Cucinare oggi è molto più che la preparazione di un cibo. La cucina sta diventando sempre più un'esperienza sociale, i prodotti e i metodi di preparazione utilizzati sono espressione di una filosofia di vita. La cucina dovrebbe essere sostenibile, vegetariana o vegana, internazionale o tradizionale, ma in ogni caso consapevole, per cui il piacere non dovrebbe essere trascurato.
Nella sala di lettura della Biblioteca Provinciale Dr. Friedrich Teßmann, dal 1 al 31 agosto 2023 sarà esposta una selezione di libri sull'argomento. I libri possono essere prenotati online o presi in prestito sul posto.
Trovati 77 documenti.
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2021
Titolo e contributi: Know-how glutenfrei : 66 Rezepte für alle Teige: Nudeln, Knödel, Brot, Kuchen, Kekse / Ruth Innerhofer
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, 2021
Descrizione fisica: 224 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-7283-794-4
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia Verlag, 2021
Titolo e contributi: Kochen mit viereinhalb Zutaten : 75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2021
Descrizione fisica: 192 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-6839-549-5
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das „So kocht Südtirol“-Team beweist, dass es nicht viel benötigt, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Mit nur vier Hauptzutaten und einigen austauschbaren Kleinigkeiten wie Gewürzen oder Öl zum Braten liefern die Rezepte optimale Bedingungen für eine einfach und rasch zubereitete Mahlzeit für die ganze Familie. Doch nur, weil die Zutatenliste schrumpft, werden Niveau und Qualität der Rezepte des bewährten Köche-Trios nicht weniger. Mit altbewährter Expertise liefern Gasteiger, Wieser und Bachmann über 70 neue Rezepte für jeden Tag: vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. (https://www.athesia-tappeiner.com)
Ma (h) lzeit : Sunshine - Am Anfang steht die Energie / Petra Fink
Bozen : LONGO, 2021
Titolo e contributi: Ma (h) lzeit : Sunshine - Am Anfang steht die Energie / Petra Fink
Pubblicazione: Bozen : LONGO, 2021
Descrizione fisica: 256 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 88-945157-4-5
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 75 einfache und natürliche Rezepte für einen gesunden Lebensstil mit Wissen rund um gesunde Ernährung und deren Rolle in der Physiotherapie.
1. Auflage
Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2021
Titolo e contributi: Richtig gut vegetarisch : Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten / Herbert Hintner, Daniel Hintner
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen ; Wien : Folio Verlag, 2021
Descrizione fisica: 215 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-85256-842-0
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Green Table & Natural Pastry : plant-based - glutenfrei - histaminarm - fruktosearm / Anna Gliemer
1. Auflage
Bozen : LONGO, 2021
Titolo e contributi: Green Table & Natural Pastry : plant-based - glutenfrei - histaminarm - fruktosearm / Anna Gliemer
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : LONGO, 2021
Descrizione fisica: 248 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
ISBN: 88-945157-3-7
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®
Königswinter : Lempertz, [2022]
Mixtipp
Titolo e contributi: Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®
Pubblicazione: Königswinter : Lempertz, [2022]
Descrizione fisica: 115 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
Serie: Mixtipp
ISBN: 3-96058-371-0
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Die Südtiroler Küche ist eine Offenbarung der regionalen Küche und stark beeinflusst von der österreichischen und italienischen Kochkunst. Die meist traditionellen Rezepte sprechen in ihrer Vielfalt jeden Gaumen an, ebenso wie neue und moderne Gerichte. [..] Wie immer sind alle Rezepte ganz leicht im Thermomix® zubereitet. (https://www.edition-lempertz.de)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2023
Titolo e contributi: Passion Pasta : Nudelgenuss für jeden Tag : der perfekte Teig und kreative Saucen mit original italienischen Rezepten / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2023
Descrizione fisica: 207 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-675-0
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das neue Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams führt Kochanfänger und Fortgeschrittene in die Welt der Nudeln ein. Pasta-Anfänger kommen ebenso auf ihre Kosten wie all jene, die sie lieben und auf der Suche nach neuen Gerichten sind. Und schließlich finden auch Pastakönner, die auf selbstgemachte Nudeln setzen, Rezepte und Tipps mit Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen beim Zubereiten von Tortellini, Ravioli, Cannelloni und Co. In diesem Buch ist alles für den perfekten Nudelgenuss zu finden: von den Grundrezepten für Nudelteige über solche für Pastaklassiker bis hin zu neuen, kreativen Nudelsaucen - eingeteilt in die Kapitel Gemüse und Pilze, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel und Grundsaucen. Alle, die Pasta neu entdecken wollen, erhalten gelingsichere Rezepte für jeden Tag und erfahren, welche Nudelsorten mit welchen Saucen kombiniert werden können. (https://www.athesiabuch.it)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titolo e contributi: Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
Pubblicazione: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Descrizione fisica: 215 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 3-03902-177-X
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2022]
Titolo e contributi: Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes
Deutsche Erstausgabe
Pubblicazione: München : Knesebeck, [2022]
Descrizione fisica: 283 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-95728-697-2
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Berlin : Peter Lang, [2022]
Nordeuropäische Arbeiten zur Literatur, Sprache und Kultur ; Band 15
Fa parte di: Nordeuropäische Arbeiten zur Literatur, Sprache und Kultur
Titolo e contributi: The Austrian manuscript cookery book in the long eighteenth century : studies of form and function / Helga Müllneritsch
Pubblicazione: Berlin : Peter Lang, [2022]
Descrizione fisica: 269 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
Serie: Nordeuropäische Arbeiten zur Literatur, Sprache und Kultur ; Band 15
ISBN: 3-631-85657-1
Data:2022
Lingua: Inglese (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München : Christian, [2023]
Titolo e contributi: Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura
Pubblicazione: München : Christian, [2023]
Descrizione fisica: 573 Seiten ; 25 cm
ISBN: 3-95961-650-3
Data:2023
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Titolo e contributi: Zukunft kochen : kreativ kochen, gesund genießen, nichts verschwenden / Holger Stromberg, Anna Cavelius
1. Auflage
Pubblicazione: Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Descrizione fisica: 181 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-96584-183-1
Data:2022
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titolo e contributi: Passione Cooking : meine italienische Küche / Julia Morat ; Übersetzung aus dem Italienischen: Julia Morat
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, 2020
Descrizione fisica: 264 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-711-1
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Wenn Julia kocht, dann mit Leidenschaft! Die erfolgreiche Bloggerin aus Südtirol zaubert aus den Familienrezepten von Mama Reinhild und Oma Imma innovative Gerichte. In ihren einfachen, aber raffinierten Rezepten kombiniert sie frische Zutaten mit allem, was der Kühlschrank hergibt. Antipasti, Knödel, Meeresfrüchte – Julias Küche vereint mediterrane und Südtiroler Köstlichkeiten. Schließlich lebt sie selbst beide Kulturen: Zu Hause spricht sie Deutsch, ihre Rezepte schreibt sie auf Italienisch. Ihr Blog „Passione Cooking“ gehört zum größten italienischen Kochportal „Giallo Zafferano“. » schnelle Gerichte aus überall erhältlichen Zutaten » alte Familienrezepte neu interpretiert » italienische und Südtiroler Küche kreativ kombiniert (www.raetia.com)
Erste Auflage
Köln : DuMont, 2020
Titolo e contributi: Essen für die Zukunft : mit über 80 Rezepten: pflanzlich, abfallfrei, klimaschonend / Tom Hunt ; Fotografien von Jenny Zarins ; Übersetzung: Alexandra Titze-Grabec
Erste Auflage
Pubblicazione: Köln : DuMont, 2020
Descrizione fisica: 239 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8321-9981-0
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titolo e contributi: Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer, Myriam Teissl
1. Auflage
Pubblicazione: Bozen : Edition Raetia, 2020
Descrizione fisica: 216 Seiten : Illustrationen ; 25 cm +2 Stickerbögen
ISBN: 88-7283-718-9
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Einfach gesund kochen : vollwertige Rezepte mit Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten / Rita Bernardi
Bozen : Athesia Verlag, 2020
Titolo e contributi: Einfach gesund kochen : vollwertige Rezepte mit Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten / Rita Bernardi
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2020
Descrizione fisica: 159 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 88-6839-476-6
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das bereits dritte Buch der Bestsellerautorin und Vollwertexpertin macht es leicht, sich und seine Familie mit saisonalen und regionalen Zutaten gesund zu ernähren. Die vegetarischen und teilweise veganen Gerichte beinhalten als Hauptzutaten Gemüse und Getreide. Ein Fokus wird auf Hülsenfrüchte gelegt, welche in den meisten Kochbüchern zu kurz kommen. Ansprechende Fotografie setzt die einfachen Speisen perfekt in Szene und veranschaulicht, wie bunt Vollwertküche sein kann. Die Rezeptauswahl konzentriert sich auf gesunde Mahlzeiten, die schnell, mit wenigen und alltäglichen Zutaten zubereitet werden können, perfekt geeignet für ein rasches Mittagessen oder ein unkompliziertes leckeres Abendessen nach einem langen Tag. Mediterraner Linsensalat, Couscousrisotto, Kürbisgemüse mit Mandeln, Indische Kartoffelpfanne oder Bunter Gemüsetarte sind nur einige der zahlreichen Speisen, die problemlos am Vortag vorbereitet und auch für unterwegs mitgenommen werden können. Eine natürliche, ausgewogene Vollwertkost für jeden Tag, die ohne großen Aufwand und mit Gelinggarantie nachgekocht werden kann. (www.athesia-tappeiner.com)
Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller
4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2020]
UTB ; 1868
Titolo e contributi: Vegetarische und vegane Ernährung / Claus Leitzmann, Markus Keller
4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Pubblicazione: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2020]
Descrizione fisica: 511 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
Serie: UTB ; 1868
ISBN: 3-8252-5023-7
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
1. Auflage
Wien : Brandstätter, [2019]
Titolo e contributi: Medium rare : Steak - die hohe Schule / Christoph Widakovich ; Fotografie: Thomas Apolt ; Mitarbeit: Daniel Grobnik, Anna Gmeinbauer
1. Auflage
Pubblicazione: Wien : Brandstätter, [2019]
Descrizione fisica: 192 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-7106-0367-6
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
München : DK, Dorling Kindersley Verlag GmbH, [2019]
Titolo e contributi: Veggies / Jamie Oliver
Pubblicazione: München : DK, Dorling Kindersley Verlag GmbH, [2019]
Descrizione fisica: 309 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-8310-3828-7
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Die große "So kocht Südtirol"-Kochschule / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Bozen : Athesia Verlag, September 2019
So genießt Südtirol
Titolo e contributi: Die große "So kocht Südtirol"-Kochschule / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, September 2019
Descrizione fisica: 477 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 88-6839-200-3
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Ein international ausgezeichnetes Kochbuch für Anfänger, Einsteiger und Fortgeschrittene. Das „So kocht Südtirol“-Team hat die Kochschule für all jene entwickelt, die am Anfang ihrer Kochkünste stehen oder sich an komplexere Gerichte bisher nicht herangewagt haben. Praxisnah und leicht nachvollziehbar werden die einzelnen Schritte beim Kochen gezeigt: mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Erklärungen und -Fotos. Extra: Ausführliche Anleitungen zu den verschiedenen Grundtechniken – wie man Nudelteig oder original italienische Gnocchi herstellt, Gemüse richtig schneidet u.v.m. Mit diesem Kochbuch können Neulinge, Einsteiger und Fortgeschrittene sofort loslegen – und es gelingt und schmeckt garantiert. Das Buch wurde mit folgenden Preisen 2020 ausgezeichnet: - GOLDMEDAILLE Küchentechniken beim 54. Literarischen Wettbewerb GAD Gastronomische Akademie Deutschland - Prix Prato GOLD Regionale Küche - Österreichischer Kochbuchpreis Katharina Prato - SWISS GOURMET BOOK AWARD Silber Lehrbuch / Nachschlagewerk (www.athesia-tappeiner.com)