo e contributi: Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Pubblicazione: Düsseldorf : Albatros, 2009
Descrizione fisica: 207 S. : Ill.
ISBN: 978-3-491-96264-4
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Münster : LV.Buch, 2022
Titolo e contributi: Nuss-Küche : gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes / Martin Kreutzer, Sandra Pugliese & Thomas Hergaard ; Übersetzung: Elke Adams
1. Auflage
Pubblicazione: Münster : LV.Buch, 2022
Descrizione fisica: 165 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 978-3-7843-5729-4
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Titolo e contributi: Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Pubblicazione: Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Descrizione fisica: 216 Seiten : mit zahlreichen Fotos ; 24 cm
ISBN: 3-7995-1590-9
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Titolo e contributi: Modernist Pizza.. Band 1.. Geschichte und Grundlagen / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Descrizione fisica: xxviii, 414 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Titolo e contributi: Modernist Pizza.. Band 2.. Techniken und Zutaten / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Descrizione fisica: 437 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Titolo e contributi: Modernist Pizza.. Band 3.. Rezepte / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Descrizione fisica: 401 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titolo e contributi: Was isst Kunst? : Kochrezepte Südtiroler Künstlerinnen / Herausgeber: Südtiroler Künstlerbund ; Texte: Paola Bassetti, Eva Gratl, Lisa Trockner, Künstlerinnen
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Descrizione fisica: 163 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-685-8
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: In diesem etwas anderen Kochbuch lassen uns 24 Kunstschaffende des Südtiroler Künstlerbundes an einem unglaublich spannenden und kreativen Entstehungsprozess teilhaben. Sie wechseln die Perspektive und kreieren Gerichte, inspiriert von ihrem eigenen künstlerischen Schaffen, die sich wunderbar zum Nachkochen eignen und gleichzeitig über sie selbst und ihre Arbeit erzählen. In der Umsetzung unterstützt wurden sie dabei von den Kuratorinnen sowie von Sternekoch Herbert Hintner. Ein Buch nicht nur zum Nachkochen und Schmökern, sondern auch zum Eintauchen in die Welten von 24 faszinierenden Persönlichkeiten aus der Kunstwelt: AliPaloma / Mirijam Heiler, Gino Alberti, Julia Bornefeld, Marlies Baumgartner, Robert Bosisio, Claudia Corrent, Aron Demetz, Hannes Egger, Ruth Gamper, Arnold Mario Dall’O, Elisabeth Hölzl, Arnold Holzknecht, Margareth Kaserer, Hubert Kostner, Sophie Lazari, Sissa Micheli, Veronica Moroder, Walter Moroder, Karin Schmuck, Leander Schwazer, Peter Senoner, Paul Thuile, Gabi Veit, Gustav Willeit. (https://www.athesia-tappeiner.it)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titolo e contributi: Alles selbst gemacht! : leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen: Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts / Annalena Ganner
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Descrizione fisica: 124 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-6839-631-9
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: In diesem Buch zeigt die Foodbloggerin Annalea Ganner, wie man zum Frühstück selbstgemachten Schoko-Haselnuss-Aufstrich, zum Mittagessen schnelle Piadina und abends handgemachte Farfalle mit Himbeer-Blitzsorbet als Dessert machen kann. Die Vorräte werden aufgestockt mit Brötchen, Grissini, frischem Pesto oder gesundem Müsli und Geschenken aus der Küche wie Pralinen. Das Buch beinhaltet Rezepte für Lebensmittel, die oft fertig gekauft werden, weil sie vermeintlich schwierig oder zeitaufwendig herzustellen sind. Die Autorin möchte den Leser*innen durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie sie Vieles zu Hause selbst machen können: keine Zusatzstoffe, weniger Müll und Bomben-Geschmack. (https://www.athesia-tappeiner.com) Die Autorin kommt aus Meran, lebt derzeit in Hamburg.
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titolo e contributi: Feuerkochen : Rezepte und Techniken für das Kochen über offenem Feuer / Chris Bay, Monika Di Muro ; Fotografie Lukas Lienhard
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Descrizione fisica: 298 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-03902-147-8
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)