Kochen ist heute viel mehr als Zubereitung von Nahrung. Kochen wird mehr und mehr zum gesellschaftlichen Erlebnis, die verwendeten Nahrungsmittel und Zubereitungsweisen sind Ausdruck einer Lebenseinstellung. Nachhaltig soll es sein, vegetarisch oder vegan, international oder traditionell, auf jeden Fall aber bewusst, wobei der Genuss nicht zu kurz kommen darf.
Im Lesesaal der Landesbibliothek Dr. Friedrich Teßmann liegt vom 1. bis 31. August 2023 eine Auswahl an Büchern zum Thema auf. Die Bücher können online vorgemerkt oder vor Ort ausgeliehen werden.
Gefunden 64 Dokumente.
Aarau : AT-Verl., 2015
Titel / Autor: Light & easy : gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte = Light and easy <dt.> / Hugh Fearnley-Whittingstall. Fotogr. von Simon Wheeler
Veröffentlichung: Aarau : AT-Verl., 2015
Physische Beschreibung: 415 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-03800-827-9
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titel / Autor: Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 3-03902-177-X
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2022]
Titel / Autor: Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: München : Knesebeck, [2022]
Physische Beschreibung: 283 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-95728-697-2
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Christian, [2023]
Titel / Autor: Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura
Veröffentlichung: München : Christian, [2023]
Physische Beschreibung: 573 Seiten ; 25 cm
ISBN: 3-95961-650-3
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Titel / Autor: Zukunft kochen : kreativ kochen, gesund genießen, nichts verschwenden / Holger Stromberg, Anna Cavelius
1. Auflage
Veröffentlichung: Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Physische Beschreibung: 181 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-96584-183-1
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Münster : LV.Buch, 2022
Titel / Autor: Nuss-Küche : gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes / Martin Kreutzer, Sandra Pugliese & Thomas Hergaard ; Übersetzung: Elke Adams
1. Auflage
Veröffentlichung: Münster : LV.Buch, 2022
Physische Beschreibung: 165 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 978-3-7843-5729-4
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Titel / Autor: Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Veröffentlichung: Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 216 Seiten : mit zahlreichen Fotos ; 24 cm
ISBN: 3-7995-1590-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 1.. Geschichte und Grundlagen / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: xxviii, 414 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 2.. Techniken und Zutaten / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: 437 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 3.. Rezepte / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: 401 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titel / Autor: Alles selbst gemacht! : leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen: Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts / Annalena Ganner
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Physische Beschreibung: 124 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-6839-631-9
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In diesem Buch zeigt die Foodbloggerin Annalea Ganner, wie man zum Frühstück selbstgemachten Schoko-Haselnuss-Aufstrich, zum Mittagessen schnelle Piadina und abends handgemachte Farfalle mit Himbeer-Blitzsorbet als Dessert machen kann. Die Vorräte werden aufgestockt mit Brötchen, Grissini, frischem Pesto oder gesundem Müsli und Geschenken aus der Küche wie Pralinen. Das Buch beinhaltet Rezepte für Lebensmittel, die oft fertig gekauft werden, weil sie vermeintlich schwierig oder zeitaufwendig herzustellen sind. Die Autorin möchte den Leser*innen durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie sie Vieles zu Hause selbst machen können: keine Zusatzstoffe, weniger Müll und Bomben-Geschmack. (https://www.athesia-tappeiner.com) Die Autorin kommt aus Meran, lebt derzeit in Hamburg.
München : Matthaes, [2021]
Titel / Autor: Der Duft von Gemüse : vegetarische Gerichte für Geniesser / Andreas Mayer ; Fotografie: Klaus Bauer ; Text: Stephanie Bräuer
Veröffentlichung: München : Matthaes, [2021]
Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
ISBN: 3-98541-053-4
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titel / Autor: Feuerkochen : Rezepte und Techniken für das Kochen über offenem Feuer / Chris Bay, Monika Di Muro ; Fotografie Lukas Lienhard
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 298 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-03902-147-8
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titel / Autor: Dahlienchips & Berberitzenreis : Köstliches aus Wiese, Wald und Garten : 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts / Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 351 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-03902-161-3
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022
Titel / Autor: Ernährung die uns schützt : das Programm gegen die größten Krankheitsursachen / Prof. Dr. Dorothea Portius
1. Auflage
Veröffentlichung: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022
Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-8338-8359-6
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Prestel, [2022]
Titel / Autor: Das Nuss-Kochbuch : 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen / Estella Schweizer ; Fotos: Winfried Heinze
Veröffentlichung: München : Prestel, [2022]
Physische Beschreibung: 256 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 3-7913-8836-3
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Düsseldorf : Albatros, 2009
Titel / Autor: Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach
Veröffentlichung: Düsseldorf : Albatros, 2009
Physische Beschreibung: 207 S. : Ill.
ISBN: 978-3-491-96264-4
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2019]
Titel / Autor: Pardiz : die Küche Persiens / Manuela Darling-Gansser
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: München : Knesebeck, [2019]
Physische Beschreibung: 337 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 3-95728-374-4
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Titel / Autor: Uri Buri - meine Küche : Israels legendärer Koch in seinem Element / Autoren: Uri Jeremias und Matthias F. Mangold
1. Auflage
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2020
Physische Beschreibung: 288 Seiten : Illustrationen ; 27 cm
ISBN: 3-8338-7580-1
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Edition Raetia, 2020
Titel / Autor: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Edition Raetia, 2020
Physische Beschreibung: 268 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-7283-721-9
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien (www.raetia.com)