Kochen ist heute viel mehr als Zubereitung von Nahrung. Kochen wird mehr und mehr zum gesellschaftlichen Erlebnis, die verwendeten Nahrungsmittel und Zubereitungsweisen sind Ausdruck einer Lebenseinstellung. Nachhaltig soll es sein, vegetarisch oder vegan, international oder traditionell, auf jeden Fall aber bewusst, wobei der Genuss nicht zu kurz kommen darf.
Im Lesesaal der Landesbibliothek Dr. Friedrich Teßmann liegt vom 1. bis 31. August 2023 eine Auswahl an Büchern zum Thema auf. Die Bücher können online vorgemerkt oder vor Ort ausgeliehen werden.
Gefunden 70 Dokumente.
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Wien : Czernin, 2006
Titel / Autor: Nicht mehr als sechs Schüsseln! : ein Kochbuch für die mittleren Stände / F. G. Zenker. Wieder hrsg. mit e. Einl. von Peter Kubelka
Originalgetreu transkribierte Neuaufl d. Erstausg. von 1820
Veröffentlichung: Wien : Czernin, 2006
Physische Beschreibung: XI, 294 S. : Ill.
ISBN: 978-3-7076-0189-3
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Überarb. und veränd. Neuausg
Zürich : Arche-Verl., 2004
Titel / Autor: "Feine Leute kommen spät.." oder Bei Thomas Mann zu Tisch : Tafelfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus / Sybil Schönfeldt
Überarb. und veränd. Neuausg
Veröffentlichung: Zürich : Arche-Verl., 2004
Physische Beschreibung: 143 S. : Ill.
ISBN: 3-7160-2322-1
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Titel / Autor: Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum-Verl., 2010
Physische Beschreibung: 267 S.
ISBN: 978-3-85476-338-3
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Kulturgeschichte der österreichischen Küche / Peter Peter
München : Beck, 2013
Titel / Autor: Kulturgeschichte der österreichischen Küche / Peter Peter
Veröffentlichung: München : Beck, 2013
Physische Beschreibung: 258 S. : Ill.
ISBN: 978-3-406-64018-6
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lukullische Genüsse : die Küche der alten Römer / Brigitte Cech
Darmstadt : Primus, 2013
Titel / Autor: Lukullische Genüsse : die Küche der alten Römer / Brigitte Cech
Veröffentlichung: Darmstadt : Primus, 2013
Physische Beschreibung: 208 S. : Ill.
ISBN: 978-3-86312-354-3
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Täglich vegetarisch : die schönsten Rezepte aus dem River Cottage / Hugh Fearnley-Whittingstall
Aarau : AT-Verl., 2013
Titel / Autor: Täglich vegetarisch : die schönsten Rezepte aus dem River Cottage / Hugh Fearnley-Whittingstall
Veröffentlichung: Aarau : AT-Verl., 2013
Physische Beschreibung: 415 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-03800-725-8
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
München : Dorling Kindersley, 2013
Titel / Autor: Jerusalem : das Kochbuch / Ottolenghi ; Tamimi. [Food-Fotogr.: Jonathan Lovekin]
Veröffentlichung: München : Dorling Kindersley, 2013
Physische Beschreibung: 320 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8310-2333-2
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Gemüse-Kochbuch : Rezepte für alle Jahreszeiten / Matt Wilkinson
München : Dorling Kindersley, 2012
Titel / Autor: Gemüse-Kochbuch : Rezepte für alle Jahreszeiten / Matt Wilkinson
Veröffentlichung: München : Dorling Kindersley, 2012
Physische Beschreibung: 301 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-3-8310-2197-0
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Titel / Autor: Die Marquise bittet zu Tisch : Tafelfreuden auf französischen Schlössern / Bettina de Cosnac. Fotos von Bettina de Cosnac und Estelle de Talhouët-Roy
Veröffentlichung: Hildesheim : Gerstenberg, 2012
Physische Beschreibung: 159 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-8369-2650-4
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Titel / Autor: Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]
Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN: 3-03902-177-X
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Deutsche Erstausgabe
München : Knesebeck, [2022]
Titel / Autor: Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: München : Knesebeck, [2022]
Physische Beschreibung: 283 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN: 3-95728-697-2
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
München : Christian, [2023]
Titel / Autor: Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura
Veröffentlichung: München : Christian, [2023]
Physische Beschreibung: 573 Seiten ; 25 cm
ISBN: 3-95961-650-3
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Titel / Autor: Zukunft kochen : kreativ kochen, gesund genießen, nichts verschwenden / Holger Stromberg, Anna Cavelius
1. Auflage
Veröffentlichung: Hamburg : ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2022
Physische Beschreibung: 181 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 3-96584-183-1
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Münster : LV.Buch, 2022
Titel / Autor: Nuss-Küche : gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes / Martin Kreutzer, Sandra Pugliese & Thomas Hergaard ; Übersetzung: Elke Adams
1. Auflage
Veröffentlichung: Münster : LV.Buch, 2022
Physische Beschreibung: 165 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
ISBN: 978-3-7843-5729-4
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Titel / Autor: Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert
1. Auflage
Veröffentlichung: Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023
Physische Beschreibung: 216 Seiten : mit zahlreichen Fotos ; 24 cm
ISBN: 3-7995-1590-9
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 1.. Geschichte und Grundlagen / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: xxviii, 414 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 2.. Techniken und Zutaten / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: 437 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 3.. Rezepte / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]
Deutsche Erstausgabe
Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022
Physische Beschreibung: 401 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
ISBN: 978-1-7343861-6-5
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
1. Auflage
Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titel / Autor: Alles selbst gemacht! : leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen: Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts / Annalena Ganner
1. Auflage
Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Physische Beschreibung: 124 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
ISBN: 88-6839-631-9
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In diesem Buch zeigt die Foodbloggerin Annalea Ganner, wie man zum Frühstück selbstgemachten Schoko-Haselnuss-Aufstrich, zum Mittagessen schnelle Piadina und abends handgemachte Farfalle mit Himbeer-Blitzsorbet als Dessert machen kann. Die Vorräte werden aufgestockt mit Brötchen, Grissini, frischem Pesto oder gesundem Müsli und Geschenken aus der Küche wie Pralinen. Das Buch beinhaltet Rezepte für Lebensmittel, die oft fertig gekauft werden, weil sie vermeintlich schwierig oder zeitaufwendig herzustellen sind. Die Autorin möchte den Leser*innen durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie sie Vieles zu Hause selbst machen können: keine Zusatzstoffe, weniger Müll und Bomben-Geschmack. (https://www.athesia-tappeiner.com) Die Autorin kommt aus Meran, lebt derzeit in Hamburg.
München : Matthaes, [2021]
Titel / Autor: Der Duft von Gemüse : vegetarische Gerichte für Geniesser / Andreas Mayer ; Fotografie: Klaus Bauer ; Text: Stephanie Bräuer
Veröffentlichung: München : Matthaes, [2021]
Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
ISBN: 3-98541-053-4
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)