Kochen ist heute viel mehr als Zubereitung von Nahrung. Kochen wird mehr und mehr zum gesellschaftlichen Erlebnis, die verwendeten Nahrungsmittel und Zubereitungsweisen sind Ausdruck einer Lebenseinstellung. Nachhaltig soll es sein, vegetarisch oder vegan, international oder traditionell, auf jeden Fall aber bewusst, wobei der Genuss nicht zu kurz kommen darf. 

 Im Lesesaal der Landesbibliothek Dr. Friedrich Teßmann liegt vom 1. bis 31. August 2023 eine Auswahl an Büchern zum Thema auf. Die Bücher können online vorgemerkt oder vor Ort ausgeliehen werden.

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× Schlagwort Vegetarische Kost

Gefunden 71 Dokumente.

Dampf stieg aus dem Topf hervor

Buch

Haslinger, Ingrid <1956->

Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger

1. Aufl.

Wien : Mandelbaum-Verl., 2010

Titel / Autor: Dampf stieg aus dem Topf hervor : eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt / Ingrid Haslinger

1. Aufl.

Veröffentlichung: Wien : Mandelbaum-Verl., 2010

Physische Beschreibung: 267 S.

ISBN: 978-3-85476-338-3

Datum:2010

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
  • Literaturverz. S. 248 - 252
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Light & easy

Buch

Light & easy : gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte = Light and easy <dt.> / Hugh Fearnley-Whittingstall. Fotogr. von Simon Wheeler

Aarau : AT-Verl., 2015

Titel / Autor: Light & easy : gesunde Rezepte ohne Weizen und Milchprodukte = Light and easy <dt.> / Hugh Fearnley-Whittingstall. Fotogr. von Simon Wheeler

Veröffentlichung: Aarau : AT-Verl., 2015

Physische Beschreibung: 415 S. : zahlr. Ill.

ISBN: 978-3-03800-827-9

Datum:2015

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Der Weg zu Gott führt durch die Küche

Buch

Imbach, Josef <1945->

Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach

Düsseldorf : Albatros, 2009

Titel / Autor: Der Weg zu Gott führt durch die Küche : Kulinarisches aus Kirche und Kultur / Josef Imbach

Veröffentlichung: Düsseldorf : Albatros, 2009

Physische Beschreibung: 207 S. : Ill.

ISBN: 978-3-491-96264-4

Datum:2009

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Südtiroler Küche

Buch

Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®

Königswinter : Lempertz, [2022]

Mixtipp

Titel / Autor: Südtiroler Küche : kochen mit dem Thermomix®

Veröffentlichung: Königswinter : Lempertz, [2022]

Physische Beschreibung: 115 Seiten : Illustrationen ; 23 cm

Reihen: Mixtipp

ISBN: 3-96058-371-0

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Werk:
Südtiroler Küche
Notiz:
  • Media:ohne Hilfsmittel zu benutzen
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Abstract: Die Südtiroler Küche ist eine Offenbarung der regionalen Küche und stark beeinflusst von der österreichischen und italienischen Kochkunst. Die meist traditionellen Rezepte sprechen in ihrer Vielfalt jeden Gaumen an, ebenso wie neue und moderne Gerichte. [..] Wie immer sind alle Rezepte ganz leicht im Thermomix® zubereitet. (https://www.edition-lempertz.de)

Passion Pasta

Buch

Gasteiger, Heinrich

Passion Pasta : Nudelgenuss für jeden Tag : der perfekte Teig und kreative Saucen mit original italienischen Rezepten / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

1. Auflage

Bozen : Athesia Verlag, 2023

Titel / Autor: Passion Pasta : Nudelgenuss für jeden Tag : der perfekte Teig und kreative Saucen mit original italienischen Rezepten / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

1. Auflage

Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2023

Physische Beschreibung: 207 Seiten : Illustrationen ; 25 cm

ISBN: 88-6839-675-0

Datum:2023

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
  • Media:ohne Hilfsmittel zu benutzen
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Abstract: Das neue Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams führt Kochanfänger und Fortgeschrittene in die Welt der Nudeln ein. Pasta-Anfänger kommen ebenso auf ihre Kosten wie all jene, die sie lieben und auf der Suche nach neuen Gerichten sind. Und schließlich finden auch Pastakönner, die auf selbstgemachte Nudeln setzen, Rezepte und Tipps mit Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen beim Zubereiten von Tortellini, Ravioli, Cannelloni und Co. In diesem Buch ist alles für den perfekten Nudelgenuss zu finden: von den Grundrezepten für Nudelteige über solche für Pastaklassiker bis hin zu neuen, kreativen Nudelsaucen - eingeteilt in die Kapitel Gemüse und Pilze, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel und Grundsaucen. Alle, die Pasta neu entdecken wollen, erhalten gelingsichere Rezepte für jeden Tag und erfahren, welche Nudelsorten mit welchen Saucen kombiniert werden können. (https://www.athesiabuch.it)

Pinsa

Buch

Taglialegne, Daniela <1984->

Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel

Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Titel / Autor: Pinsa : italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten / Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel

Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Physische Beschreibung: 215 Seiten : Illustrationen ; 24 cm

ISBN: 3-03902-177-X

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
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Ukraine - eine kulinarische Reise

Buch

Brajčenko, Olena Juriïvna <ca. 20./21. Jh.>

Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes

Deutsche Erstausgabe

München : Knesebeck, [2022]

Titel / Autor: Ukraine - eine kulinarische Reise / von Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo und Vitaly Reznichenko ; aus dem Französischen von Sara Fischer, Désiréee Schneider und Kordula Witjes

Deutsche Erstausgabe

Veröffentlichung: München : Knesebeck, [2022]

Physische Beschreibung: 283 Seiten : Illustrationen ; 29 cm

ISBN: 3-95728-697-2

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Werk:
Ykraïna - ïža ta istorija
Notiz:
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Die klassische italienische Kochkunst

Buch

Artusi, Pellegrino <1820-1911>

Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura

München : Christian, [2023]

Titel / Autor: Die klassische italienische Kochkunst : 790 traditionelle Rezepte = La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; mit einem Vorwort von Massimo Bottura

Veröffentlichung: München : Christian, [2023]

Physische Beschreibung: 573 Seiten ; 25 cm

ISBN: 3-95961-650-3

Datum:2023

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Werk:
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Titelvarianten:
  • La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Notiz:
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Nuss-Küche

Buch

Kreutzer, Martin

Nuss-Küche : gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes / Martin Kreutzer, Sandra Pugliese & Thomas Hergaard ; Übersetzung: Elke Adams

1. Auflage

Münster : LV.Buch, 2022

Titel / Autor: Nuss-Küche : gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes / Martin Kreutzer, Sandra Pugliese & Thomas Hergaard ; Übersetzung: Elke Adams

1. Auflage

Veröffentlichung: Münster : LV.Buch, 2022

Physische Beschreibung: 165 Seiten : Illustrationen ; 25 cm

ISBN: 978-3-7843-5729-4

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Werk:
Nødder
Notiz:
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Ayurveda

Buch

Eisert, Jana

Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert

1. Auflage

Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023

Titel / Autor: Ayurveda : einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele / Jana Eisert

1. Auflage

Veröffentlichung: Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2023

Physische Beschreibung: 216 Seiten : mit zahlreichen Fotos ; 24 cm

ISBN: 3-7995-1590-9

Datum:2023

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
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Modernist Pizza.

Buch

Myhrvold, Nathan

Modernist Pizza.. Band 1.. Geschichte und Grundlagen / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Teil von: Modernist PizzaBand 1

Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 1.. Geschichte und Grundlagen / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Physische Beschreibung: xxviii, 414 Seiten : Illustrationen ; 28 cm

ISBN: 978-1-7343861-6-5

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Verknüpfte Titel: Modernist PizzaBand 1
Notiz:
  • Modernist Pizza - Band 1 - 11 - 991005981941402876 -
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Modernist Pizza.

Buch

Myhrvold, Nathan

Modernist Pizza.. Band 2.. Techniken und Zutaten / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Teil von: Modernist PizzaBand 2

Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 2.. Techniken und Zutaten / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Physische Beschreibung: 437 Seiten : Illustrationen ; 28 cm

ISBN: 978-1-7343861-6-5

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Verknüpfte Titel: Modernist PizzaBand 2
Notiz:
  • Modernist Pizza - Band 2 - 12 - 991005981941402876 -
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Modernist Pizza.

Buch

Myhrvold, Nathan

Modernist Pizza.. Band 3.. Rezepte / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Teil von: Modernist PizzaBand 3

Titel / Autor: Modernist Pizza.. Band 3.. Rezepte / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; Fotos von Nathan Myhrvold und The Cooking Lab photography team ; Übersetzung aus dem Englischen: Heinrich Degen [und 6 weitere]

Deutsche Erstausgabe

Veröffentlichung: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2022

Physische Beschreibung: 401 Seiten : Illustrationen ; 28 cm

ISBN: 978-1-7343861-6-5

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Verknüpfte Titel: Modernist PizzaBand 3
Notiz:
  • Modernist Pizza - Band 3 - 13 - 991005981941402876 -
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Was isst Kunst?

Buch

Was isst Kunst? : Kochrezepte Südtiroler Künstlerinnen / Herausgeber: Südtiroler Künstlerbund ; Texte: Paola Bassetti, Eva Gratl, Lisa Trockner, Künstlerinnen

Bozen : Athesia Verlag, 2022

Titel / Autor: Was isst Kunst? : Kochrezepte Südtiroler Künstlerinnen / Herausgeber: Südtiroler Künstlerbund ; Texte: Paola Bassetti, Eva Gratl, Lisa Trockner, Künstlerinnen

Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2022

Physische Beschreibung: 163 Seiten : Illustrationen ; 25 cm

ISBN: 88-6839-685-8

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
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Namen: Alberti, Gino <1962-> (Suche in Wikipedia) AliPaloma (Suche in Wikipedia) Bassetti, Paola (Suche in Wikipedia) Baumgartner, Marlies <1995-> (Suche in Wikipedia) Bornefeld, Julia <1963-> (Suche in Wikipedia) Bosisio, Robert <1963-> (Suche in Wikipedia) Corrent, Claudia <ca. 20./21. Jh.> (Suche in Wikipedia) Dall'O, Arnold Mario <1960-> (Suche in Wikipedia) Demetz, Aron <1972-> (Suche in Wikipedia) Egger, Hannes <1981-> (Suche in Wikipedia) Gamper, Ruth <1950-> (Suche in Wikipedia) Gratl, Eva <1954-> (Suche in Wikipedia) Heiler, Mirijam <1991-> (Suche in Wikipedia) Holzknecht, Arnold <1960-> (Suche in Wikipedia) Hölzl, Elisabeth <1962-> (Suche in Wikipedia) Kaserer, Margareth <1983-> (Suche in Wikipedia) Kostner, Hubert <1971-> (Suche in Wikipedia) Lazari, Sophie <1997-> (Suche in Wikipedia) Micheli, Sissa <1975-> (Suche in Wikipedia) Moroder, Veronica <1992-> (Suche in Wikipedia) Moroder, Walter <1963-> (Suche in Wikipedia) Schmuck, Karin <1981-> (Suche in Wikipedia) Schwazer, Leander <1982-> (Suche in Wikipedia) Senoner, Peter <1969-> (Suche in Wikipedia) Südtiroler Künstlerbund (Suche in Wikipedia) Südtiroler Künstlerbund, Südtiroler (Herausgeber) (Suche in Wikipedia) Thuile, Paul <1959-> (Suche in Wikipedia) Trockner, Lisa <1978-> (Suche in Wikipedia) Veit, Gabi <1968-> (Suche in Wikipedia) Verlagsanstalt Athesia (Verlag) (Suche in Wikipedia) Willeit, Gustav <ca. 20./21. Jh.> (Suche in Wikipedia)

Schlagworte: Kochbuch Kochen Künstler Südtirol

Klassifizierungen: 641.5945383

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Abstract: In diesem etwas anderen Kochbuch lassen uns 24 Kunstschaffende des Südtiroler Künstlerbundes an einem unglaublich spannenden und kreativen Entstehungsprozess teilhaben. Sie wechseln die Perspektive und kreieren Gerichte, inspiriert von ihrem eigenen künstlerischen Schaffen, die sich wunderbar zum Nachkochen eignen und gleichzeitig über sie selbst und ihre Arbeit erzählen. In der Umsetzung unterstützt wurden sie dabei von den Kuratorinnen sowie von Sternekoch Herbert Hintner. Ein Buch nicht nur zum Nachkochen und Schmökern, sondern auch zum Eintauchen in die Welten von 24 faszinierenden Persönlichkeiten aus der Kunstwelt: AliPaloma / Mirijam Heiler, Gino Alberti, Julia Bornefeld, Marlies Baumgartner, Robert Bosisio, Claudia Corrent, Aron Demetz, Hannes Egger, Ruth Gamper, Arnold Mario Dall’O, Elisabeth Hölzl, Arnold Holzknecht, Margareth Kaserer, Hubert Kostner, Sophie Lazari, Sissa Micheli, Veronica Moroder, Walter Moroder, Karin Schmuck, Leander Schwazer, Peter Senoner, Paul Thuile, Gabi Veit, Gustav Willeit. (https://www.athesia-tappeiner.it)

Alles selbst gemacht!

Buch

Ganner, Annalena

Alles selbst gemacht! : leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen: Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts / Annalena Ganner

1. Auflage

Bozen : Athesia Verlag, 2022

Titel / Autor: Alles selbst gemacht! : leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen: Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts / Annalena Ganner

1. Auflage

Veröffentlichung: Bozen : Athesia Verlag, 2022

Physische Beschreibung: 124 Seiten : Illustrationen ; 26 cm

ISBN: 88-6839-631-9

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
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Abstract: In diesem Buch zeigt die Foodbloggerin Annalea Ganner, wie man zum Frühstück selbstgemachten Schoko-Haselnuss-Aufstrich, zum Mittagessen schnelle Piadina und abends handgemachte Farfalle mit Himbeer-Blitzsorbet als Dessert machen kann. Die Vorräte werden aufgestockt mit Brötchen, Grissini, frischem Pesto oder gesundem Müsli und Geschenken aus der Küche wie Pralinen. Das Buch beinhaltet Rezepte für Lebensmittel, die oft fertig gekauft werden, weil sie vermeintlich schwierig oder zeitaufwendig herzustellen sind. Die Autorin möchte den Leser*innen durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie sie Vieles zu Hause selbst machen können: keine Zusatzstoffe, weniger Müll und Bomben-Geschmack. (https://www.athesia-tappeiner.com) Die Autorin kommt aus Meran, lebt derzeit in Hamburg.

Der Duft von Gemüse

Buch

Mayer, Andreas <1966->

Der Duft von Gemüse : vegetarische Gerichte für Geniesser / Andreas Mayer ; Fotografie: Klaus Bauer ; Text: Stephanie Bräuer

München : Matthaes, [2021]

Titel / Autor: Der Duft von Gemüse : vegetarische Gerichte für Geniesser / Andreas Mayer ; Fotografie: Klaus Bauer ; Text: Stephanie Bräuer

Veröffentlichung: München : Matthaes, [2021]

Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 30 cm

ISBN: 3-98541-053-4

Datum:2021

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Feuerkochen

Buch

Bay, Chris

Feuerkochen : Rezepte und Techniken für das Kochen über offenem Feuer / Chris Bay, Monika Di Muro ; Fotografie Lukas Lienhard

Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Titel / Autor: Feuerkochen : Rezepte und Techniken für das Kochen über offenem Feuer / Chris Bay, Monika Di Muro ; Fotografie Lukas Lienhard

Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Physische Beschreibung: 298 Seiten : Illustrationen ; 28 cm

ISBN: 3-03902-147-8

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Dahlienchips & Berberitzenreis

Buch

Gmür-Stalder, Judith

Dahlienchips & Berberitzenreis : Köstliches aus Wiese, Wald und Garten : 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts / Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig

Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Titel / Autor: Dahlienchips & Berberitzenreis : Köstliches aus Wiese, Wald und Garten : 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts / Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig

Veröffentlichung: Aarau ; München : AT Verlag, [2022]

Physische Beschreibung: 351 Seiten : Illustrationen ; 28 cm

ISBN: 3-03902-161-3

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Ernährung die uns schützt

Buch

Portius, Dorothea

Ernährung die uns schützt : das Programm gegen die größten Krankheitsursachen / Prof. Dr. Dorothea Portius

1. Auflage

München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022

Titel / Autor: Ernährung die uns schützt : das Programm gegen die größten Krankheitsursachen / Prof. Dr. Dorothea Portius

1. Auflage

Veröffentlichung: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2022

Physische Beschreibung: 240 Seiten : Illustrationen ; 25 cm

ISBN: 3-8338-8359-6

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

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Das Nuss-Kochbuch

Buch

Schweizer, Estella

Das Nuss-Kochbuch : 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen / Estella Schweizer ; Fotos: Winfried Heinze

München : Prestel, [2022]

Titel / Autor: Das Nuss-Kochbuch : 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen / Estella Schweizer ; Fotos: Winfried Heinze

Veröffentlichung: München : Prestel, [2022]

Physische Beschreibung: 256 Seiten : Illustrationen ; 25 cm

ISBN: 3-7913-8836-3

Datum:2022

Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
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